Voici une recette de brioche excellentissime... C'est le nom de cette recette que j'ai trouvé sur le site espace recette de Thermomix... Je l'ai quelque peu modifié à mon goût mais le résultat est la !

Une brioche superbe et à la mie bien tendre....

Je vais la refaire très très vite !

Alors sans plus attendre voici la recette pour une très belle brioche !

190g de lait

1 gousse de vanille

20g de levure de boulanger fraîche

100g de sucre

550g de farine

2 œufs

100g de beurre salé

Du sucre perlé

Pour les personnes possédant le Thermomix :

Mettez le lait, le sucre, la vanille et la levure dans le bol du thermomix pendant 5 minutes vitesse 2 à 37°c.

Ajoutez ensuite les œufs et la farine et pétrissez pendant 8 minutes en fonction épi.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis pétrissez à nouveau 5 minutes en fonction épi.

Mettez la pâte dans un saladier suffisamment grand et recouvrez la d'un linge humide. Laissez doubler de volume pendant 3 heures dans un endroit chaud sans courant d'air.

Une fois qu'elle a doublé de volume, coupez la en 3 morceaux et façonnez la en 3 pâtons pour les tresser.



Mettez la dans un moule a cake beurré souple (pour ma part, je ne l'ai pas fait et elle s'est agrandie en largeur lors de la cuisson...) et laissez à nouveau reposer 1 heure puis dorez la avec l'œuf restant puis mettez du sucre perlé sur le dessus.

Préchauffez votre four à 180°c puis enfournez pendant 20 à 25 minutes selon les fours.

Laissez refroidir... Si vous avez le courage d'attendre !!!

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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