750 grammes
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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 18:51

La quiche lorraine... toute une histoire ! Je ne sais pas si c'est la recette officielle mais c'est la mienne !

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Une pâte brisée

300g de lardons (j'ai mis des lardons de poulet)

4 oeufs

33cl d de crème fraiche épaisse

poivre

100g de fromage rapé

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Etalez la pâte dans un moule à tarte. Posez  y les lardons. Dans un saladier cassez les oeufs et rajoutez la crème et le poivre. Parsemez le fromage rapé. Brassez bien et versez sur les lardons.

Mettez à four chaud pendant 40mn.

c'est à vous !!!

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 17:46

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Mes mains se pressent
Mon coeur s'emballe
Mes yeux se ferment
Mes sens divaguent
Mon charme opère...
Tes mains dévient
Ton coeur divague
Tes yeux me charme
Tes sens exaltent
Ton charme opère...
Et nos corps se lient
Se livrent... Se lovent...
S'unissent pour ne faire qu'un...
Nos caresses se font intenses
Nos baisers se font ivresse
Et nous tatouons notre amour
A même nos peaux de velours
Qu'il est doux d'aimer...
Qu'il est bon de s'aimer....

 

Nathalie Montfort Hammedi

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 19:57

La crème de spéculos est une spécialité du Nord et ne mettez pas le nez dedans... c'est tellement bon ! J'ai décidé de le marier à la pomme et c'est vraiment une reussite !!! On en trouve maintenant dans tous les grands magasins.

  jklo

1 pate brisée

8 belles pommes

5 cuillères à soupe de crème de spéculos

2 sachets de sucre vanillé en poudre

 

Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes. Mettez la pate dans un plat à tarte et étalez la pate à spéculos. Mettez les pommes par dessus de façon à recouvrir la crè-me de spéculos.

Saupoudrez de sucre vanillé et mettez au four pendant 30mn.

C'est tout simple et le résultat est délicieux !

 

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 18:44

C'est une recette que j'ai faite avec mon bonhomme de 5 ans... Qui a pris plaisir à cuisiner avec maman... le résultat est sympa et le goût aussi ! De plus il était très fier...

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1 pate feuillettée

2 bananes

1 jaune d'oeuf

1 sachet de sucre vanillée

3 triangles de toblerone pour les copeaux

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Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des petits ronds. Les mettre dans un plat à tarte. Mettre le jaune d'oeuf avec le sucre vanillé et brassez le tout. Badigeonnez les petites pièces et placez dessus les petites rondelles de bananes. Mettre à four chaud pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir. A l'aide d'un couteau, faites des petits copeaux de chocolats avec les triangles de toblerone.

Dégustez ! C'est facile et les enfants vont adorer cuisiner !!!

 

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 19:57
Il  a des jours où des envies de mélanges se font entendre... alors j'innove et j'invente... et je ne suis pas déçue... Pour cette de recette, j'ai utilisé ma confiture de poire maison,.... une pure merveille ! 
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Une pâte brisée
Une dizaine de pommes
Un peu de poudre d'amande
Un peu de sucre
2 oeufs
33cl de crème 
 5 cuillères a soupe de gelée de poire vanillée : la recette ici ! Ma gelée de poire vanillée... Une de mes confitures préférée !
Une cuillère de maïzena.

Préchauffez le four a 180 degré.
Étalez la pâte et la mettre dans un moule a tarte. Parsemez le fond de la pâte avec la poudre d'amande et le sucre. Épluchez les pommes et les coupez en 8. Mettez les pommes sur la pâte a tarte. Et ajoutez du sucre sur le dessus.
Mettez la tarte au four.
Pendant ce temps, mettez la gelée de poire dans une casserole et la faire fondre.
Dans un saladier mettez les deux oeufs, la crème et la maïzena. Brassez le tout et ajouter la gelée.
Quand la tarte commence a dorer, sortez la et mettez le mélange a la gelée de poire. La tarte devra bien rester 30 a 40 mn au four... C'est a vous maintenant ! Résultat garanti !!!
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 19:09
C'est une tourte que j'ai découvert à Clermont Ferrand... un repas entre amis et depuis j'en refais souvent pour les soirs où je n'ai pas trop d'idées... et tout le monde se régale !!! Prévoir une salade verte en accompagnement.
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‎500g de blanc de poulet coupé en petits morceaux
2 pâtes feuilletées
2 pots de boursin  
1 œuf
33cl de crème

Préchauffez le four à 180°c.
 Mélangez le poulet et le boursin et la crème.
Mettre une pâte dans le moule a tarte et recouvrir du mélange poulet boursin. Recouvrir de la 2ème pâte et badigeonner avec l'oeuf et mettez au four pendant 30mn. Il faut que la pâte doit bien dorée. C'est à vous maintenant !!! ^^
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 21:22
De très bons gateaux à déguster avec le café ou par pure gourmandise !!!
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‎100g de beurre
125g de sucre
200g de farine
50g de cacao
1 pincée de sel
1 œuf
5cl de lait

Coupez le beurre en morceaux et laissez le ramollir dans un saladier. Versez le sucre puis la farine, la cacao, le sel et l'oeuf. Pétrissez a la main. Laissez reposer deux heures au frigo.
Préchauffer le four a 180 degré.
Étalez la pâte sur 3mn d'épaisseur et découpez des ronds avec un emporte pièce. Mettez sur la plaque et badigeonnez de lait avec un pinceau. Puis mettez au four 15mn.
Laissez les refroidir sur une grille !
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 20:17
Et pour continuer sur une touche citronnée... une glace au lemon curd. Et comme c'est très acidulée... une bonne compotée à la mangue et à la vanille pour adoucir le tout.... vous m'en direz des nouvelles !!! ^^
photo (11)
2 mangues bien mûres
30g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille
 
Epluchez et coupez la mangue en petits morceaux. Faire poeler les morceaux de mangue avec le beurre, le sucre vanillé et la gousse de vanille (enlevez bien les petits grains de vanille après avoir fendu en deux la gousse... et mettez les avec la mangue)
Faire compoter quelques minutes et servez avec des spéculos broyés en petits morceaux.
Mon fils se régale !!!
 
 
Pour la glace au lemon curd
5 citrons
5 oeufs
80g de beurre
150g de sucre
 
Prelevez le zeste des citrons et prelevez le jus.
Dans une casserole, mettez les oeufs battus, le citron, le sucre et le beurre. Brassez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Si vous avez une turbine à glace, mettez le mélange 30mn dans la turbine. Sinon, faites comme moi mettez au congel. Sortez bien une demi heure avant du congel pour faire vos boules de glace.
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 19:54
J'adore le citron... et un poulet sucré salé au citron quoi de mieux ? Cette rectte est un peu inventive... osée... mais elle est à tester !
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4 escalopes de poulet
6 cuillères de sirop de citron
1 poivron vert
1 poivron rouge
Ananas deshydratés ou frais ou en boite
1 oignon
Un peu de coriandre frais
sel et poivre
1 yaourt nature et 2 cuillères à soupe de sirop de citron
 
Coupez le poulet en petits morceaux. Les mettre dans un saladier et versez 6 cuilleres à soupe de sirop de citron.
 
Mettre au frais pendant plusieurs heures et une nuit.
 
Le lendemain, coupez les poivrons et l'oignon en petits morecaux. Mettre un peu d'huile dans une casserole et versez le poulet avec la marinade. Mettre les poivrons et l'oignon. Faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Parsemez de coriandre.
 
Il doit y avoir un peu de jus caramélisé...
 
Melangez le yaourt avec deux cuillères de sirop au citron. Accompagnez le poulet... C'est à vous maintenant !!! ^^photo--6-bchcn.jpg
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 18:23
Voici une recette que j'ai découverte en Tunisie et je dois dire que nous l'avons adoptée ! Pour ceux qui aiment les dattes, c'est vraiment un pur régal. D'ailleurs la photo ci dessus a été prise en Tunisie !!!
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pâte brisée pré-étalée (ou maison)
500 ml de lait
250 ml de creme
3 oeufs
120g g de sucre (j'ai diminué la quantité de sucre)
80 g de farine ou mieux, moitie moitie avec de la maizena
30 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille ou une gousse de vanille
200 g de dattes

Préparation:
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- battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé
- ajoutez la farine et le beurre fondu - mélangez bien
- versez peu à peu le lait et la creme froid et diluez bien
- étalez la pâte brisée dans un moule à tarte
- mettre les dattes coupées essieux et dénoyautées
- versez la crème à flan sur la pâte
- enfournez à 200°C pour 30 à 40 mn
- votre tarte au flan est cuite quand le dessus commence à brunir

C'est à vous maintenant !!! ^^
 
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  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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