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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 16:15

 

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De retour en cuisine après une longue absence.... Mes semaines sont très chargées et le week-end j'aide mon mari dans son activité ! Plus beaucoup de temps pour la cuisine... Mais ce week-end c'est repos ! Et je commence par une belle brioche ultra moelleuse pour le petit déjeuner ! 

Mes parents seront la et c'est bien agréable de prendre le café avec une brioche délicieuse ! 
Je l'ai faite avec mon Thermomix mais libre à vous de la faire en machine à pain, avec tout autre robot ou a la main ! 
Alors sans plus attendre voici la recette pour une superbe brioche tressée ultra moelleuse ! 
 
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160g de lait
20g de levure de boulanger fraîche
80g de sucre
2 sachets de sucre vanillé 
500g de farine
3 œufs + 1 jaune d'oeuf
100g de beurre 
   
   
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Pour les personnes possédant le Thermomix,  mettez le lait, la levure émiettée et le sucre dans le bol du thermomix. 
Programmer 5 minutes vitesse 2 à 37 degrés.
Ajoutez les œufs et la farine puis programmez 5 minutes avec le bol fermé en fonction épi.
Laissez reposer quelques minutes. Préchauffez votre four à 50°c.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et  programmez 5 minutes avec le bol fermé en fonction épi.
   
   
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Pour les autres, mettez la levure émiettée avec le sucre et le lait tiède. Mélangez le tout. Laissez quelques minutes. 
Rajoutez la farine puis les trous œufs et façonnez la pâte. Pétrissez la longuement. Ajoutez le beurre moi coupé en morceaux et pétrissez de nouveau très longuement. 
Mettez la pâte dans un saladier et laissez la monter jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Formez 3 pâtons puis roulez comme 3 bâtons.
Ensuite, tressez les , puis mettez les dans un moule à cake.
Badigeonnez la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu de lait et de sucre en poudre.
Saupoudrez de perles de sucre.
Laissez reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps préchauffez le four à 200°c.
Mettez à four chaud pendant 10 minutes à 200°c , puis 15 à 20 minutes à 160 °c. 
Laissez refroidir complètement puis démouler la brioche ! 
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
   
   
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Un clin d'oeil à mon partenaire Gourmesso, café gourmand !
   
   
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations
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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 09:49

 

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Pour aujourd'hui je vous présente un petit déjeuner qui sort de l'ordinaire…ce sera So British sur votre table avec de délicieux muffins anglais qui plairont à tous !
Pour ce faire, je me suis inspirée d'une recette du blog "les petits plaisirs de Doro". Merci à elle pour cette bonne recette !
Ils sont bien meilleurs fait maison....

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par muffin. Alors sans plus attendre voici la recette pour 8 délicieux muffins.


 


 250g de farine = 23pp
140g de lait demi écrémé = 1pp
10g de sucre stevia = 0pp
1 pincée de sel = 0pp
1 sachet de levure de boulangerie = 0pp
Un peu de semoule extra fine = 1pp

 

 

 

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Pour les personnes possédant un Thermomix, procédez comme suit :
Placez le lait et la levure dans le bol. Programmez 3 minutes à 37°c à vitesse 1.

Mettez ensuite tous les autres ingrédients dans votre bol dans l’ordre indiqué. Programmez pour 2 minutes en fonction épi.
Sortez la pâte et laissez reposer à l’abri des courants d’air pendant au une heure. Je l'ai mise dans le four à 50°c avec la porte entrouverte.

 

 

 

 

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 Pour les personnes ne possédant pas de Thermomix, mettez la levure dans le lait tiède et laissez pendant agir pendant quelques minutes.
Dans un saladier, mettez la farine ainsi que le sel, le sucre et mélangez bien le tout.
Ensuite, pétrissez à la main très longuement.
Le pétrissage devra durer plus de 5 minutes. Cette opération peut être faite à l'aide d'un robot ménager ou d'une machine à pain. Faites lever de la même façon que décrite précédemment.

 

 

 

 

 

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 Une fois la levée terminée, prenez la pâte et étalez la. Il faut que l'épaisseur soit de 1cm environ.

Ensuite, découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettez sur une tôle et parsemez de semoule extra fine sur le dessus des muffins.
Faites de nouveau lever pendant 30 minutes dans votre four sans les recouvrir.

Faites chauffer une poêle et faites cuire pendant environ 5 min environ en retournant de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

 

 

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 Servez avec la légendaire marmelade anglaise, de la confiture ou comme pour mon fils... Du nutella !!!

 

 

 

 



 Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

 Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 18:42

 

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Vous l'attendiez... Alors la voici ! Je vous présente ma recette de brioche à la fleur d'oranger et chocolat...
Cette brioche me rappelle celles que nous faisaient ma maman pour le goûter...
Je dois vous dire que ces petites brioches ont eu beaucoup de succès... Si bien que j'ai du en faire deux jours de suite ! Si vous voulez d'autres recettes de brioches, cliquez sur mon lien : Mes Pains, viennoiseries et brioches
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 3pp par personne (brioche coupée en 10 sans chocolat... mais il est possible de faire plus de parts. Rajoutez 2pp avec du chocolat).
Alors sans plus attendre, voici la recette pour une superbe brioche dont vous me direz des nouvelles !



 160g de lait demi écrémé = 2pp
1 sachet de levure de boulangerie déshydraté = 0pp
300g de farine = 27pp
1 oeuf = 2pp
2 cuillères a soupe  d’eau de fleur d’oranger = 0pp
35g de sucre stevia = 0pp
35g de beurre à 40% coupé en morceaux = 4pp
Sel = 0pp

Facultatif :
100g de Chocolat noir coupé en morceaux
Sucre perlé

 

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 Pour les personnes possédant un Thermomix, procédez comme suit :
Placez le lait et la levure dans le bol. Programmez 3 minutes à 37°c à vitesse 1.
Mettez tous les autres ingrédients dans votre bol dans l’ordre indiqué. Programmez pour 2 minutes en fonction épi. Selon la taille de l'œuf, il sera possible de rajouter un peu de farine.
Sortez la pâte et laissez reposer à l’abri des courants d’air pendant au moins une heure pour qu'elle double de volume.


Pour les personnes ne possédant pas de Thermomix, mettez la levure dans le lait tiède et laissez pendant agir pendant quelques minutes.
Dans un saladier, mettez la farine ainsi que le sel, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et mélangez bien le tout. Ajoutez l'œuf. Rajoutez la levure ainsi que lait tiède et pétrissez à la main très longuement. Selon la taille de l'œuf, il sera possible de rajouter un peu de farine.

Le pétrissage devra durer plus de 10 minutes. Cette opération peut être faite à l'aide d'un robot ménager ou d'une machine à pain. Faites lever de la même façon que décrite précédemment.

 

 

 

 

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 Ensuite dégazez la pâte et façonnez la comme vous le souhaiter :
En tresse,
En brioche individuelle,
En fleur....

Pour ma part, j'ai fais une fleur avec du chocolat. Pour ce faire, j'ai découpé ma pâte en 10 morceaux et j'ai mis deux carrés de chocolat au milieu puis j'ai formé une boule. J'ai fais de même avec tous mes morceaux de pâte.
Mettez dans un moule rond afin de former une fleur.

 

 

 

 

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 Laissez reposer pendant encore 1 heure.
Préchauffez le four à 180°c et dorez la brioche avec un peu de lait sucré.
Saupoudrez si vous le souhaitez avec un peu de sucre perlé.
Mettez a four chaud pendant 20 minutes.

 

 

 

 

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 Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 15:52

 

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J'adore faire mon pain maison... Jai d'ailleurs de très belles recettes (Toutes mes recette de pains ici...), dont ma préférée qui est celles des baguettes faciles et rapides. Pour cette fois, je voulais de vraies Baguettes françaises. Mon fils en raffole en ce moment au petit déjeuner avec ma confiture de framboise maison.
Pour Les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 17pp par baguette. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 jolies baguettes. À vous les bonnes odeurs de pain frais !



750g de farine T55 = 68pp
10g de levure de boulangerie fraiche ou deux sachets de levure déshydratées = 0pp
2 c. à café rases sel = 0pp
430g d'eau = 0pp

 

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Pour les personnes possédant un Thermomix :
Mettez dans le bol, la levure et l'eau et programmez pour 2mn à 37°c à vitesse 2.
Lorsque le bip retenti, ajoutez la farine puis le sel et programmez pour 3mn en fonction épi.
Enlevez la pâte du bol et laissez la reposer dans un saladier recouvert d'un torchon propre et humide pour au moins une heure.
Pour ma part, Je mets le saladier dans mon four préchauffé à 50°c, tout se retrouve donc a l'abri des courants d'airs.

Pour les personnes ne possédant pas de Thermomix, mettez la levure dans l'eau tiède et laissez pendant quelques minutes.
Dans un saladier, mettez la farine ainsi que le sel et mélangez bien le tout. Rajoutez la levure ainsi que l'eau tiède et pétrissez à la main très longuement. Le pétrissage devra durer plus de 10 minutes. Cette opération peut être fait à l'aide d'un robot ménager ou d'une machine à pain. Faites lever de la même façon que décrite précédemment.

 

 

 

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Lorsque la pâte a doublé de volume, découpez la pâte en 4.
Aplatissez rapidement chaque pâton pour enlever l'air puis enroulez la pâte sur elle-même pour en faire une baguette en l'allongeant en même temps.

Posez vos baguettes sur un moule à baguettes. Laissez encore une fois la pâte lever pendant environ 20mn.
Préchauffer le four à 250°c avec le lèche frite à l'intérieur.

Ensuite, farinez vos baguettes et les entailler très rapidement sur 1/2 cm d'épaisseur.

Enfourner rapidement le pain et jeter la valeur d'un verre d'eau dans le lèche frite et refermez aussitôt.
Cuire vos baguettes pendant environ 20 minutes.
Et a vous les bonnes baguettes maison !

 

 

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Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 10:04

 

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Pour aujourd’hui je vous présente une recette que l’on voit beaucoup sur la blogosphère : " la brioche à effeuiller". C’est un bien joli nom pour une brioche et je dois dire que c’est une recette que je referais ! Elle est vraiment excellente… une mie filante à souhait, un goût de cannelle irrésistible !
La particularité de cette brioche excellente est qu’elle se compose de plusieurs petits carrés de pâte…. Du coup nul besoin de couteau à la dégustation… Les parts de brioche s’effeuillent une à une ! Tout un poème !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3 à 4pp par tranche, en sachant que la brioche compte au minimum 15 à 20 parts.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

 

 



140g de lait demi écrémé = 1pp

1 sachet de levure boulanger = 0pp

390g de farine= 37pp

40g de sucre stévia = 0pp

1 pincée de sel = 0pp

2 œufs = 4pp

60g de beurre à 41% = 6pp

2 gousses de vanille = 0pp

Garniture à la cannelle :

60g de sucre stévia = 0pp

50g de beurre à 41% = 6pp

De la cannelle en poudre = 0pp

 

 

 

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Commencez par faire tiédir votre lait. Ajoutez-y la levure, délayez et attendez quelques minutes.

Dans un saladier, mettez tous les autres ingrédients sauf ceux de la garniture à la cannelle et mélangez bien. Ajoutez le lait et continuez un peu à pétrir. La pâte est un peu collante, ce n’est pas grave. Vous pouvez ajouter un peu de farine.

Préchauffez votre four à 50°c puis laissez lever la pâte pendant au moins 1 heure à 1h30 à l'abri des courants d'air. (Je mets ma pâte au four à 50°c puis je la laisse lever à l’intérieur.)

Prenez la pâte et dégazez-la en appuyant dessus. Étalez-la avec un peu de farine sur environ 50 cm de long et 30 cm de large.

Faire fondre le beurre au micro-onde puis badigeonnez le sur la pâte à l'aide d'un pinceau. Il n’est pas nécessaire de tout mettre. Saupoudrez de sucre puis de cannelle

 

 

 

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Coupez la pâte en plusieurs bandes horizontales puis verticales, afin d'obtenir des rectangles ou carrés que vous empilerez par la suite. Il est important qu’ils soient de la même taille. Faites plusieurs piles pour plus de facilité pour la suite des opérations.

Mettez du papier du papier sulfurisé dans un moule à cake puis déposez les piles de pâte dans le moule.

Laissez reposer de nouveau pendant 45 minutes à 1 heure dans un endroit chaud recouvert d'un linge (pour moi toujours mon four).

Au bout de ce temps, mettez votre four à 175°c, badigeonnez le dessus de la brioche avec un peu de lait sucré et faites ensuite cuire pendant environ 40 minutes.

Surveillez de près la cuisson, le dessous ne devant pas trop brunir. Mettez du papier alu si besoin.
Attendez que la brioche soit froide pour la déguster....


Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

 

 

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 13:28

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Pour aujourd'hui, voici une jolie recette de Baguettes viennoises au chocolat qui sera parfaite pour le goûter des enfants ! J'ai au début voulu faire avec des pépites de chocolat mais elles ont fondu ! Pas grave ! Les baguettes étaient excellentes !
Mon fils est fan de ce pain brioché et il s'est régalé... Et moi aussi par la même occasion !


Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers vous compterez 14pp par baguette en sachant que j'en ai réalisé 3 belles ! Après suivant le nombre de part que vous ferez dans votre baguette vous compterez vos points ! Il faut a peu près compter 2pp le 1/8eme de baguette.

Alors sans plus attendre voici la recette !

 

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300g de farine = 27pp
1 c. à soupe de miel = 2pp
50g de sucre stevia = 0pp
1 pincée de sel = 0pp
175ml de lait demi écrémé = 1pp
40g de beurre a 41% = 6pp
1 c. à café de levure sèche = 0pp
50g de pépites de chocolat = 7pp
un peu de lait pour la dorure = 0pp

 




Commencez par diluer la levure dans le lait tiède et le miel puis attendez 15 minutes.
Dans le bol du robot ou un saladier, mettez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez ensuite le mélange lait/levure et pétrissez jusqu’à avoir une pâte homogène. Pour ceux qui veulent une pâte chocolatée comme moi, ajoutez les pépites a ce moment la ! Sinon après !!!
Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Couvrez et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit chaud et sans courant d'air. Pour moi je mets mon four a 50°c et je laisse lever a l'intérieur.

 

 

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Sortez la pâte et dégazez la. Ensuite divisez la en 3.

Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte, selon vos goûts si vous ne l'avez pas fait avant comme moi.

Façonnez en baguettes assez fines et laissez lever pendant encore 1 heure.
Préchauffez le four à 200°c.

Badigeonnez la pâte avec un peu de lait sucré.
Mettez à cuire pendant 15 minutes à four chaud.
Laissez refroidir et maintenant il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!

 

 

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !





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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 15:23

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Voici encore pour ce weekend une belle recette de brioche, il est vrai que la semaine dernière, je m'étais déjà laissé tenter par une savoureuse brioche tressée… Mais cette fois ci ce sera une brioche vendéenne qui fleure bon les souvenirs des vacances de mon enfance !

Je me suis inspirée de la recette de Doro du blog « les plaisirs de Doro » que je remercie vivement pour ces jolies recettes.

J’ai quelque peu modifié la recette, en divisant les quantités par deux pour commencer puis en y ajoutant de la vanille dont je raffole !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par personnes, en sachant que je peux faire entre 15 et 20 tranches dedans....

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une superbe brioche, je pense même que c'est l'une des meilleures que j'ai mangé !

 

 

 

250g de farine =23pp

60ml de lait écrémé = 1pp

1 pincée de sel = 0pp

1œuf = 2pp

50g de sucre stévia = 5pp

40g de beurre à 41% = 4pp

25g de levure de boulanger fraîche = 0pp

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger = 0pp

2 sachets de sucre vanillé = 1pp

1 gousse de vanille = 0pp

1 cuillère à café de miel = 1pp

20g de crème fraîche épaisse à 4% = 1pp

30g de sucre perlé = 3pp

Soit 41pp la brioche

 

 

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Avant de commencer la brioche, je vous rappelle quelques astuces importantes :

- Jamais de courants d’air ;

- Pas de changement de température brusque ;

- Pour la levure : levure de boulanger fraiche à mettre avec une cuillère de sucre et de miel et du lait tiède ;

- La pâte doit être pétrie très longuement pour qu’elle soit souple ;

- On laisse lever dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume.

- Jamais de contact entre la levure et le sel !!

 

      

Commencez par faire chauffer le lait avec les sachets de sucre vanillé et les grains de la gousse de vanille puis laissez tiédir pendants quelques minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, versez la farine. Creusez un trou et ajoutez la pincée de sel, l’œuf, le sucre et le beurre tendre coupé en petits morceaux.

Pétrissez le tout en ajoutant peu à peu 10cl de lait.

Dans un bol, délayez la levure dans le reste du lait. Ajoutez une cuillère à café de miel et laissez reposer quelques minutes.

Ajoutez la levure à la pâte puis l’eau de fleur d'oranger et la crème fraîche.

Travaillez très longuement la pâte en la pétrissant bien. Couvrez-la et laissez fermenter pendant 2 heures dans un endroit tiède (pour moi mon four à 50°c avec la porte entrouverte). Attention pas de courant d’air c’est très important !

Séparez la pâte levée en 3 boudins et tressez-les sur la plaque. Laissez reposer encore 1 heure (pour moi toujours dans mon four à 50°c).

 

Préchauffez le four à 180°c. Faites dorer la brioche avec un peu de lait sucré ou un œuf battu puis ajoutez du sucre perlé sur le dessus et faites cuire pendant 30 minutes.

 

 

 

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Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 08:14

 

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J’aime beaucoup les brioches maison et j’en ai d’ailleurs testé de nombreuses versions. Cette brioche, nature est l’une de mes préférées et on peut aisément la marier avec ce que l’on souhaite, confiture, beurre ou même chocolat !

Mes testeurs ont adoré cette belle brioche tressée et mon fils également ! Il me faudra donc en refaire une prochainement car il m’en réclame déjà une autre !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par tranche en sachant que j’ai pu faire plus de 30 tranches…

Alors sans plus attendre, voici ma recette tant attendue de brioche à la mie si douce qui plaira à de nombreux gourmands !

 

 

 

3 œufs = 7pp

100g de Crème fraiche épaisse légère = 1pp

½ cuillère à café de sel = 0pp

30g de sucre stévia = 3pp ou 60g de sucre = 6pp

100g de beurre  à 41% = 11pp 

380g de farine = 36pp

1 sachet de levure boulangère = 0pp

120ml de lait tiède demi écrémé = 1pp

2 gousses de vanille = 0pp

 

 

 

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Préchauffez votre four à 50°c.

Mettez la levure avec le lait tiède et une cuillère à café de sucre puis laissez lever pendant 10 minutes.

Dans un saladier, mettez les œufs et la crème épaisse. Mélangez bien le tout et ajoutez le sel, le sucre, le beurre très mou coupé en petits morceaux, la farine et les grains de la gousse de vanille.

Ajoutez en dernier le mélange lait/levure et pétrissez le tout très longuement. La pâte doit être très légère et peu collante. Si besoin, ajoutez un peu de farine.

 

 

 

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Laissez dans le saladier et faites lever pendant environ 1 heure en sachant que la pâte doit doubler de volume. (Je mets le saladier dans le four à 50°c avec la porte entrouverte)

Sortez et dégazez la pâte, c’est-à-dire appuyez dessous pour enlever les gaz de levée.

Séparez en trois morceaux de poids égaux puis roulez-les en longs boudins. Formez une tresse et mettez dans un plat allant au four. Laissez lever 1 heure supplémentaire.

Sortez la brioche du four à 50°c et préchauffez le four à 180°c. Dans un bol, mettez un peu de lait avec du sucre glace et badigeonnez en la brioche. Parsemez de grains de sucre.

Faites cuire pendant 30 minutes à four chaud. Laissez refroidir sur une grille refroidir avant de déguster.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !!!

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 13:02

 

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Pour aujourd'hui voici une recette de pain pita très facile et surtout très rapide.

Le pain pita est le pain traditionnel du Moyen-orient. Le pain pita a la forme d'une galette ronde et plate plus ou moins grande. Il est généralement servi avec le plat principal ou encore mangé simplement trempé dans l’huile d’olive avec quelques olives noires et un peu de fromage.

Vous pouvez faire la recette en machine à pain (programme pâte et levée), au robot ou à la main.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par pain pita (pour 10 pains).

Alors sans plus attendre voici la recette pour 8 à 10 pains ronds.


25 cl d’eau tiède = 0pp
380g de farine = 35pp
1 cuillère à café de sel = 0pp
1 cuillère à soupe d’huile d’olive = 3pp
2 cuillères à café de sucre = 1pp
2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre = 0pp

 

 

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Dans un saladier, mettez la farine avec une huile d'olive ainsi que le sel et mélangez le tout.
Dans un petit bol, mettez l'eau tiède avec le sucre et la levure. Mélangez bien le tout et attendez quelques minutes.
Versez sur la farine et mélangez très longuement afin de bien pétrir la pâte.
Faites lever la pâte pendant 45 minutes dans son endroit sec et chaud afin que la pâte double de volume. Pour moi, je mets la pâte dans mon four que j'ai préchauffé à 50°c et je laisse lever.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Roulez la pâte délicatement et donnez lui la forme d’un boudin très long puis coupez-le en 8 à 10 morceaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étendre chaque boule de pâte pour en faire un cercle.

Mettez sur une surface légèrement farinée. Couvrez d’un torchon et laisser les pitas lever pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu gonflées.

 

 

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Préchauffez le four à 240°c. Placez 2 ou 3 pitas sur une tôle et mettez dans le four.

Faites cuire les pitas pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et que le dessus commence à dorer.

Retirez du four et les couvrir d’un torchon humide jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.

Ensuite libre à vous de les garnir ou de les manger tels quels !!!

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !


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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 13:02


 
 

 

 

Aujourd'hui je vous présente une Brioche rapide... Préparée et cuite en moins d'une heure. Vous vous rappelez mon pain rapide qui a séduit tant de monde ? Mon pain facile et rapide... Ça croustille en cuisine !

Le principe est exactement le même pour cette brioche, sa pâte liquide vous surprendra...

Mais le résultat est à la hauteur et je suis certaine que vous serez également séduit par cette brioche à la mie fondante et à la croûte croustillante.

Alors sans plus attendre voici la recette pour une grande brioche ou deux petites.

 

 

 

 

500g de farine

1 sachet de levure boulangère

50cl de lait tiède

50g de beurre fondu

2 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre vanillé maison

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café d'eau de fleur d’oranger

100g de fruits confits ou de pépites de chocolat ou de raisins secs

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 80°c.

Mélangez grossièrement le lait tiède avec le beurre fondu, la fleur d’oranger et les œufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel, le sucre, et terminez en ajoutant les fruits confits préalablement passés dans la farine.

La pâte est liquide, pas de soucis c'est normal ! Versez la pâte dans un moule suffisamment grand (ou dans deux moules) et enfournez 20 minutes à 80°c.

 

 

Montez le four à 200°c et faites cuire 35 minutes.

Démoulez de suite sur une grille et faite refroidir.

Et voilà rien de plus simple pour réussir ses brioches très simplement !

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

 

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