Les weekend j'adore faire mon pain... La bonne odeur qui sort du four... La croute croustillante ! Que du bonheur... Alors voici une recette toute simple pour que vous réussissiez a coup sur votre pain !

1/4 cube de levure de boulanger fraiche émiettée

500g de farine pour pain

350g d'eau tiède

4g de sel fin

Dans un verre mettez la levure de boulanger avec un peu d'eau et de sucre. Mélangez bien. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et l'eau. Mélangez le tout pour que le pâton soit bien homogène. Filmez le saladier et l'entrepose au frigo pour une journée soit plus de 20 heures de fermentation au froid. J'ai fais cela le matin pour reprendre le pâton le lendemain matin.

Le pain sans pétrissage subit une longue et lente fermentation voilà pourquoi, il n'a pas besoin d'être pétrit. A la sortie du frigo, laissez le pâton reprendre un peu de chaleur a la température ambiante de la pièce pendant une petite heure.

Coupez le pâton en 2 parties égales sur un plan de travail fariné. Farinez-vous les mains. Formez chaque baguette en pliant la pâte sur elle meme 4 fois. Prendre un morceau, l'aplatir avec la paume de la main. Repliez la pâte vers vous et soudez les bords, et faire cette manipulation une nouvelle fois, tout en l'allongeant un peu, à chaque fois.

Poser chaque baguette sur une plaque a pain. Couvrir d'un linge humide et laissez lever environ une heure. Préchauffez le four à 230°. Enfournez pour 30 min à 230°C, retournez les baguettes pour cuire le dessous, pendant 10 min encore. Quand il est cuit, le dessous doit sonner creux. A la sortie du four, laisser refroidir les baguettes sur une grille.

A vos tabliers ! C'est a vous maintenant ! ^^

Une envie de fêter le nouvel an chinois ? Voici une recette simple et délicieuse qui vous fera voyager... Le gout de l'ananas donne une saveur sucrée salée très appréciable... Vous pouvez même rajouter des noix de cajou pour un petit coté craquant... Alors sans plus attendre, voici cette recette très sympa...

500g de blanc de poulet

1/2 boite d'ananas

un peu de sucre

1 oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

un peu de gingembre frais

un peu de de farine

2 cas de concentré de tomate

2 cas de sauce soja

1 cas de vinaigre de vin

1 cas de de Maïzena

un peu de graine de sesame

Pelez et hachez l’oignon et le gingembre. Coupez les poivrons en dés. Découpez le poulet en dés et le fariner. Dans un bol mélangez le sucre avec 3 cuillères d'eau chaude, le concentré de tomate, la sauce soja, le vinaigre et la Maïzena. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide dans un wok. Y faire sauter le poulet fariné pendant 1 min. Ajoutez le gingembre et le poivron, faire sauter 1 min. Ajoutez l’ananas en morceaux et la sauce topate soja. Mélangez, couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux. Avant de servir, parsemez de graines de sesame et servir avec du riz...

A vos tabliers !!! C'est a vous maintenant !

J'ai enfin testé l'un de mes petits livre de la collection les tous petits de Marabout "carambars... 30 recettes cultes"... Il existe également les recettes avec les oursons guimauves, la crème de marron, le lait concentré.... Et même les fraises tagadas !!! J'ai adoré ces petits livres qui de surcroit ne sont pas très chers... 3,50€ ! Alors voila ma recette... Les tartelettes noix carambars ! A vos tabliers !

1 pâte sablée

250g de noix (j'ai pris des noix et des noix de pecan...)

10 carambars

10cl de crème (j'ai pris de la crème a 4% de matière grasse)

Et c'est tout !!!!!

Mettre la pâte dans les moules a tartelettes. Faire cuire les tartelettes a blanc a 180°c pendant 10mn. Faire fondre 10 carambars avec la crème et réservez. Mettre les noix et versez ce mélange sur les tartelettes et remettez 5mn au four. Laissez refroidir !

C'est tout simple... Et si bon ! Alors c'est a vous maintenant... ^^ un petit retour en enfance... C'est si bon de temps en temps !

Mon fils me réclamait depuis plusieurs jours un gâteau aux pommes... Il faut dire que c'est un gourmand ! Alors voila, malgré mes quelques douleurs cervicales liées a mon accident... je me suis lancée avec cette petite recette (fruits de plusieurs recettes que j'ai mise a ma sauce pour en faire une seule et unique !). Et je dois dire que le résultat est a la hauteur de mes espérances ! Le gâteau obtenu est très moelleux, les pommes sont fondantes.... A refaire très vite !

200g de farine

1 sachet de levure

100g de beurre demi sel

120g de sucre en poudre

5 œufs Un jus de citron

1 pincée de sel

Un peu de rhum

Du sucre perlé

800g de pommes

Une gousse de vanille

Pelez les pommes et les couper en petits dés. Mettre les dés de pommes dans un saladier, versez le jus de citron et réservez. Dans un saladier ou au robot, battre le beurre fondu avec le sucre et le rhum jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les oeufs en mélangeant bien puis les grains de vanilles de la gousse. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel puis mélanger brièvement. Égouttez les morceaux de pommes pour enlever le jus de citron et incorporez les délicatement à la pâte. Versez le tout dans un moule, beurré et fariné.

Faire cuire 40 minutes à 180°C. Parsemez le sucre perlé à la surface des la sortie du four...

A ne manger que le lendemain.... c'est encore meilleur ! ^^ A vos tabliers... C'est a vous maintenant !

Voila ma 3ème recette de butternut et je dois dire que je ne suis pas déçue ! Les butternut sont excellents de cette façon et le petit goût de miel qui les accompagne est tout simplement divin ! Et comme la recette est simple... Prête en 5mn chrono... On fonce !

1 butternut 2cas de miel Un peu d'huile Sel et poivre Épluchez et coupez en tranches le butternut. Mettre les tranches dans un peu d'huile et faites les dorer. En fin de cuisson mette le miel et continuez la cuisson 3mn... Rien de plus simple ! A vos tabliers... C'est a vous maintenant ! ^^