"Mais il est bien court, le temps des cerises,
Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant
Des pendants d'oreilles...
Cerises d'amour aux robes pareilles,
Tombant sous la feuille en gouttes de sang...
Mais il est bien court, le temps des cerises,
Pendants de corail qu'on cueille en rêvant !"

 Yves Montand

Rien de tel que des belles cerises pour mettre du baume au cœur et nous amener un peu de soleil...
Pour fêter l'arrivée des cerises, j'ai réalisé une jolie recette de cakes aux cerises, amandes et pistaches... Une belle association dont vous me direz des nouvelles !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par petit cake. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 jolis petits cakes.

180g de farine = 16pp
70g de sucre stevia = 7pp
120g de beurre a 41% = 14pp
20g de poudre d'amande = 3pp
20g de pistache = 3pp
50 cerises = 0pp
2 œufs = 4pp
1 sachet de levure chimique = 0pp
2 cuillères a soupe de crème a 4% = 1pp
1 cuillère a soupe de rhum = 1pp (facultatif)

Commencez par réduire les pistaches en poudre.
Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les cerises.
La pâte doit être bien homogène.
Mais t'es la pâte ainsi obtenue dans des petits moules à muffins puis ajoutez trois ou quatre cerises par petits cakes.

J'ai pour ma part choisi de ne pas enlever les noyaux car je trouve qu'ils donnent un bon goût aux gâteaux. Mais vous pouvez très bien choisir de les enlever et de mettre les cerises dans les petits gâteaux sans leurs noyaux.
Mettez à four chaud pendant 25 minutes et laissez refroidir avant de déguster.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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