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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 09:38

 

Idées recette

 

 

 

 

Je vous présente aujourd'hui un nouveau site de référencement de recettes de cuisine : Idées Recettes !

Trouver une recette rapide et simple n'est pas toujours chose facile !
On se creuse souvent la tête pour trouver des idées menus de tous les jours ou même lorsque nous avons des invités !

Le site  Idée Recettes a trouvé la solution en nous proposant donc divers menus et recettes faciles, variés et rapides et ce, pour tous !
Du débutant au plus expérimenté et çà change tout !

 


 Toutes les recettes sont issues des blogs inscrits, dont je fais partie. Vous retrouverez donc des recettes de mon univers culinaire de temps en temps !



Alors vous voulez recevoir des idées de menu ? Comment faire ?
Il vous suffit simplement de vous inscrire à la newsletter pour recevoir gratuitement deux fois par semaine, le mardi et le vendredi, plusieurs choix d'entrées, de plats et de desserts.

 

 

 

Voici 3 bonnes raisons de vous inscrire:

1- Recevoir des nouvelles recettes  triées sur le volet chaque semaine.

2- Découvrir des univers culinaires différents.

3- Partir en voyage grâce à des recettes venant des 4 coins du globe 

 

 

 

 



 N'hésitez pas à vous inscrire sur ce site, de nombreuses recettes d'univers différents vous y attends !

 


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 16:36

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Il y a quelques jours, je réalisais plusieurs recettes à base de pâtes de pistache tu m'avais donné une de mes amis. Je dois dire que ces recettes étaient plutôt gourmandes !
Plusieurs d'entres vous m'ont demandé où l'on pouvait trouver cette pâte de pistaches et il est vrai que c'est plutôt difficile à trouver. Alors j'ai cherché à la confectionner moi-même et j'ai trouvé la recette de Pierre Hermé.
Cette pâte de pistaches est vraiment très parfumée et délicieuse. Vous régalerez à l'utiliser pour confectionner vos petits gâteaux. Alors sans plus attendre voici la recette pour deux petits pots.

 


250g de pistaches crues, non salées et émondées
60g de poudre d'amandes
120g de sucre en poudre
40g d'eau
6 gouttes d'extrait d'amande amère
3 cuillères a soupe d'huile d'arachide ou de tournesol

 

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Commencez par torréfier les pistaches, placez-les sur une plaque allant au four et laissez-les au four pendant 15 minutes à 150°c chaleur tournante. Les pistaches doivent légèrement brunir. À ce moment-là vous sentirez une agréable odeur de pistaches sortir du four. Réservez.

Dans une casserole, versez d'abord l'eau puis le sucre et mélangez. Faites bouillir le sirop jusqu'à atteindre 121°c. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisson, laissez bouillir le mélange pendant trois minutes.

Lorsque le sucre est à 121°c, ajoutez les pistaches d'un seul coup dans la casserole et remuez bien.
Les pistaches vont sabler, c'est à dire devenir blanches.

 

 

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Placez les pistaches avec la poudre d'amande et l'amande amère dans la cuve du robot munie d'un couteau et mixez quelques minutes.
Ajoutez les cuillères à soupe d'huile puis mixez longuement, entre 5 et 10 minutes pour obtenir une pâte. Si vous voyez que votre robot souffre trop, arrêtez-le quelques instants.

Placez la pâte de pistache dans un bocal hermétique, et conservez-la au frais.
Et maintenant que vous avez ce petit trésor, il ne vous reste plus qu'à confectionner de très jolies recettes…



Mes recettes à base de pâte de pistaches :

Ma tarte aux cerises et au crumble pistache... Une belle association de saveurs !

Mon clafoutis aux cerises et pistaches... une association superbe !

Mes petits financiers pistache framboises... un délice pour les sens !

 

 

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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 17:10
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Il y a quelques semaines, je vous avais présenté le bocal cookies de ma sœur pour la fête des mères.
 
 
Ce week-end avec mon Gaby, nous avons eu l’idée d’en faire un pour sa maitresse en cette fin d’année scolaire pour la remercier.
 
 
Nous avons pesé ensemble les ingrédients, il les a mis un par un dans le bocal et du haut de ses 7 ans a écrit la recette pour sa maitresse… cette dernière a beaucoup apprécié et Gaby a vraiment été très fier de pouvoir réaliser ce beau cadeau maison par lui-même !
 
 
Je pense que c’est vraiment un présent bien sympathique et très simple à réaliser avec vos enfants et qui fera plaisir à coup sûr...
Voici les quelques photos de ce bon moment partagé avec mon fils !
 
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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 09:03

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Info ou intox ? Voici une information trouvée sur un site américain... La nouvelle est de taille ! Je vous l'annonce : les poivrons ont un sexe ! C'est bien ce qui ressort de cette trouvaille et ce n'est pas fini !
Il paraitraient meme que les mâles et les femelles n’ont pas le même goût.
Je ne regarderais plus les poivrons de la même façon ! Terminé...

 

 

000000poivrons.jpg


Je vous donne quelques détails :

- Les poivrons qui ont 3 bosses, comme mon poivron rouge, sont des mâles. Ils seraient meilleurs mangés cuits...

- Les poivrons qui ont 4 bosses, comme mon poivron vert, sont des femelles. Ils (ou elles...) seraient meilleurs mangés crus.

 

 


Alors, a vos paniers !
Il ne vous reste plus qu’à aller vérifier ça en achetant des poivrons !!!

Toujours est il, que pour ne pas faire de jaloux, j'ai mis les deux dans ma ratatouille...

 

 

 

 

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 17:26

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Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je vous présente.... Quoi que ! Je m'explique...
Ma petite sœur Yaëlle, est institutrice dans une classe de cp et cette année avec ses élèves elle a réalisée un beau cadeau pour la fête des mères.

Un bocal recette cookies... Voilà le lien avec la cuisine ! Les ingrédients sont pesés et mis dans le bocal par les élèves et ensuite ils écrivent la petite recette...
Alors même si la fête des mamans est passée, je trouve que c'est une belle idée cadeau.

Voici ce qu'il vous faut pour réaliser ce joli bocal recette cookies :

 

 

 

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1 grand bocal
75g de sucre roux
75g de sucre
250g de farine
1 cuillère a café de levure
1 cuillère a café de sel
1 cuillère a café de bicarbonate
100g de flocons d'avoine
100g de chocolat noir

 

 

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Mettez tous les ingrédients dans le bocal en alternant les couches de couleurs de la façon que vous souhaitez.

Offrez le bocal avec la recette suivante :

Préchauffez votre four à 180°c. Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier puis ajoutez 125 g de beurre mou ainsi que deux œufs.

Formez des petites boules de pâtes et mettez les sur une plaque de cuisson.
Laissez cuire à four chaud pendant 15 minutes.



Rien de plus simple.... il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Et merci a ma petite sœur pour ce partage !

 

 

 

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 21:08

 

 


Beaucoup d’entre vous me l’avais demandé, cela a pris un peu de temps… mais je suis très contente de vous annoncer qu’il y a du changement sur le blog à partir d’aujourd’hui !

 

Vous pourrez désormais imprimer mes recettes pour ceux qui le souhaitent… Je ne suis pas blogueuse dans l’âme, c’est loin d’être mon métier et je dois dire que l’informatique et moi ça fait deux !!

Mais j’y suis enfin arrivé !

 

 

Alors petit à petit, vous verrez apparaitre un petit logo et d’un simple clic il vous permettra de pouvoir imprimer recettes et photo !

 

 

 

icone imprimante-6bea8f Pour imprimer c'est par ici !!!

 

 

Je reprendrais les anciennes recettes le weekend pour mettre tout à jour... mais toutes les nouvelles l'auront !

J’espère que cette nouvelle fonction vous plaira et n’hésitez pas si vous voulez voir d’autres éléments sur le blog !!!

 

 

 

 

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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