Pour aujourd'hui je vous présente une belle recette de tajine tunisien... Qui est un peu due au hasard car j'ai trop mixé mon persil... Du coup le tajine est vert, contrairement au tajine classique qui est bien jaune.

Peu importe, nous nous sommes régalés ! De quelques bêtises en cuisine peuvent naître de belles idées !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 4pp par portions en sachant que j'en ai fait 16.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un délicieux tajine !

250g de viande de bœuf = 8pp

1 botte de persil plat = 0pp

100g de tuc = 13pp

200g de fromage râpé = 20pp

2 oignons = 0pp

2 cuil à café d'huile d'olive = 2pp

2 pommes de terre à couper en petits morceaux = 2pp

1 poivron = 0pp

8 œufs environ = 16pp

1 sachet de levure chimique = 0pp

épices : poivre noir, sel = 0pp



1 cuillère a soupe de curcuma = 0pp

Dans une poêle, versez l'huile et mettez-y les oignons ciselés, les pommes de terre, le poivron et la viande coupée en dés.



Faites revenir quelques secondes puis ajoutez le sel et un peu de chaque



épice (pour le curcuma 1 cuillère a soupe)



Mélangez bien puis ajoutez l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Fermez et laissez cuire.

Après cuisson, il doit rester juste un peu de liquide. S' il y en a trop, laissez cuire jusqu'à ce que la sauce réduise. Videz dans un grand saladier et laissez complètement refroidir. Réservez.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez le persil et les tucs dans le bol puis mixez vitesse 5 pendant 20 secondes. Raclez les bords du bol puis ajoutez les œufs, la levure, le fromage ainsi que le poivre. Mixez 10 secondes vitesse 4.







Versez dans le saladier et mélangez bien.

Pour les autres, lavez et coupez le persil très très finement.







Entre-temps, émiettez très finement les tucs et mettez dans un grand saladier puis ajoutez la levure chimique et le poivre noir.







Mélangez puis ajoutez le persil ciselé et la viande. Remuez bien le tout. Puis cassez 1 à 1 les œufs .







Mélangez puis ajoutez le fromage.



Rectifiez l'assaisonnement.

Pour tous, versez dans un plat à gratin légèrement huilé puis enfournez pour 40mn environ à four froid... puis allumez le four à 180°c.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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