C'est le printemps, les journées s'allongent, les fleurs fleurissent nos jardins et terrasses, ce n'est que du bonheur ! Surtout pour un mercredi et pour le goûter de l'après-midi que nous allons prendre sur la terasse en face de nos belles montagnes...

Voici une recette que je pensais avoir mise depuis longtemps sur mon blog... tellement ce gâteau est facile à faire et surtout que tout le monde adore ! C'est ma maman qui le fait à chaque fois que mon fils vient chez elle... et surtout car il le réclame tout le temps !

Bien sûr, vous pouvez faire ce gâteau avec la célèbre pâte à tartiner Nutella©, mais vous pouvez aussi le faire avec une fabriquée maison ou d'une autre marque. Je vous mets le lien de celle que j'avais faite il y a quelques temps : Ma pâte à tartiner maison.

J'avais aussi testé la pâte à tartiner de la marque Casino sans huile de Palme : "Je suis Noisette"

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe goûter !

Les ingrédients :

200g de farine

200g de sucre

1 bon verre de lait

3 gros œufs

1 cuillère à soupe d'huile

1 sachet de levure

3 cuillères à soupe de Pâte à tartiner

La recette :

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le Nutella©. La pâte doit être bien lisse et homogène.

Prenez un moule à cake et huilez le. Versez les 3/4 de la pâte à l'intérieur. Dans le reste de pâte, mettez les 3 cuillères à soupe de Nutella©.

Mélangez bien le tout et versez le mélange ainsi obtenu dans le moule à cake. Mettez à four chaud pour 40 minutes en surveillant bien la cuisson. Si vous voyez que le cake se colore un peu trop, mettez un papier d'aluminium sur le dessus.

Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.

C'est un cake qui se conserve très bien plusieurs jours, mais les gourmands n'e, laisseront pas une miette très rapidement !

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l’autorisation de Cuisine et Citations

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Voici pour aujourd'hui une belle recette de madeleines, les belles madeleines à bosses ! Je profite d'avoir encore des bons œufs frais de ma Tante car c'est vraiment un élément très important pour bien réussir ces jolies petites madeleines...

Pour cette fois ci j'ai utilisé une recette qui me vient de mon enfance, lorsque j'avais environ 10/12 ans et que je prenais des cours de cuisine à la MJC du quartier.

Des moments que j'appréciais particulièrement. On revenait chez nous avec les essais que nous avions fait et nous en étions très fières ! Je vous montre la recette écrite par mes soins, dans mon vieux cahier !

J'ai un peu modifié la recette de base en mettant moins de sucre et en mettant le jus d'un citron. Vous trouverez également une petite astuce à lire que j'avais faite il y a quelques années pour bien réussir à avoir les bosses sur vos madeleine... Il vous suffit de cliquer sur le lien !

Alors sans plus attendre, voici la recette !

Les ingrédients pour 16 belles madeleines :

150g de farine

1/2 sachet de levure

100g de sucre en poudre

2 beaux œufs

125g de beurre demi sel

les zestes d'un citron râpés finement

le jus d'un citron

La recette :

Commencez par préparer les zestes du citron. Vous pouvez utiliser mon astuce. J'épluche le citron puis je coupe les zestes finement avec un couteau. Je vous mets la photo ci-dessous :

Faites fondre le beurre doucement dans une casserole. Réservez.

Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre. Bien mélangez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les zestes de citron et le jus puis mélangez de nouveau.

Ajoutez ensuite le beurre, la farine et la levure. Mélangez bien. Mettez au frais pendant au moins 2 heures pour qu'un choc thermique puisse agir sur la pâte et que des belles bosses puissent monter. La pâte est plus dure et c'est normal.

A la fin du temps, préchauffez le four à 220°c.

Huilez les moules à madeleines puis mettez une cuillère de pâte dans les formes des moules.

Mettez à four chaud rapidement et faites cuire pendant 10 minutes. Attention, les madeleines doivent juste êtres un peu colorées.

Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. N'oubliez pas de la remettre au frais entre deux cuissons pour bien garder l'effet froid/chaud pour la réalisation des bosses.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l’autorisation de Cuisine et Citations

©Cuisine et Citations 2019

En ce dimanche un peu pluvieux, j'avais une envie de cuisiner en utilisant ma pâte de pistache que j'avais réalisé quelques jours plus tôt.
J'ai donc réalisé un joli cake pistache et zeste de citron.... La seule chose que je peux vous dire c'est que l'odeur qui se dégage du four lors de la cuisson est une pure merveille !

Ce cake, légèrement acidulé et d'une belle couleur vert est un délice pour les papilles !
Il sera le gâteau parfait pour accompagner votre thé ou café !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par personne en sachant que j'ai réalisé 12 belles tranches.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe cake !

2 oeufs = 4pp
60g de sucre stevia = 0pp
150g de farine = 13pp
10cl de crème fraîche à 4% = 1pp
3 cuillères à soupe de pâte de pistache = 8pp : Ma pâte de pistache maison à la façon de Pierre Hermé... un délice !
1 sachet de levure = 0pp
1 citron bio = 0pp

Pour la pâte de pistache, retrouvez ma recette en cliquant sur le lien : Ma pâte de pistache maison à la façon de Pierre Hermé... un délice !

Commencez par préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mettez vos oeufs avec votre sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, la pâte à pistache, la levure, la farine et le zeste de citron.

Versez dans un moule à cake votre préparation de cake à la pitache et enfournez pour 40 minutes à four chaud.
À mi cuisson, couvrez-le d’une feuille de papier de cuisson pour éviter qu’il brunisse trop.
Suivant les fours il faudra peut être ajouter quelques minutes de cuisson.


Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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Pour les gourmands qui l'attendait depuis longtemps, voici ma version du gâteau magique ! Hé oui, il est tellement bon que la dernière fois que je l'ai réalisé, je n'ai même pas eu le temps de le prendre en photo ! C'est dire....
Connaissez vous le "gâteau magique" ?
En ce moment on en parle partout sur le net et a force d'en entendre parler et de voir de sublimes photos... j’ai craqué sur ce sublime dessert.
Imaginez un peu.... A la cuisson, la pâte à gâteau cuit de deux façons différentes. D’un côté, le moelleux d’un flan vanillé et de l’autre, la douceur d’un gâteau souple.
Deux gâteaux en un, le rêve.

Bien sur, j'ai quelque peu modifié la recette pour en faire une version plus allégée que l'originale !
Et finalement, pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 5pp par personne !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 personnes.

4 œufs = 9pp
70g de sucre stevia = 0pp
1 cuillère à soupe d’eau = 0pp
125g de beurre à 40% = 14pp
115g de farine = 10pp
50cl de lait demi écrémé = 6pp
1 gousse de vanille = 0pp
1 sachet de sucre vanillé = 0pp
Quelques gouttes de jus de citron = 0pp
Sel = 0pp

Sortez vos œufs pour qu'ils soient a température ambiante.
Préchauffez le four à 160 °c.
Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez le tiédir.
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée, et laissez tiédir.

Séparez les jaunes et les blancs.
Les opérations suivantes sont faites au batteur :
Battez les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu mais tiédi et continuez à battre.

Tamisez la farine et le sel puis ajoutez au mélange.
Mélangez rapidement, toujours au batteur. Ajoutez le lait tiède progressivement (sans la gousse bien sur) et battez pour bien mélanger.


Montez les blancs et quelques gouttes de citron en neige ferme. Incorporez très délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.

Versez le mélange dans un moule carré préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez à four chaud pendant 50 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace et réservez au frais. Servez ce gâteau frais ou tiède.

ll ne vous reste plus qu'à vous régaler !


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !





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©Cuisine et citations 2013

J'adore les cerises et encore plus les clafoutis ! J'ai eu de la chance de pouvoir cuisiner les belles cerises de mon collègue René... Et quoi de mieux qu'un beau clafoutis ? J'avais déjà fait une recette de clafoutis moelleux... Cette fois ci j'ai préféré un clafoutis de type flan... Une tuerie !!!
Pour sublimer les cerises, je les ai associées avec de la pistache... Et je peux vous dire que c'est un vrai délice !
Le goût très fin et délicat de la pistache en fait un dessert très réussi.
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau clafoutis de 8 personnes.

40g de pâte de pistache = 5pp
500g de cerises = 0pp
6 oeufs = 12pp
100g de farine = 9pp
40g de sucre stevia = 3pp
25 cl de lait demi écrémé = 2pp
1 cuillère à soupe de rhum = 1pp
Un peu de sucre glace
Une pincée de sel

Lavez et équeutez les cerises. Séchez les rapidement.
Dénoyautez-les. Il est préférable d'enlever les noyaux pour que vous puissiez couper le clafoutis proprement. Mais ce n'est pas une obligation.
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, mettez la farine, les oeufs, le sel et la moitié du lait. Battez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez alors le sucre, la pâte de pistache, le reste du lait et le rhum.
Beurrez ou huilez un moule a manqué. Versez la pâte dedans puis ajoutez harmonieusement les cerises. Enfournez à four chaud pour environ 45 minutes en surveillant la fin de la cuisson.
Laissez-le refroidir. Il est bien meilleur froid !

Saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir et de vous régaler !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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©Cuisine et citations 2013