750 grammes
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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 10:08

000nids.jpg

 

 

Pour aujourd'hui, une recette pour faire plaisirs aux enfants... Aux petits et aux grands !
C'est une recette très simple sur vous pourrez confectionner avec vis bambins sans problème !
Il s'agit de petits nids de spaghetti garnis de petits oiseaux adorables a croquer !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 8pp par personnes. Si vous êtes en JSC, vous ne compterez rien ! C'est la recette idéale !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes !

 


500g de viande de bœuf hachée à 5% de MG = 18pp
1 œuf = 2pp
Sel, poivre = 0pp
Persil frais = 0pp
Ail en poudre = 0pp
1 cuillère à café de paprika = 0pp
120g de spaghetti cru au blé complet = 11pp

Décoration (à ne pas compter, cela ne se mange pas...)
Quelques grains de gros poivre noir
Une tranche de fromage fondu à croque monsieur
Un bout de poivron jaune

 

 

000gaby.jpg

 



Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, mettez la viande hachée que vous aurez encore recoupée en morceaux avec le persil haché, l'ail, le sel et le poivre ainsi que l'œuf.


À l'aide d'une fourchette, mélangez bien le tout pour avoir un mélange bien homogène. Avec vos mains former des boules de viande d'un poids de 50g environ.
Mettez dans un plat allant au four et faites cuire à four chaud pendant une quinzaine de minutes.

 


Pendant ce temps commencez à préparer la décoration des petits oiseaux. À l'aide d'un petit emporte-pièce, fabriquez les yeux dans la tranche de fromage fondu comme je le montre sur la photo ci dessous.
Mettez un grain de poivre.

 

0000000aide.jpg00000aide.jpg

 

 
Taillez un triangle dans le poivron et faites le montage comme sur la photo ci dessous.

 

 

0000aide.jpg

 


Faites cuire vos spaghettis comme indiqué sur le paquet puis à la fin de cuisson égouttez-les.

Préparez vos nids et régalez vous !

 

 

00000nids.jpg




Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013


 

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 14:56

 


 
 
Dernier jour des vacances… Alors on en profite avec mon bonhomme pour cuisiner tous les deux.

Pour le goûter d'aujourd'hui, je vais reprendre ma recette de gaufres mais en l'allégeant.

J'ai donc décidé de remplacer une bonne partie du lait part de l'eau gazeuse, ce qui apporte un peu de légèreté aux gaufres qui sont absolument délicieuses !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par gaufre.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 gaufres.

 

 

 

 

300g de farine = 27pp

2 sachets de sucre vanillé = 2pp

1/4 de litre d'eau gazeuse = 0pp

1/4 de litre de lait écrémé = 2pp

2oeufs = 4pp

20g de beurre allégé = 2pp

1 pincée de sel = 0pp

1 gousse de vanille = 0pp

 

 

 gabygaufres.jpg

 

 

 

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Versez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre puis l'eau et le lait, les grains de la gousse de vanille, le beurre et les jaunes d'oeufs.

Battez delicatement assez longtemps... la texture de la pâte doit etre légère et collante.

 

 

 

Battez les blancs d'oeufs en neige.

Ajoutez délicatement les blancs pour obtenir une pate homogène.

Huilez les plaques du gaufrier à l'aide d'un pinceau. faites le chauffer.

  Versez la pâte sur les plaques et faites cuire environ 3 à 4 minutes sur chaque face selon votre appareil.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 12:02

 

 


 
Pour aujourd'hui je vous présente un dessert en trompe-l'œil...

Des œufs au plat en dessert est-ce que ça vous dit ? Non, non je ne suis pas tombée sur la tête ! Cette jolie gourmandise sera très rapide et très simple à faire et plaira à tout le monde.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

 

 

 

 

8 boudoirs ou biscuits à la cuiller = 5pp

4 pots de yaourt bulgare = 2pp par pot

1 boite d’oreillons de pêche au sirop léger = 4pp (mais ne prendre que 4 demi pêches)

4 cuillères à soupe de sucre canderel = 0pp

 

 

 

 

 

 

Commencez par égouttez les oreillons de pêche.

Dans chaque ramequin mettez des gros morceaux de biscuits (2 par ramequin).

Dans un saladier videz les 4 pots de yaourt bulgare et mélangez les avec le sucre canderel.

Déposez du yaourt dans chaque ramequin jusqu’à un demi centimètre du bord haut et posez un oreillon bien au centre.

Mettez au frais au moins 30 mn avant de déguster.

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 19:31

 

 


 
Vous voulez une astuce toute simple pour faire une petite surprise à vos bambins ?

Je suis certaine qu'ils en raffoleront ! Des petits cœurs en knacckis avec un petit œuf dedans !

Mon bonhomme à adoré !

Alors sans plus attendre voici les petites astuces pour réaliser un plat rigolo pour 4 personnes.

 

 

 

8 knacckis de volaille

8 œufs

8 cures dents

 

 

 

Commencez par découper vos knacckis en deux en laissant 1/2 cm au bout comme je le montre sur la photo ci-dessous.

 

 

 

 

Puis rabattez les bords pour former un cœur et mettez en cure-dents pour tenir les saucisses comme je le montre dans la photo ci-dessous.

 

 

 

 

 

 

Dans une poêle, mettez un peu d'huile puis mettez les saucisses et cassez les œufs à l'intérieur. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit bien cuit.

 Avant de servir enlevez le blanc qui s'est écroulée à l'extérieur des cœurs puis enlevez les cures dent. Et voilà rien de plus simple de faire plaisir à vos enfants.

 

 

 

  oeufs.jpg

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 18:34

 

 


Le 20 février est une date que j'affectionne tout particulièrement car c'est le jour de la naissance de mon fils… Pour ce jour très spécial mon Gabriel avait choisi un gâteau au chocolat.

Mais pas n'importe lequel ! Il voulait un gâteau au chocolat avec des oursons guimauve… Alors j'ai relevé le défi, en lui faisant un moelleux au chocolat black and White.

Je suis certaine que vous allez tous craquer pour ce superbe gâteau fondant… Mes invités se sont régalés !

 Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe gâteau d'anniversaire.

 

 

Pour le moelleux :

200g de chocolat noir

20cl de crème liquide

4 œufs

6 cuillères à soupe de farine

120g de sucre

20g de beurre

 

 

Pour le glaçage :

100g de chocolat

15cl de crème liquide

 

 

Pour la décoration

Des billes de chocolat

Des oursons guimauves au chocolat au lait et au chocolat blanc

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre votre chocolat avec le beurre et la crème.

Dans le bol de votre robot, mettez les jaunes d'œufs avec le chocolat puis ajoutez la farine et le beurre puis mélangez bien le tout.

Montez ensuite les blancs en neige très ferme puis ajoutez le sucre en continuant de battre les blancs.

Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolat.

 

 

souffle-bougies.jpg

 

 

 

Mettez ensuite la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre, beurré et fariné puis enfournez à four chaud pour 35 à 40 minutes.

Dès la sortie du four, démoulez délicatement puis faites refroidir. Réparer alors le glaçage en faisant fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème à feu doux. À l'aide d'une spatule plate, mettez le glaçage sur le gâteau.

Laissez refroidir quelques minutes puis mettez la décoration.

Sur le dessus du gâteau, mettez les billets de chocolat puis sur le tour du gâteau mettez les oursons guimauve en alternant un ourson au chocolat blanc et un ourson au chocolat noir.

 

Et voilà un superbe gâteau d'anniversaire qui plaira à tous les gourmands.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 18:21


 
 
Cette semaine je fête l’anniversaire de mon fils Gabriel qui va sur ses 7 ans ! Hé oui c'est le 20 février !

Que le temps passe vite…

C’est lui qui a choisi les gâteaux qu’il voulait ! De la couleur et surtout beaucoup de gourmandises !!! Pour le premier, j’ai choisi d’associer des smarties, des Kit Kat et de la couleur à l’intérieur du gâteau pour en faire un gâteau surprise…

L’effet est garanti ! Le gâteau fait un très bel effet sur la table et il est délicieux…

Un peu long à faire, mais on ne fête pas des anniversaires tous les jours !!!

Alors sans plus attendre, voici toutes les astuces pour réaliser ce gâteau surprise pour un très bel anniversaire.

 

 

Pour le ou les gâteaux en couleurs :

125g de beurre

350g de farine

100g de sucre

3 œufs

150g de semoule fine

1/4 litre de lait

1 sachet de Levure chimique

4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

Des colorants alimentaires, ou du chocolat

 

 

Pour le gâteau au yaourt :

2 yaourts nature

2 pots de yaourt de sucre

6 pots de yaourt de farine

2 pots de yaourt d'huile

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

1 cuillère à soupe d'eau de rhum (facultatif)

1 paquet de levure chimique

4 à 5 cuillères à soupe de crème

 

 

Pour le nappage :

150g de chocolat noir

10cl de crème

 

 

Pour la décoration :

Kit Kat

Smarties

 

 

 

 

 

 

 

Commencez par préparer le gâteau coloré.

Si vous choisissez de ne faire qu’une seule couleur, utilisez un seul moule, sinon, divisez votre part en fonction du nombre de couleurs choisies. Préchauffez votre four à 180°c.

Faites ramollir le beurre et mélangez le avec le sucre et les jaunes d'œufs afin que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la semoule, la farine, la levure et enfin pour terminer le lait juste tiède.

Montez les blancs en neige et incorporez-les très délicatement. Séparez la pâte en fonction du nombre de couleurs choisies et ajoutez les colorants alimentaires.

Mettez la pâte ainsi obtenue dans des moules beurrés et farinés. Faites cuire vos gâteux pendant 30 à 40 minutes suivant le nombre de gâteaux (plus vous divisez la pâte, moins le temps de cuisson sera long).

Faites refroidir.

Mixez les gâteaux séparément et ajoutez une cuillère de crème afin de pouvoir faire facilement des petites boules. Réservez au frais.

 

 

 

Maintenant, faites le gâteau au yaourt nature. Mettez les yaourts dans un saladier. Préchauffez votre four à 180°c. Ajoutez le sucre, la farine et la levure puis mélangez.

Ajoutez les œufs, le rhum, l'huile et le sachet de sucre vanillé. Fouettez bien pour obtenir une pâte homogène.

Versez la moitié de cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Mettez ensuite les petits ronds comme je le montre sur la photo ci-dessous.

 

  couleurs.jpg

 

Recouvrez alors avec le reste de la pâte.

Faites cuire au four chaud pendant 1 heure.

 

Démoulez le gâteau immédiatement et faites-le refroidir sur une grille.

 

 

Préparez votre nappage. Faites fondre le chocolat avec la crème afin d’obtenir un mélange bien homogène et bien lisse. A l’aide d’une spatule plate nappez harmonieusement votre gâteau.

Coupez les barres de Kit Kat en fonction de la hauteur de votre gâteau et mettez les tout autour.

Mettez les smarties sur le dessus… Et voilà un superbe gâteau d’anniversaire !!!

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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©Cuisine et citations 2013

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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 20:31

 


 
 
Pour ce soir, mon petit bonhomme n'était pas en très grande forme... Les tracasseries de l'hiver qui font leur apparition... Alors rien de tel pour lui redonner des forces et un peu d'énergie qu'un bouillon aux petites pâtes ! J'ai profité du bouillon de mon excellent pot au feu... Et je dois dire que même moi, en pleine forme, je me suis laissé tenter !

Voilà encore une fois un bon souvenir d'enfance !

Alors sans plus attendre voici la recette pour 2 personnes.

 

 

 

 

500ml de bouillon de pot au feu Mon pot au feu maison... La recette facile et savoureuse pour les froides journées d'hiver !

Ou 3 cube or

Des petites pâtes alphabet

 

 

 

 

 

Après avoir réalisé votre pot-au-feu, comme indiqué dans la recette ci-contre, réservez bien votre bouillon. Faites réchauffer votre bouillon du pot au feu.

Si vous n'avez pas de bouillon, prenez 500ml d'eau et mettez 2 cubes de cube or.

 

 

Au premier frémissement, jetez quelques poignées de petites pâtes et faites cuire pendant deux ou trois minutes selon les indications sur votre paquet.

Servez aussitôt et régalez vous !

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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©Cuisine et citations 2012

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 17:52

 

 


Ce soir, j’ai la chance de pouvoir aller chercher mon fils à l’école… J’aime ce moment où il me voit et qu’un grand sourire s’accroche sur son visage … c’est que du bonheur !

Qui dit sortie d’école dit goûter bien entendu ! Alors comment préparer un goûter très sympa mais rapidement ? Pour ce faire, j’ai choisi les gaufres feuilletée à la pâte à tartiner dont m’avait parlé mon amie Fadwa… On retrouve cette recette sur plusieurs blogs de cuisine, ce qui entre nous soit dit est bien normal, car cette recette est juste géniale… En plus, les enfants pourront vous aider à faire cette recette !

En moins de 5 minutes top chrono vous aurez des gaufres absolument délicieuses et que vous enfants adoreront ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour 12 gaufres ! (bien entendu cela va dépendre de la taille de votre emporte-pièce !)

 

 

 

2 rouleaux de pâte feuilletée ou maison si vous êtes courageux !

10 cuillères à café de Nutella maison : ma recette en cliquant sur le lien : Mon nutella maison... Testé et approuvé !

Sucre glace pour la décoration

 

 

 

 

 

Faites préchauffer votre gaufrier. Déroulez vos rouleaux de pâte feuilletée. Découpez 24 ronds à l'aide d'un emporte-pièce rond. Dans un souci de ne pas gâcher la pâte feuilletée, ne jetez pas les chutes de la pâte.

Faites en une boule puis étalez la pâte avec un rouleau sur votre plan de travail légèrement fariné.

 

 

Étalez une petite cuillerée de Nutella maison ou autre pâte à tartiner (Je suis Noisette de Casino par exemple !) sur un cercle et refermez avec un deuxième cercle. Appuyez légèrement sur les bords pour souder.

 

 

Faites cuire dans le gaufrier pendant 3 minutes afin que les gaufres soient bien dorées… Saupoudrez de sucre glace et dégustez !!!

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 19:17

 


 
Aujourd'hui on cuisine avec nos enfants et l’on fabrique des petits bonnets de Père Noël adorables qui feront sensation pour votre dessert de Noël ou vos goûters… Les enfants vont adorer les réaliser avec vous…

Une recette toute simple, mais très efficace qui fleure bon la magie de cette période que j’aime tant… Les préparatifs de Noël !!!

Alors, sans plus attendre, voici la recette. Je ne vous donne pas de quantité car cela va dépendre de la taille de vos fraises et bien entendu de vos cercles pour découper le gâteau.

 

 

Des brownies : la recette en cliquant ici : Mon gâteau au chocolat facile... En conserve ou classique, toujours un régal !

Ou un gâteau au chocolat : la recette en cliquant ici : Mes brownies nutella et noix de pecan.... Idéal pour le gouter !

2 cuillères à soupe de mascarpone

Une cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère a soupe de Sucre

Fraises

 

 

 

 

 

Réalisez votre gâteau ou chocolat ou votre brownie comme indiqué dans les liens ci-contre :

Mon gâteau au chocolat facile... En conserve ou classique, toujours un régal !

Mes brownies nutella et noix de pecan.... Idéal pour le gouter !

Une fois le gâteau refroidi, à l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles pour qu'ils soient un peu plus grandes que le diamètre des fraises. Réservez.

 

 

Préparez la crème du bonnet en mélangeant le mascarpone et la crème fraîche. Ajoutez le sucre selon vos goûts. Préparez vos fraises en coupant la base leur base afin d'obtenir une surface plate.

A l’aide d’une poche à douille, dessinez un anneau de crème sur le dessus de chaque cercle de gâteau au chocolat puis déposez une fraise à l’envers sur le dessus.

Ajoutez une pointe de crème sur le haut de la fraise pour finir le bonnet du Père Noël…

Rien de plus simple pour un très joli dessert ou goûter !!!

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 18:40

 

 


Encore une belle idée toute simple pour faire manger des légumes aux enfants. Alors comme c'est la saison des poireaux, on en profite !

En les associant avec de la pomme de terre on réalise de belles galettes à cuire au four, pour une cuisson plus saine ! Rien de plus facile et vous ne serez pas déçus par le goût !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

 

 

 

6 pommes de terre de bonne taille

4 blancs de poireaux

Thym

Sel, poivre

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 200°c. Lavez puis coupez finement les poireaux. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, et faites revenir les poireaux à feu doux pour ne pas faire colorer mais suer.

Au besoin, ajoutez un peu d'eau.

 

 

 

Râpez grossièrement les pommes de terre après les avoir épluchées. Égouttez les car elles vont rendre du jus. Mélangez poireaux, pommes de terre râpées et faites cuire encore une dizaine de minutes à la poêle.

Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez le thym.

 

 

 

Mélangez bien. Prenez des moules à tartelettes puis mettez le mélange poireaux pomme de terre et tassez les bien. Ensuite mettez à four chaud pendant 15 minutes pour obtenir un léger grillé sur le dessus.

Servez avec du blanc de poulet... Les enfants vont adorer !

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

 

 

 

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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