750 grammes
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 14:57
Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

Pour aujourd'hui une recette extra simple de gâteau au yaourt revisitée car sans matière grasse.

Un gâteau qui allie donc plaisir et gourmandise ! J'ai choisi de le réaliser avec de la pomme mais laissez libre cours a votre imagination !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers vous ne compterez que 2pp par part ( gâteau coupé en 12) ou 3pp (gâteau coupé en 8).

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe gâteau !

Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

2 pots de yaourt 0% = 2pp

2 œufs entiers et 1 blanc = 5pp

3 pots de farine ou 180g = 16pp

1 pot de sucre ou 50g = 5pp

1 sachet de levure = 0pp

Un peu d'amande amère = 0pp

3 belles pommes = 0pp

Préchauffez votre four à 180°c.

Fouettez les œufs, ajoutez les yaourts et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre, la farine et levure puis l'amande amère. Mélangez bien.
Ensuite, enfournez pendant 30 minutes à four chaud.

Petite astuce : faites le gâteau dans un moule rectangulaire pour faire 12 parts !

Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

J'en profite pour vous souhaitez un bon 1er mai ! Que cette journée soit le précurseur d'une année pleine de bonheur...

Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2014

Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 06:15
Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Le joli mois de mai est arrivé et il est temps de faire un petit bilan des recettes les plus visitées au mois d'avril...


Le mois d'avril a été placé sous le signe de la gourmandise sucrée avec 3 recettes sucrées sur 4 !

Mais il a également été placé sous le signe des recettes légères avec la tarte sans pâte aux pommes ou aux abricots et la superbe soupe de fanes de radis... Les beaux jours arrivant, on prends soin de sa silhouette !

Pour commencer, voici le sublime gâteau aux amandes de Gérard... Un gâteau très moelleux et haut en saveurs ! Très très gourmand !! Je le recommande !

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Vient ensuite une soupe très originale et tres ecilogique réalisée avec des fanes de radis.

En cuisine on ne jette rien !!

Elle a l'avantage aussi d'être très légère... Et comme les radis c'est de saison, on ne se prive pas !!!

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Le mois d'avril est synonyme des fêtes de pâques... Alors on reste dans la tradition avec ce joli gâteau en forme de nid qui plaira a coup sur aux petits et aux grands !

Vive le chocolat !

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Avec les tartes sans pâtes, nous sommes dans le plaisir gourmand sans conséquences pour la ligne... Ce sont des desserts très gourmands et très peu caloriques...

Alors pourquoi se priver ? Ce serait dommage !

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !
Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 18:08
Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !

Pour ce soir, je vous présente une recette sympathique qui plaira à coup sûr. Il s'agit de petits Babybel panés aux épices qui seront l'accompagnement parfait pour une salade verte.

Servi sur un petit toast grillé et coulant à souhait, tout le monde aimera cette recette.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne ne compterez que 3pp par Babybel. Alors sans plus attendre, voici la recette des petits Babybel croustillants et fondants à souhait.

Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !

8 mini-Babybel = 12pp

4 biscottes = 4pp

1 œuf = 2pp

Un peu de lait demi écrémé = 1pp

10g de beurre = 2pp

1 cuillère à café de paprika = 0pp

Poivre = 0pp

Préparez 2 assiettes creuses ou bol et mettre , l'œuf battus avec un cuillère de lait et le deuxième la chapelure et les épices.

Mettez les Babybel dans les œufs puis dans la chapelure. Réservez.

Dans une poêle faites fondre le beurre et faites cuire les Babybel panés environ 2 minutes de chaque coté.

Servir immédiatement.

Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa ! Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa ! Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes petits Babybel@ panés aux épices... Une idée sympa !

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 11:44
Mes pommes de terre éventail au bacon et comté... Un accompagnement savoureux.

Voici une recette toute simple de pomme de terre qui sera un accompagnement idéal pour un repas du dimanche...

Il s'agit des pommes de terre éventail au bacon et comté.

C'est très simple à réaliser et le résultat est a la hauteur... Juste superbe et très goûteux !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 3pp par personne.

Alors sans plus attendre voici la recette pour 2 personnes pour avoir des pommes de terre a la fois fondante et croustillantes.

Mes pommes de terre éventail au bacon et comté... Un accompagnement savoureux.

4 pommes de terre à chair ferme = 4pp

Quelques sprays d'huile d’olive = 0pp

3 tranches de bacon = 1pp

20g de comté = 2pp

Sel, poivre = 0pp

Une pointe de piment de Cayenne = 0pp


Préchauffez votre four à 180°c.

Lavez et brossez bien les pommes de terre avec leur peau puis essuyez-les soigneusement.

Taillez les pommes de terre en tranches sans aller jusqu’au bout pour faire la forme d'un éventail.

Coupez le bacon en lamelles.
Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four et placez les lamelles de bacon et de comté entre les lamelles de chaque pommes de terre.

Ensuite, saupoudrez de thym, de sel et de poivre.

Pulvérisez de sprays d'huile d’olive. Mettez une pointe de piment sur chaque pomme de terre.

Mettez à four chaud pendant 40 à 50 minutes.

Les pommes de terre doivent être fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes sur le dessus grâce à la peau et aux épices....

Mes pommes de terre éventail au bacon et comté... Un accompagnement savoureux.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 09:55
Mes petits moelleux au chocolat sans beurre... Pour allier plaisir et gourmandise !

Pour aujourd'hui, je vous présente une petite recette très sympathique de moelleux au chocolat réalisé sans beurre. Pour remplacer le beurre j'ai simplement mis de la compote de pomme à la place.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par personne.

J'ai choisi de les réaliser dans des mini moules à Silicone et j'ai donc réalisé 30 mini moelleux.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour vous régaler.

Mes petits moelleux au chocolat sans beurre... Pour allier plaisir et gourmandise !

150g de chocolat noir = 22pp

200g de compote aux pommes = 4pp

60g de sucre = 7pp

50g de farine = 4pp

3 oeufs = 7pp

Préchauffez le four à 180°c.







Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez le chocolat coupé en morceaux dans le bol puis mixez à vitesse 10 pendant 20 secondes.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau puis faites fondre à 90°c vitesse 2 pendant 20 secondes.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients puis mixez à vitesse cinq pendant 20 secondes.

Pour les autres :



Faites fondre le chocolat au micro ondes.



Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et la compote. Incorporez le chocolat fondu.

Versez la pâte dans des petits moules en silicone.

Faites cuire à four chaud pendant 15 à 20 minutes selon la taille de vos moules.

Laissez refroidir avant de démouler.

Mes petits moelleux au chocolat sans beurre... Pour allier plaisir et gourmandise !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 15:52
Ma salade printanière aux lardons de poulet... En plat principal !

Pour aujourd'hui une salade gourmande en plat principal !

Rapide et légère, elle est l'atout des beaux jours...

Garnissez la avec ce que vous voulez, suivant vos goûts, tout est permis ou presque.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 7pp par personne pour la salade entière. Alors sans plus attendre, voici la recette pour une superbe salade.

Ma salade printanière aux lardons de poulet... En plat principal !

Pour une personne :

Salade verte = 0pp

Quelques tomates cerises = 0pp

1 carotte = 0pp

2 cœurs de palmier = 0pp

1/2 betterave cuite = 0pp

1 œuf cuit dur = 2pp

5 petites boulettes de mozarella = 2pp

3 cuillères à soupe de maïs = 2pp

20g de lardons de poulet = 1pp

Quelques sprays d'huile d'olive = 0pp

Vinaigre balsamique = 0pp

Commencez par éplucher votre carotte puis râpez la. Réservez.

Coupez vos cœurs de palmiers en petits tronçons. Réservez.

Coupez les boules de mozzarella ainsi que les tomates cerises en deux. Réservez.

Coupez votre betterave en rondelles très fines.

Mettez la salade verte sur le fond de l'assiette puis disposez tous les ingrédients sur le dessus.

Au dernier moment faites revenir les lardons sans matières grasses dans une poêle puis versez les chaud sur la salade.

Assaisonnez avec quelques Spread huile d'olive et de vinaigre balsamiques. Salez et poivrez à votre convenance.

Ma salade printanière aux lardons de poulet... En plat principal !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 14:10
Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !

La fin de semaine arrive et la fatigue accumulée toute la semaine se fait sentir… Alors pour ce soir j'ai décidé de réaliser un plat facile et très gourmand.

Je les ai appelé les croques burgers !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez 9pp par personnes.

Alors sans plus attendre voici la recette pour deux savoureux croque Burger ou une personne.

Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !

1 steak haché à 5% de matière grasse : 4pp

2 tranches fines de pain aux céréales : 3pp

2 tranches de bacon : 1pp

2 tranches de tomates : 0pp

1 fromage à croque monsieur : 1pp

De l'origan ou basilic

Commencer par préchauffer votre four à 180°c.

Faites cuire votre steak haché avec quelques sprays du huile d'olive. Réservez.

Coupez deux fines tranches de pain aux céréales et mettez le bacon béc sur chaque tranche de pain. Coupez votre steak haché en deux puis mettez chaque moitié sur le bacon.

Coupez le fromage à croque monsieur en deux et mettez-le sur les moitié dz steak ainsi qu'une ou deux tranches de tomates. Parsemez d'origan ou de basilic.

Mettez à four chaud et laissez cuire pendant une dizaine de minutes afin que le fromage fonde bien. Servez avec une salade verte.

Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes croques burgers au bacon... Pour un repas savoureux !

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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 16:48
Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !

Pour aujourd'hui ce sera une jolie confiture fraises et framboises à la belle couleur rouge rosée !

Mon mari, épicier m'a donné de jolies barquettes de fraises et framboises qu'il ne pouvait plus vendre... Mais moi je peux en faire de belles confitures !

Ni une ni deux, moi voilà partie pour 5 pots de belles confitures qui nous régaleront pour nos futurs petits déjeuners... Alors sans plus attendre voici la recette pour 5 pots de délicieuse confiture maison.

Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !

1kg de fraises

400g de framboises

1kg de sucre spécial confiture

2 gousses de vanille

2 cuillères à café de Agar Agar (facultatif)

Commencez par nettoyer vos fruits.
Coupez les et mettez les dans une grande casserole.

Ajoutez les gousses de vanilles fendues puis le sucre.
Laissez macérer 1 heure.
Pendant ce temps ébouillantez les pots à confiture.

Faites cuire jusqu'à ébullition, mettez le Agar Agar puis comptez 5 minutes de cuisson à ébullition.
Ôtez les gousses de vanille.

Versez immédiatement dans les pots, fermez les et retournez les.

Rien de plus simple pour une belle confiture.

Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Ma confiture maison fraises et framboises... Pour des tartines colorées au petit déjeuner !

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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 06:24
Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !

Pour aujourd'hui je vous présente mes petits desserts de pâques. Il s'agit de jolis petits nids individuels ou à partager qui décoreront très joliment votre table de pâques.

J'ai choisi volontairement de faire un dessert tout simple au chocolat, le plus important étant la décoration pour égayer vos desserts.

Vous pouvez au choix de choisir de réaliser des petits nids individuels pour mettre directement dans les assiettes, ou un nid plus important pour partager avec tous les convives.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 petits nids individuels (à faire dans des petits moules à pain ou muffins) ou pour 2 nids moyen (moule à manqué de 15cm de diamètre).

Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !

Pour les nids :

200g de chocolat noir

200g de farine

150g de beurre

150g de sucre

1 sachet de levure

3 œufs

2 cuillères a soupe de crème

Pour la décoration :

100g de chocolat

50g de beurre

Des vermicelles au chocolat

Des petits œufs

2 poules en Chocolat

Préchauffez votre four à 180°c.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez le chocolat dans le bol du Thermomix puis mixez 10 secondes vitesse 10. Recommencez une fous si nécessaire.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et la crème et mettez 1 minute 30 vitesse 3 à 90°c.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients puis mettez en vitesse 4 pendant 40 secondes. Réservez.

Pour les autres, faites fondre le beurre et le chocolat aux micro-ondes.
Mettez dans un saladier puis ajoutez la crème puis les oeufs et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, la levure ainsi que le sucre puis mélangez bien.

Beurrez et farinez vos moules puis mettez la pâte ainsi obtenue dans chacun des moules.

Faites cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Démoulez sur une assiette en laissant le gâteau retourné puis laissez refroidir.

Une fois refroidi, coupez un rond pour faire la base du nid.
Réservez.

Faites fondre le chocolat avec le beurre doucement. A l'aide d'un pinceau recouvrez le nid avec le chocolat de couverture.

Parsemez immédiatement de petites vermicelles au chocolat puis mettez au frais.

Juste avant de servir, décorez avec la poule et les petits œufs !

Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original ! Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes petits nids de pâques... Pour un dessert original !

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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 10:16
Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....

Aujourd'hui, j'avais décidé de faire une surprise pour mon fils en lui réalisant un cookie géant.

Il me restait plusieurs plaques de chocolat et c'était la bonne occasion pour pouvoir les passer.

Ce cookie géant est un pur régal… très croustillant à l'extérieur et extrêmement moelleux à l'intérieur… vous vous régalerez à coup sûr ! Accompagné d'une boule de glace vanille vous en ferez un dessert parfait.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un cookie géant.

Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....

200g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

120g de sucre

130g de beurre demi-sel

1 cuillère à soupe de crème épaisse

1 œuf

100g de chocolat noir

50g de chocolat blanc

50g de chocolat au lait

Préchauffer votre four à 180° c.
Commencez par couper grossièrement votre chocolat à l'aide d'un couteau.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix (sauf le chocolat) puis mettez à vitesse 3 pendant 30 secondes.

Pour les aures, dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre puis ajoutez l’œuf.
Incorporez la farine, la crème, la levure et le chocolat en morceaux.

Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Mettez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre environ pour avoir un gâteau un peu épais.

Enfournez pour 30 minutes pour que le gâteau soit doré pour être croustillant à l'extérieur et moelleux à l’intérieur.....

Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

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Présentation

  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.

Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

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