Demain, c’est l’épiphanie et c’est l’occasion de changer de recette ! Vous savez que j’adore les pralines roses… dans les brioches ou les biscuits… alors pourquoi pas dans une galette des rois ? J’ai repris ma base de recette de galette des rois frangipane qui est pour moi parfaite… et j’ai simplement rajouté des pralines roses pour avoir cette belle couleur rosée qui donnera du plaisir visuel avant d’avoir le plaisir gustatif !

2 pâtes feuilletées

75 g de beurre

70 g de sucre

10cl de lait

2 jaunes œufs + 1 jaune d’œuf avec une pointe de sucre et lait pour la dorure

120 g de poudre d’amande

2 cac de maïzena

100 g de brisures de pralines rose

Un peu de rhum

Mixez finement les brisures de pralines roses. Commencez par préparer la crème. Mélangez les deux jaunes d'œuf avec 30g de sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le lait. Bien mélangez le tout et faites cuire à feu doux. Retirez du feu dès les premiers bouillons. Réservez. Mélangez le sucre restant avec le rhum, le beurre fondu et la poudre d'amande. Rajoutez alors la crème et mélangez bien. Ajoutez la poudre de pralines roses. Étalez votre première pâte et mettez le mélange sur le dessus en laissant 3cm aux bords. Mettez la fève... Mettez la deuxième pâte sur le dessus et refermez les bords.

Dessinez des dessins sur la pâte a l'aide d''un couteau. Ce n'est pas grave si la pâte se perce cela évitera que le dessus ne lève trop. (et pas besoin de cheminée !) Prenez le dernier jaune et le mélanger avec un peu de lait et du sucre glace.

Badigeonnez avec un pinceau le dessus de la pâte de façon homogène. Faites cuire a four chaud a 180°c pendant 30mn, elle doit être bien dorée. Préparez un mélange avec un peu d'eau et de sucre glace. Dès la sortie du four, nappez avec un pinceau du mélange eau et sucre glace pour avoir un effet brillant !

Et voilà, une galette différente au bon goût de pralines roses ! Alors à vos tabliers... C'est à vous maintenant !!! ^^

Voici ma recette a base de céréales pour le concours du site Cuissicook qui s'intitule "Je sais cuisiner les céréales"... C'est une recette qui a eu beaucoup de succès... toute simple et qui change de l'ordinaire... On y trouve donc des céréales, des féculents, des légumes et des protéines... C'est donc un plat complet ! Je vous livre la recette...

A vos tabliers ! C'est a vous maintenant !

200g de lardons de poulet ou a défaut des petits morceaux de poulet

1 oignon

300g de blé

50g de Parmesan-Reggiano râpé

100g de pois congelés

Des haricots mange tout

1 barquette de champignons de Paris frais

Poivre

Paprika

20cl de crème fraiche liquide

Bouillon de légumes ou deux cubes or

Chauffez l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et les lardons de poulet en remuant souvent ainsi qu'une petite cuillère a café de sucre. Mélangez bien et ajoutez les petits pois, les haricots mange tout coupés en morceaux ainsi que les champignons de paris émincés. Poivrez. Ajoutez le blé et bien mélanger. Ajoutez le bouillon de légumes (ou de l'eau bouillante ou vous aurez ajouté les bouillons cubes), il faut que le bouillon couvre le blé. Laissez cuire jusqu'à complète absorption du bouillon. Rajoutez la crème, le parmesan et un peu de paprika et refaire cuire quelques minutes. Bien mélanger et servir aussitôt.

Je suis sure que vous vous régalerez autant que nous ! A vos tabliers ! ^^

Voilà une recette traditionnelle que j'adore mais revisitée ! J'aime quand çà change de l'ordinaire, que les plats ne soient pas routiniers ! Et question présentation, je trouve que cela change tout ! Alors sans plus attendre, voici la recette !

Pour la julienne d'endives :

6 endives 

4 tranches de jambon de poulet

30 g de parmesan râpé

Sel, poivre, muscade, sucre

Pour la béchamel :

30 g de margarine

30 g de farine

1/4 litre de lait

1 jaune d'œuf

Sel, poivre, muscade

Lavez les endives et les émincer en une fine julienne. Dans une casserole, mettre un peu de beurre, un cac de sucre et déposez la julienne, cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mn. Egouttez. Faire une Béchamel assez épaisse, puis ajoutez hors du feu le jaune d'œuf, sel, poivre et muscade. Mélangez avec la julienne d'endive. Découpez 4 cercles de jambon à l'aide d'un emporte-pièce uni et 4 bandes de jambon de la hauteur du moule, foncez le moule beurré avec le jambon. Garnir les moules, saupoudrez de parmesan et cuire au four à 200°C au bain-marie pendant 20 mn.

Démoulez et régalez vous ! A vos tabliers ! c'est à vous maintenant... j'espère que vous apprécierez autant que moi !

Voici un petit dessert fruité qui passe très bien en ces lendemains de fêtes ! La pâte brisée est légère et croustillante, c'est un régal !

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’oeuf

50 g d’eau froide

Pour la crème pâtissière : la recette ici : Ma crème patissière facile... Mais excellente !

Pour les fruits :

Bananes

Mandarines

Framboises (elles peuvent êtres surgelées)

Kiwis

Confiture d'abricot

Préparez la pâte. Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel : faîtes passer entre vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez le jaune d’oeuf et 1 peu d’eau puis assembler la pâte en boule. Ensuite, écrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2h minimum Préparez la crème pâtissière comme indiqué sur le lien et laissez la refroidir. Coupez les fruits en tranches régulières et assemblez les sur la tarte. Mettez 3cas de confiture d'abricots dans une casserole et faites la chauffer. Quand elle est complètement liquide, badigeonnez généreusement les fruits avec un pinceau. Réservez au frais !

C'est a vous maintenant ! A vos tabliers !

Voila une petite recette toute simple qui de fait rapidement... Tout en restant un plat délicat !

4 pavés de saumon

Cumin

Paprika

Gingembre

Persil coupé très finement

Sel, poivre

Farine

Mélanger une cuillère de chaque épice et les parsemer sur les saumons. Saupoudrez de farine et faites cuire a feu doux sur toutes les faces du saumon. Servir avec un riz basmati. Tout simple et très bon, a vos tabliers !