750 grammes
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 10:33



Il me restait un peu de mascarpone, des biscuits roses de Reims et Lulu Marple m'avait donné envie avec son tiramisu aux fraises tagadas. Cependant je voulais que la mousse mascarpone soit aux fraises tagadas... j'ai donc improvisé et voila le résultat ! J'adore.... Alors vite la recette....

 

500 g de mascarpone

1 paquet de fraises Tagada pink

4 oeufs

Un paquet de biscuits roses de Reims

3 cuilleres a soupe de sucre glace

1 cuillère a café de agar agar

10cl de crème liquide

 

 

Mettez la crème et le agar agar dans une casserole avec 20 fraises tagadas et faites les fondre. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez le sucre glace, la préparation aux fraises tagadas et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu’à l'obtention d’une crème bien lisse et homogène.

 

Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone aux fraises tagadas. Cassez les biscuits roses de Reims en petits morceaux. Mettez quelques fraises Tagada dans le fond des verrines. Recouvrez-les d’une épaisse couche de crème au mascarpone aux fraises tagadas et terminez par des biscuitrissoles de Reims et quelques fraises Tagada.

 

Placez au frais pendant au moins 1 heure et servez très frais. Voila un dessert très simple... et très coloré...

 

Alors a vos tabliers... C'est a vous maintenant !!!

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 19:42



Mon bonhomme adore le choux fleur et voulait que je lui fasse un bon gratin... Ce qui est appréciable, c'est que l'on peut facilement le préparer en avance... Car c'est un gratin qui est encore meilleur quand il est réchauffé ! L'association avec le kiri est une pure merveille et mon fils a adoré ! Sans plus attendre voici la recette...

 

500g de choux fleur

25cl de lait

8 portions de kiri

8 tranches de jambon de poulet

Poivre

 

 

Préparez votre choux fleur et coupez le en petits bouquets. Lavez le et mettez le dans une casserole avec le lait et le poivre. Faites cuire a petits bouillon pour que le lait ne déborde pas jusqu'à ce que le choux fleur s'écrase bien avec une fourchette.

 

Retirez du feu et gardez un peu de lait. Ajoutez le kiri en l'écrasant grossièrement. Découpez le jambon en petits morceaux. Mettez la moitié du choux fleur dans un plat, puis le jambon et le reste du choux fleur. Poivrez de nouveau sur le dessus et mettre 10 minutes sous le grill du four.

 

C'est a vous maintenant, a vos tabliers !!!!

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 19:37

Mon petit blog vient d'être contacté par Masterchef... je vous livre le message :

 

Masterchef.jpg

 

Je me permet de vous contactez car votre Blog revient souvent dans mes recherches, et après avoir passé deux années déjà aux coté de cuisiniers amateurs, j’ai conscience de l’importance des blogs de cuisine. Je voulais donc savoir s'il était possible de poster cette annonce ou bien de mettre notre lien internet de l'émission, ou encore d'envoyer un message aux membres de votre blog afin que de pouvoir ouvrir notre sélection à tous.
Peut être par ailleurs seriez vous vous même intéressé par cette aventure?

 

Quoiqu’il en soit je reste évidemment disponible pour toutes informations.

 

Vous trouverez ci dessous le texte que nous souhaiterions diffuser :

 

MASTERCHEF est de retour pour une nouvelle saison sur TF1
Si vous souhaitez participer, que vous êtes un passionné de cuisine et vous avez envie de vivre une aventure incomparable auprès des plus grands chefs français.
Si vous avez envie de faire de votre passion votre métier, si vous souhaitez confronter vos connaissances culinaires aux autres, si vous avez une identité culinaire forte et que vous souhaitez nous faire découvrir votre univers… n’hésitez plus !
Inscrivez-vous au plus vite sur http://www.tf1.fr/masterchef/casting/masterchef-casting-saison-3-6808005.html ou au 32 80.

Vous pouvez également m’envoyer votre NOM, Prénom et Numéro de téléphone sur mon adresse mail (leopoldine.constans@shinefrance.com) et je vous transmettrai un dossier à remplir.
Pour plus d’informations n’hésitez pas à me contacter au 01 46 09 40 73 ».

Cordialement.

 

Merci d’avance!

 

Alors... LANCEZ VOUS !!!!!

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 18:31



J'adore accommoder les restes... Et en faire des bons petits plats... Comme ça on n'a pas l'impression de manger deux fois la même chose ! Et c'est toujours aussi bon ! Alors voici une timbale façon parmentier de purée de céleri... Un régal !

 

Purée de céleri : le recette en cliquant ici : Ma purée au céleri et sa fondue de chou vert.... Juste excellent !

800g de boeuf haché

1 gros oignon

2 carottes

1 bouquet de persil

200g de champignons de Paris frais

Sel, poivre

Curcuma

 

 

Réalisez votre purée en suivant la recette. Puis réservez.

Préparez votre viande. Épluchez l'oignons et les carottes et coupez les très finement. Émincez les champignons de Paris. Dans une poêle avec un peu d'huile, mettez les oignons, carottes, champignons, puis la viande hachée. Faites revenir le tout. Salez et poivrez puis ajoutez le curcuma. En fin de cuisson, parsemez de persil frais. Montez votre plat en mettant la viande au fond puis la purée de céleri sur le dessus... Mettez au four pendant 30 minutes et servez avec une salade verte..

 

C'est a vous maintenant ! A vos tabliers...

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 09:01


Ne perdons pas de temps

Mon tendre amant

Pour se chérir et nous aimer...

Se désirer, se caresser...

Scellons nos deux corps

Que ce lien soit encore plus fort...

Ne laissons pas la vie fuir...

Offrons nous ces moments de plaisirs

Brûlants

Passionnants

Exaltants !

Ne laissons pas mourir

Ce désir de nous unir

Que l'amour coule dans nos veines

Et plus un jour ne sera à la peine...

Profitons des bonheurs de la vie

Qui nous a de nouveau réunis...

Plus qu'une envie

Une folie...

Plus qu'un destin

Un besoin

D'être ensemble, malgré tout...

Envers et contre tous...

 

Nathalie Montfort Hammedi

 

Le 14 février 2012

Tous droits réservés

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 20:41


En ce 14 février, je tenais à vous souhaiter une bonne Saint Valentin… A VOUS TOUS !

 

Savez vous quelle est l'origine de cette fête ? Peu de personne le savent… Selon une croyance populaire, le 14 février serait le jour où les oiseaux commencent à s'accoupler et la nature à se réveiller tout doucement car c'est normalement la fin de l'hiver… Par contre je doute réellement que ce soit le cas cette année !!! La neige est belle et bien la....

 

Si vous êtes célibataire et que vous n'aimez pas trop cette fête… je dois vous dire que dans certains pays comme les Etats-Unis et en Amérique du Sud, la Saint valentin est autant la fête de l'amitié que celle des amoureux. La tradition est d'envoyer tout simplement des cartes remplies de mots doux à toutes les personnes que l'on aime et qui nous sont chères...

 

Et entre nous… je préfère cette version… car il ne faut jamais manquer une occasion de dire « je t'aime » ! Même à ses amis…

 

ALORS JOYEUSE FÊTE DE LA SAINT VALENTIN !

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 19:43


Une charlotte au nutella..... Voilà un petit dessert qui devrait faire plaisir à plus d'un ! Il est d'une facilité déconcertante.... et le petit plus non négligeable n'est ce pas c'est qu'il est très bon... Je me suis inspirée d'un magazine culinaire pour enfant... et j'ai réalisé cette recette avec mon fils qui a beaucoup aimé m'aider et surtout goûter un peu de toutes les préparations... Rires ! Alors sans plus attendre... la recette pour 4 personnes. Surtout que la St Valentin approche... et ce dessert à le goût de l'amour !

 

 

24 biscuits roses de Reims

Une boite d'ananas au sirop

4 cuillères à soupe de nutella : la recette en cliquant ici : Mon nutella maison... Testé et approuvé !

20cl de crème fraîche froide

3 sachets de sucré vanillé

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 cuillère à café d'agar agar

Sucre glace

 

 

Ouvrir la boite d'ananas au sirop en prenant soin de bien garder le jus. Prenez les biscuits roses de Reims et trempez les rapidement dans le sirop d'ananas du coté non sucré. Mettez les biscuits roses dans une cercles de cuisine sur une petite assiette afin qu'ils soient bien maintenus. Comptez environ 6 biscuits par petite charlotte. Réservez.

 

Prenez la crème bien froide et battez là avec le sucre vanillé pour obtenir une crème chantilly épaisse. Réservez au frais. Dans une casserole faites bouillir une cuillère à soupe d'eau avec l'agar agar. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez le nutella avec le mascarpone, puis avec l'agar agar refroidi et ensuite la chantilly. Mettez un peu d'ananas au fond des charlottes et remplissez ensuite avec le mélange au nutella.

 

Mettez au frais pendant au moins 5 heures. A la sortie du frigo décorez avec un peu de sucre glace...

 

Alors vous voyez qu'il n'y a rien de compliqué ! A vos tabliers... c'est à vous maintenant !!!

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 08:34


Il y a ces mots

Brûlants

Que je te sème

Au vent

Messager

Des amants séparés

Serments d'amour

Virevoltants

Tels des caresses

Posées à même

Ta peau

Tatouage de tendresse

Il y a ces "je t'aime"

Que je ne dirais pas

A haute voix

Mais dans mes yeux

Amoureux

Débordants de plaisir

Tu pourras y lire

Mon amour

Pour toi…

 

 

Nathalie Montfort Hammedi

(Bonne Saint Valentin.... Même loin !)

 

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 17:52


Jocelyne est une fidèle de ma page et de mon blog... La photo est a croquer n'est ce pas ? ^^

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 17:49


Nathalie (non ce n'est pas moi...) est une cuisinière avertie et cuisine des bons petits plats pour tout ceux qu'elle aime... Tiens une spécificité des Nathalie ? ^^

 

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  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

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