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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 18:08
Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !

Pour ce soir, je vous présente une recette sympathique qui plaira à coup sûr. Il s'agit de petits Babybel panés aux épices qui seront l'accompagnement parfait pour une salade verte.

Servi sur un petit toast grillé et coulant à souhait, tout le monde aimera cette recette.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne ne compterez que 3pp par Babybel. Alors sans plus attendre, voici la recette des petits Babybel croustillants et fondants à souhait.

Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !

8 mini-Babybel = 12pp

4 biscottes = 4pp

1 œuf = 2pp

Un peu de lait demi écrémé = 1pp

10g de beurre = 2pp

1 cuillère à café de paprika = 0pp

Poivre = 0pp

Préparez 2 assiettes creuses ou bol et mettre , l'œuf battus avec un cuillère de lait et le deuxième la chapelure et les épices.

Mettez les Babybel dans les œufs puis dans la chapelure. Réservez.

Dans une poêle faites fondre le beurre et faites cuire les Babybel panés environ 2 minutes de chaque coté.

Servir immédiatement.

Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa ! Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa ! Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2014

Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !
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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 11:44
Mes pommes de terre éventail au bacon et comté... Un accompagnement savoureux.

Voici une recette toute simple de pomme de terre qui sera un accompagnement idéal pour un repas du dimanche...

Il s'agit des pommes de terre éventail au bacon et comté.

C'est très simple à réaliser et le résultat est a la hauteur... Juste superbe et très goûteux !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 3pp par personne.

Alors sans plus attendre voici la recette pour 2 personnes pour avoir des pommes de terre a la fois fondante et croustillantes.

Mes pommes de terre éventail au bacon et comté... Un accompagnement savoureux.

4 pommes de terre à chair ferme = 4pp

Quelques sprays d'huile d’olive = 0pp

3 tranches de bacon = 1pp

20g de comté = 2pp

Sel, poivre = 0pp

Une pointe de piment de Cayenne = 0pp


Préchauffez votre four à 180°c.

Lavez et brossez bien les pommes de terre avec leur peau puis essuyez-les soigneusement.

Taillez les pommes de terre en tranches sans aller jusqu’au bout pour faire la forme d'un éventail.

Coupez le bacon en lamelles.
Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four et placez les lamelles de bacon et de comté entre les lamelles de chaque pommes de terre.

Ensuite, saupoudrez de thym, de sel et de poivre.

Pulvérisez de sprays d'huile d’olive. Mettez une pointe de piment sur chaque pomme de terre.

Mettez à four chaud pendant 40 à 50 minutes.

Les pommes de terre doivent être fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes sur le dessus grâce à la peau et aux épices....

Mes pommes de terre éventail au bacon et comté... Un accompagnement savoureux.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 09:55
Mes petits moelleux au chocolat sans beurre... Pour allier plaisir et gourmandise !

Pour aujourd'hui, je vous présente une petite recette très sympathique de moelleux au chocolat réalisé sans beurre. Pour remplacer le beurre j'ai simplement mis de la compote de pomme à la place.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par personne.

J'ai choisi de les réaliser dans des mini moules à Silicone et j'ai donc réalisé 30 mini moelleux.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour vous régaler.

Mes petits moelleux au chocolat sans beurre... Pour allier plaisir et gourmandise !

150g de chocolat noir = 22pp

200g de compote aux pommes = 4pp

60g de sucre = 7pp

50g de farine = 4pp

3 oeufs = 7pp

Préchauffez le four à 180°c.







Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez le chocolat coupé en morceaux dans le bol puis mixez à vitesse 10 pendant 20 secondes.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau puis faites fondre à 90°c vitesse 2 pendant 20 secondes.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients puis mixez à vitesse cinq pendant 20 secondes.

Pour les autres :



Faites fondre le chocolat au micro ondes.



Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et la compote. Incorporez le chocolat fondu.

Versez la pâte dans des petits moules en silicone.

Faites cuire à four chaud pendant 15 à 20 minutes selon la taille de vos moules.

Laissez refroidir avant de démouler.

Mes petits moelleux au chocolat sans beurre... Pour allier plaisir et gourmandise !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 15:52
Ma salade printanière aux lardons de poulet... En plat principal !

Pour aujourd'hui une salade gourmande en plat principal !

Rapide et légère, elle est l'atout des beaux jours...

Garnissez la avec ce que vous voulez, suivant vos goûts, tout est permis ou presque.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 7pp par personne pour la salade entière. Alors sans plus attendre, voici la recette pour une superbe salade.

Ma salade printanière aux lardons de poulet... En plat principal !

Pour une personne :

Salade verte = 0pp

Quelques tomates cerises = 0pp

1 carotte = 0pp

2 cœurs de palmier = 0pp

1/2 betterave cuite = 0pp

1 œuf cuit dur = 2pp

5 petites boulettes de mozarella = 2pp

3 cuillères à soupe de maïs = 2pp

20g de lardons de poulet = 1pp

Quelques sprays d'huile d'olive = 0pp

Vinaigre balsamique = 0pp

Commencez par éplucher votre carotte puis râpez la. Réservez.

Coupez vos cœurs de palmiers en petits tronçons. Réservez.

Coupez les boules de mozzarella ainsi que les tomates cerises en deux. Réservez.

Coupez votre betterave en rondelles très fines.

Mettez la salade verte sur le fond de l'assiette puis disposez tous les ingrédients sur le dessus.

Au dernier moment faites revenir les lardons sans matières grasses dans une poêle puis versez les chaud sur la salade.

Assaisonnez avec quelques Spread huile d'olive et de vinaigre balsamiques. Salez et poivrez à votre convenance.

Ma salade printanière aux lardons de poulet... En plat principal !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 14:10
Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !

La fin de semaine arrive et la fatigue accumulée toute la semaine se fait sentir… Alors pour ce soir j'ai décidé de réaliser un plat facile et très gourmand.

Je les ai appelé les croques burgers !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez 9pp par personnes.

Alors sans plus attendre voici la recette pour deux savoureux croque Burger ou une personne.

Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !

1 steak haché à 5% de matière grasse : 4pp

2 tranches fines de pain aux céréales : 3pp

2 tranches de bacon : 1pp

2 tranches de tomates : 0pp

1 fromage à croque monsieur : 1pp

De l'origan ou basilic

Commencer par préchauffer votre four à 180°c.

Faites cuire votre steak haché avec quelques sprays du huile d'olive. Réservez.

Coupez deux fines tranches de pain aux céréales et mettez le bacon béc sur chaque tranche de pain. Coupez votre steak haché en deux puis mettez chaque moitié sur le bacon.

Coupez le fromage à croque monsieur en deux et mettez-le sur les moitié dz steak ainsi qu'une ou deux tranches de tomates. Parsemez d'origan ou de basilic.

Mettez à four chaud et laissez cuire pendant une dizaine de minutes afin que le fromage fonde bien. Servez avec une salade verte.

Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !
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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 16:48
Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !

Pour aujourd'hui ce sera une jolie confiture fraises et framboises à la belle couleur rouge rosée !

Mon mari, épicier m'a donné de jolies barquettes de fraises et framboises qu'il ne pouvait plus vendre... Mais moi je peux en faire de belles confitures !

Ni une ni deux, moi voilà partie pour 5 pots de belles confitures qui nous régaleront pour nos futurs petits déjeuners... Alors sans plus attendre voici la recette pour 5 pots de délicieuse confiture maison.

Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !

1kg de fraises

400g de framboises

1kg de sucre spécial confiture

2 gousses de vanille

2 cuillères à café de Agar Agar (facultatif)

Commencez par nettoyer vos fruits.
Coupez les et mettez les dans une grande casserole.

Ajoutez les gousses de vanilles fendues puis le sucre.
Laissez macérer 1 heure.
Pendant ce temps ébouillantez les pots à confiture.

Faites cuire jusqu'à ébullition, mettez le Agar Agar puis comptez 5 minutes de cuisson à ébullition.
Ôtez les gousses de vanille.

Versez immédiatement dans les pots, fermez les et retournez les.

Rien de plus simple pour une belle confiture.

Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !
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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 06:24
Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !

Pour aujourd'hui je vous présente mes petits desserts de pâques. Il s'agit de jolis petits nids individuels ou à partager qui décoreront très joliment votre table de pâques.

J'ai choisi volontairement de faire un dessert tout simple au chocolat, le plus important étant la décoration pour égayer vos desserts.

Vous pouvez au choix de choisir de réaliser des petits nids individuels pour mettre directement dans les assiettes, ou un nid plus important pour partager avec tous les convives.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 petits nids individuels (à faire dans des petits moules à pain ou muffins) ou pour 2 nids moyen (moule à manqué de 15cm de diamètre).

Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !

Pour les nids :

200g de chocolat noir

200g de farine

150g de beurre

150g de sucre

1 sachet de levure

3 œufs

2 cuillères a soupe de crème

Pour la décoration :

100g de chocolat

50g de beurre

Des vermicelles au chocolat

Des petits œufs

2 poules en Chocolat

Préchauffez votre four à 180°c.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez le chocolat dans le bol du Thermomix puis mixez 10 secondes vitesse 10. Recommencez une fous si nécessaire.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et la crème et mettez 1 minute 30 vitesse 3 à 90°c.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients puis mettez en vitesse 4 pendant 40 secondes. Réservez.

Pour les autres, faites fondre le beurre et le chocolat aux micro-ondes.
Mettez dans un saladier puis ajoutez la crème puis les oeufs et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, la levure ainsi que le sucre puis mélangez bien.

Beurrez et farinez vos moules puis mettez la pâte ainsi obtenue dans chacun des moules.

Faites cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Démoulez sur une assiette en laissant le gâteau retourné puis laissez refroidir.

Une fois refroidi, coupez un rond pour faire la base du nid.
Réservez.

Faites fondre le chocolat avec le beurre doucement. A l'aide d'un pinceau recouvrez le nid avec le chocolat de couverture.

Parsemez immédiatement de petites vermicelles au chocolat puis mettez au frais.

Juste avant de servir, décorez avec la poule et les petits œufs !

Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original ! Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !
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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 10:16
Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....

Aujourd'hui, j'avais décidé de faire une surprise pour mon fils en lui réalisant un cookie géant.

Il me restait plusieurs plaques de chocolat et c'était la bonne occasion pour pouvoir les passer.

Ce cookie géant est un pur régal… très croustillant à l'extérieur et extrêmement moelleux à l'intérieur… vous vous régalerez à coup sûr ! Accompagné d'une boule de glace vanille vous en ferez un dessert parfait.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un cookie géant.

Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....

200g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

120g de sucre

130g de beurre demi-sel

1 cuillère à soupe de crème épaisse

1 œuf

100g de chocolat noir

50g de chocolat blanc

50g de chocolat au lait

Préchauffer votre four à 180° c.
Commencez par couper grossièrement votre chocolat à l'aide d'un couteau.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix (sauf le chocolat) puis mettez à vitesse 3 pendant 30 secondes.

Pour les aures, dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre puis ajoutez l’œuf.
Incorporez la farine, la crème, la levure et le chocolat en morceaux.

Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Mettez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre environ pour avoir un gâteau un peu épais.

Enfournez pour 30 minutes pour que le gâteau soit doré pour être croustillant à l'extérieur et moelleux à l’intérieur.....

Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....
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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 05:40
La gâteau aux amandes de Gérard... Un délice !

J'ai été toute la semaine en formation à avec des personnes extra dont Gérard qui nous a généreusement fait découvrir ses talents culinaires...

Autour d'un café nous avons partagé son superbe gâteau qui n'a fait que des heureux.... Alliant moelleux et saveurs délicates, son gâteau très simple à réaliser en séduira plus d'un ! Je n'ai pas hésité à lui demander sa recette pour la partager avec vous !

Alors sans plus attendre voici la recette pour un gâteau pour vous plaira à coup sur !

La gâteau aux amandes de Gérard... Un délice !

4 œufs

1 petit pot de crème épaisse

3 verres de sucre

3 verres de farine

1 paquet de levure

1 sachet de poudre d'amande

Sucre glace

Préchauffez votre four à 200°c.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol puis mettez à vitesse 4 pendant 40 secondes.

Pour les autres, mettez tous les ingrédients dans un saladier puis mélangez énergiquement. Ensuite à l'aide d'un mixeur à soupe plongeant mixez la préparation.

Versez la préparation ainsi obtenue dans un moule a manqué beurré et fariné.

Mettez à four chaud puis baissez la température du four à 180°c.

Faites cuire pendant 30 à 40 minutes suivant vos fours. Pour voir si votre gâteau est cuit transpercez le avec la lame d'un couteau. La lame doit ressortir sèche.

Une fois le gâteau refroidit, saupoudrez le de sucre glace.

La gâteau aux amandes de Gérard... Un délice !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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La gâteau aux amandes de Gérard... Un délice !

Gérard possède des chambres d'hôtes sur Clermont Ferrand. Vous serez séduit par sa générosité et sa passion pour la région auvergnate.

Il vous accueillera avec des produits de la région et vous fera partager sa passion.

Une bonne adresse !

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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 16:51
Mon mug aux myrtilles et à la crème... Un dessert rapide pour se faire plaisir !

Pour aujourd'hui, je vous présente un petit dessert très rapide que mon fils et moi aimons bien faire pour le goûter du dimanche.

Il s'agit des Mug cake. Mon fils préparent Lucien pendant que je prépare le miens et il apprécie beaucoup ce petit moment passé en cuisine ensemble.

Et un dessert prêt en moins de cinq minutes, que demander de plus ?

La recette du jour sera à base de myrtilles fraîches et de crème. Un vrai petit délice ! Je pense que c'est l'un de mes préférés car le goût acidulé de la myrtille est absolument divin.

Alors sans plus attendre voici la recette pour une personne, c'est-à-dire pour un Mug cake.

Mon mug aux myrtilles et à la crème... Un dessert rapide pour se faire plaisir !

30g de beurre demi sel

1 oeuf

2 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de crème

5 cuillères à soupe de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de myrtilles fraîches
Sucre glace

Faites fondre le beurre dans un bol 20 secondes au micro-ondes.

Dans le mug, ajoutez tout en fouettant l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, la crème, la farine, la levure chimique et le beurre fondu.

Mélangez bien le tout pour que la pâte soit bien homogène. Ajoutez les les myrtilles et mélangez délicatement pour ne pas abîmer les myrtilles.

Faites cuire au micro-ondes 2 minutes à 700 watts. Selon les micro ondes vous pouvez prolonger de 30 secondes la cuisson.

Attendez quelques minutes et saupoudrez de sucre glace.

Mon mug aux myrtilles et à la crème... Un dessert rapide pour se faire plaisir ! Mon mug aux myrtilles et à la crème... Un dessert rapide pour se faire plaisir !

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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