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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 19:16


 
 


Je ne sais pas vous, mais les froides journées d'automne nous donnent envie de raclette, de tartiflette ! Hé oui… à la maison, nous ne sommes pas hauts savoyards pour rien !

Donc pour changer de la traditionnelle raclette, j’ai eu envie de la tester en croque-monsieur !

Mon fils étant toujours aussi fan des croques et bien sûr de raclette, je me suis dit que çà pouvait être une bonne idée ! Et comme il est malade, il faut trouver des idées qui lui plaisent ! Alors ce soir nous avons mis un peu de nos montagnes dans notre repas… et nous nous sommes régalés ! à refaire sans hésitations…

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 croques monsieur !

 

 

 

 

8 tranches de pain de mie

16 tranches de raclette

8 tranches de bacon de poulet

2 belles pommes de terre cuites à l’eau

 

 

 

 

 

Commencez par faire cuire vos pommes de terre à l’eau. Une fois cuite, épluchez les et coupez les en fines tranches. Réservez. Préchauffez votre four à 180°c.

 

 

Faites le montage de vos croques monsieur en mettant une tranche de pain de mie, 2 tranches de raclette, le bacon, 4 tranches de pommes de terre, puis raclette et pain de mie.

Beurrez légèrement le dessus du croque et mettez à four chaud pendant 15 minutes, le temps que le croque commence à bien dorer. Servir avec une bonne salade verte.

 

 

Les montagnes ne sont plus très loin !

 

 

 

Et j'utilise toujours ma cuillère plume de mon partenaire Marmite et chocolat ! pour écrire sur mes assiettes !

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 19:04

 

 


Pour ce soir je vous présente une recette toute simple… Les débuts de semaine étant assez difficiles niveau timing, il me faut des recettes simples mais qui contiennent quand même des légumes !

Donc comme mon fils est fan de croque-monsieur et après testé ceux aux carottes, aux courgettes, au poulet… voici venu la saison de tester ceux aux poireaux ! Et encore une fois je peux dire que nous nous sommes régalés !

Encore une belle astuce pour faire manger des légumes à nos bambins ! Alors sans plus attendre voici la recette pour 4 croques poireaux !

 

 

 

 

8 tranches de pain de mie

5 blancs de poireaux

10cl de crème épaisse

4 tranches de jambon de poulet

8 toastinettes

Sel, Poivre

 

 

 

 

 

Commencez par préparer vos blancs de poireaux.

Nettoyez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau pour prolonger la cuisson. Après 10 à 15 minutes de cuisson, ajoutez sel et poivre à votre convenance puis la crème épaisse. Mélangez bien le tout et faites réduire. Réservez.

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Sur une tôle allant au four, mettez 4 tranches de pain de mie, ajoutez 4 toastinettes et les tranches de jambon de poulet.

 Ajoutez la garniture au poireaux. Ajoutez de nouveau les toastinettes puis fermez avec les tranches de pain de mie restantes. Beurrez légèrement les tranches du dessus puis mettez au four pour 15 minutes.

Servez chaud avec une bonne salade verte !

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 16:20

 

 


Mon fils adore les croques monsieur et surtout ceux aux carottes... Allez savoir pourquoi ! Je trouve que c'est une bonne solution pour que nos petits bouts mangent de bons légumes ! Pour cette fois ci, j'ai cuisiné plutôt en mode indienne avec curry, oignons et raisins secs... En les associant au kiri. Un vrai petit délice....

Alors, sans plus attendre, voila une nouvelle sorte de croque monsieur pour 4 personnes !

 

 

 

5 belles carottes

1 oignon

1 poignée de raisin secs

8 kiris

8 tranches de pain de mie

2 cuil. à café de curry

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 bouillon cube

10cl de crème

Sel, poivre

Beurre à tartiner

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Lavez et coupez les carottes en tranches très fines. Votre robot fera ça très bien ! Faites les revenir dans une poêle avec l'oignon coupé finement et les raisins secs dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le curry. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau (environ un petit verre) et émiettez le bouillon cube.

 

 

 

A la fin de la cuisson, lorsque l'eau est évaporée complètement, ajoutez la crème et laissez réduire. Réservez. Beurrez une tranche de pain de mie de beurre.

 

 

 

Tartinez le kiri, ajoutez les carottes et de nouveau une tranche de pain de mie avec du kiri. Refermez et beurrez le dessus. Faire de même pour les 4 croques.

Passez les croques carottes au four pendant 15 minutes.

 

 

 

 

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

 

 

 

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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 17:55


 
 


Ce week-end, les douleurs de ma polyarthrite étant assez importantes, mon fils a décidé de me faire à manger tout seul. Je l'ai supervisé bien sûr mais le résultat était très bon. Je vous présente donc sa recette de croque monsieur au poulet et aux champignons à la sauce moutardée. Nous nous sommes vraiment régalés !

Alors sans plus attendre voici sa recette pour quatre beaux croques monsieur.

 

 

8 grandes tranches de pain de mie

8 tranches de fromage à croque

3 blancs de poulet

1 oignon

250g de champignons de Paris frais

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillère à soupe de moutarde

Poivre

Persil

 

 

 

 

Commencez par couper les champignons en fines tranches et les oignons en petits morceaux. Coupez également le blanc de poulet en petits morceaux. Faites cuire le tout dans un peu d'huile jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Ajoutez la moutarde, poivrez.

Ne salez pas a cause de la moutarde. Mélangez bien puis ajoutez les cuillères de crème épaisse. Faites réduire complètement la crème. Parsemez de persil, mélangez. Réservez.

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Sur une tôle allant au four mettez quatres tranches de pain de mie. Ajoutez sur le pain de mie les fromages à croque monsieur.

Mettez alors du mélange poulet champignons sur l'ensemble des pains de mie. Recouvrez de fromage à croque monsieur puis terminez par une tranche de pain de mie en appuyant légèrement.

Mettez à four chaud pendant une quinzaine de minutes.

 

Rien de plus simple pour des croque-monsieurs qui changent l'ordinaire.

 

 

Et merci à mon gentil bonhomme de prendre soin de sa maman ! Je t'aime

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 13:50




Mon bonhomme adore les carottes et cela faisait plusieurs jours qu'il me réclamait des croques monsieur. Pas trop de lien entre les deux me direz vous... Bien au contraire ! J'ai réalisé des croques végétariens aux carottes vichy... Et voila en peu de temps des croque-monsieurs très savoureux et ne contenant que des légumes !

Mon Gaby a adoré et il en réclame encore !

Alors sans plus attendre, voici les ingrédients pour réaliser cette jolie recette pour quatre personnes.

 

 

8 grandes tranches de pain de mie

8 tranches de fromage à croque

6 carottes

2 oignons

3 cuillères à soupe de crème épaisse

Sel, poivre

Persil

 

 

 

 

Commencez par couper les carottes en fines tranches et les oignons en petits morceaux. Faites cuire dans un peu du huile jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites.

N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau de temps en temps. Salez et poivrez puis ajoutez les cuillères de crème épaisse. Faites réduire complètement la crème. Parsemez de persil, mélangez. Réservez.

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Sur une tôle allant au four mettez quatres tranches de pain de mie. Ajoutez sur le pain de mie les fromages à croque monsieur.

Mettez alors du mélange à la carotte sur l'ensemble des pains de mie.

Recouvrez de fromage à croque monsieur puis terminez par une tranche de pain de mie en appuyant légèrement. Mettez à four chaud pendant une quinzaine de minutes.

 

 

Rien de plus simple pour des croque-monsieurs qui changent l'ordinaire.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 16:37

 

 


Voilà le repas international par excellence ! À la portée de tout le monde, qui n'a pas déjà mangé un sandwich ? Mais savez vous d'où vient le mot sandwich ? Il tient son nom du comte de Sandwich, le britannique John Montagu. Les circonstances de sa création ne sont pas très certaines mais l’idée la plus probable reste qu’en 1765, occupant alors des fonctions gouvernementales, le comte passait le plus clair de son temps dans son bureau et n’avait donc pas le temps de rester de longues heures à table. Il aurait pu mettre au point le sandwich pour lui permettre de manger rapidement et suffisamment sans interrompre son travail. Le sandwich contenait à l’origine du boeuf salé, dont John Montagu était friand. Le sandwich que je vais vous présenter ce soir est un sandwich à base de ton et de crudités. Voici la recette pour 2 personnes.

 

 

bocnroll.jpg

 

Pour cette recette, je tenais à vous présenter le produit de mon partenaire Boc'n roll qui a eu l'idée très originale de confectionner un étui pour conserver les sandwiches de manière écologique car il se recycle. Plus d'infos en cliquant sur le lien.

 

2 demi baguettes

1 boîte de thon au naturel

Mayonnaise maison : ma recette en cliquant ici Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

2 tomates

Des feuilles de laitue

2 œufs durs

huile d'olive

 

 

Préparez la mayonnaise comme indiqué dans le lien ci-contre. Mes astuces pour une bonne mayonnaise maison...

 

 

Coupez les baguettes en deux. Egouttez le thon et mettez le dans un bol. Ajoutez alors deux cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien. Réservez. Lavez et coupez les tomate en rondelles.

Coupez également les œufs en rondelles. Lavez les quelques feuilles de laitue. Déposez un filet d'huile d'olive sur chaque moitié de pain.

 

Sur deux d'entre eux, déposez la laitue, les rondelles de tomates, les rondelles d'oeufs et le thon émietté. Recouvrez les sandwich de l'autre moitié de baguette.

 

Ces sandwiches sont à préparer au dernier moment pour que le pain de ramollisse pas. Régalez vous !

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 15:28

 

 


Je garde ma petite nièce Leia cette semaine... Et les enfants voulaient des croques monsieur. Mais pas question d'oublier les beaux légumes de saison. C'est pour cette raison que j'ai choisi d'associer la courgette et le blanc de poulet pour réaliser des croque-monsieurs très savoureux.

Les enfants se sont régalés et moi j'étais bien contente de leur avoir fait manger des légumes ! Alors sans plus attendre, voici les ingrédients pour réaliser cette jolie recette pour quatre personnes.

 

 

8 tranches de pain de mie

8 tranches de fromage à croque

2 petites courgettes

200g de dés de poulet

1 gros oignon

2 cuillères à soupe de crème épaisse

Sel, poivre

 

 

 

 

 

Commencez par râper la courgette et l'oignon. Faites cuire dans un peu du huile jusqu'à ce que la courgette et l'oignon rendent bien toute leur eau. ajouter les dés de blanc de poulet. Salez et poivrez puis ajoutez les cuillères de crème épaisse. Faites réduire complètement la crème. Réservez.

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Sur une tôle allant au four mettez les huit tranches de pain de mie. Ajoutez sur le pain de mie les fromages à croque monsieur. Mettez alors du mélange à la courgette sur l'ensemble des pains de mie. Recouvrez de fromage à croque monsieur puis terminez par une tranche de pain de mie en appuyant légèrement.

 

 

Mettez à four chaud pendant une quinzaine de minutes. Rien de plus simple pour des croque-monsieurs qui changent l'ordinaire.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 17:18


 
 

 


Toujours dans la continuité des 250 ans du sandwich, voici mon sandwich de ce soir, le 3ème de la série… Il faut dire que j'ai pas mal d'imagination…

Et pour le prochain pourquoi pas une version sucrée salée… A voir ! Une recette avec des légumes de saison pour montrer que l'on peut faire des sandwiches différents et équilibrés.

Cette fois-ci c'est un sandwich plutôt pour les enfants car j'y ai associé du Kiri... Ce qui plaît beaucoup… et j'ai mis de la courgette râpée… Hé oui, l'art du camouflage pour faire manger des légumes à nos bambins !

 

Et toujours idéal pour une soirée foot !!! Alors sans plus attendre voici la recette.

 

 

4 Pains pita (un par personne)

 8 portions de kiri (deux par sandwich)

Deux courgettes

Thym

Sel, poivre

 

 

Lavez les courgettes et râpez les assez grossièrement. Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes aient rendues toute leur eau. Mettez un peu de thym. Réservez.

 

Ouvrez les pains pita et tartinez de kiri sur les deux côtés. Ajoutez les courgettes sur le milieu. Mettez les pains pita pendant quelques minutes à four chaud.

 

Rien de plus simple pour déguster de très bons sandwiches que les enfant vont adorer...

 

 

Alors à vos tabliers. C'est à vous maintenant !

 

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 16:55


 
 

 


Toujours dans la continuité des 250 ans du sandwich, voici mon sandwich de ce soir, le 2ème de la série… toujours avec des légumes pour montrer que l'on peut faire des sandwiches différents et équilibrés.

Cette fois-ci c'est un sandwich carottes, thym et poulet...

 

Et toujours idéal pour une soirée foot !!! Alors sans plus attendre voici la recette.

 

 sandw-copie-1.jpg

 

4 Pains pita (un par personne)

4 Escalopes de poulet (une par sandwich)

5 à 6 belles carottes

Thym

Sel, poivre

Un peu de crème liquide

1 bouillon cube

 

 

 

Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les très finement en rondelles. Réservez. Mais le poulet en fines lamelles et faites cuire dans une poêle contenant un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.

 

Mettez les carottes dans une poêle contenant un peu d'huile et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon cube et un demi verre d'eau. Salez et poivrez à votre convenance. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau est complètement disparue. Ajouter alors un peu de crème ainsi que le thym. Continuez alors la cuisson jusqu'à ce que la crème soit complètement absorbée. Réservez.

 

Mettez les pains pita pendant quelques minutes à four chaud. Faites le montage. Mettez des carottes au fond du pain Pita puis quelques lamelles de poulet et de nouveau quelques carottes. refermez alors le sandwich.

 

 Rien de plus simple pour déguster de très bons sandwiches.

 

 

Alors à vos tabliers. C'est à vous maintenant !

 

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 19:15


 
 

 


Cette année, nous fêtons les 250 ans du fameux sandwich… Et je ne voulais pas passer à côté de cet événement… C'est dans les années 1762 que le mot sandwich apparaît pour la première fois.

Sir John Montague, comte de Sandwich, joueur de cartes, n'aimait pas à quitter son jeux de cartes, et ce même pour un repas…

Il demanda donc à son homme de compagnie de lui mettre de la viande de bœuf entre deux morceaux de pain grillé, pour qu'il puisse continuer de jouer.

Les autres joueurs ont ensuite réclamé "le même que Sandwich" et c'est tout simplement de cette façon qu'est né le mot "sandwich".

250 ans plus tard, le sandwich est un produit célèbre dans le monde entier.

 

sandw 

 

Voici mon sandwich de ce soir… un sandwich légumes poulet... le premier d'une série. Idéal pour une soirée foot !!!

 

4 Pains pita (un par personne)

4 Escalopes de poulet (une par sandwich)

1/2 Poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 Tomate

1 Oignon

1 Yaourt à la grecque

Herbes de Provence

Basilic Huile d'olive

Sel, poivre

 

 

 

Mélangez dans un bol un peu de yaourt avec des herbes de Provence, du basilic ciselé, sel, poivre et quelques gouttes d’huile d’olive. Coupez le poivron, la tomate et l'oignon en dés. Réservez.

 

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites le revenir dans l’huile d’olive puis réservez.

 

Ensuite ajoutez le poivron, la tomate et l'oignon. Faites revenir. Faites légèrement griller un pain pita coupé en deux. Nappez une tranche de pain avec la crème aux herbes.

Garnissez de la préparation aux légumes puis des morceaux de poulet. Posez la dernière tranche, que vous aurez aussi nappée de crème.

 

Et dégustez un bon sandwich maison ! Rien de plus simple...

 

 

C'est à vous maintenant... Alors à vos tabliers !

 

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