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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 15:04
Mon invisible poires pommes... Un régal à tester en urgence !

Pourquoi le gâteau invisible ? parceque la pâte est absorbée par les pommes et l'on sent vraiment le goût des fruits... Après l'avoir testé il y a quelques années à la pommes, j'ai voulu essayer une version poires pommes... Un vrai délice ! Un gâteau moelleux apporté par la douceur de la poire... À tester sans hésiter !

Mon invisible poires pommes... Un régal à tester en urgence !

4 belles pommes Golden

4 poires

2 oeufs

10 cl de lait

70 g de farine

50 g de sucre

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'arôme vanille

1 pincée de sel

Cannelle

Préchauffez le four à 200°c.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.

Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouettez de nouveau. Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

Pelez, retirez le coeur et épépinez les pommes. Coupez les en deux puis tranchez les très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans le saladier de pâte, en remuant pour les imbiber de pâte - cela évite que les tranches ne s'oxydent.

Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté ( ou autre ). Versez le contenu du saladier aux pommes, lissez.

Enfournez pour 35 minutes à 200°C. Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.



Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid. Le top ? Le lendemain ...

Mon invisible poires pommes... Un régal à tester en urgence !

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2015

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20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 19:12
Mon pudding aux raisins secs et aux pommes... Un délice tout simple à réaliser.

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas publié une recette et je m'en excuse. Cette année 2015 à été riche en événements et j'ai voulu prendre un peu de recul...

Mais me voici de retour et je publierais un peu moins de recettes qu'avant, mais je le ferais plus régulièrement. Promis !

Pour mon retour en cuisine, je voulais une recette simple, savoureuse et économique. J'ai donc choisi un pudding à ma façon... Aux pommes et raisins secs. Rien de plus simple et l'on utilise du pain sec... Le tout pour moins de 1€ par personne.

Alors sans plus attendre voici la recette pour 8 personnes.

300g de pain sec

1/2 litre de lait demi écrémé

150g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

3 œufs battusi

5 pomme

200g de raisins secs blonds

2 cuillères à café de cannelle

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Mon pudding aux raisins secs et aux pommes... Un délice tout simple à réaliser.

Commencez par faire chauffer le lait avec le sucre et la cannelle. Une fois le lait chaud, versez le lait sur le pain coupé en morceaux (le pain doit être coupé en petits morceaux comme lorsque l'on coupe le pain pour une fondue au fromage). Laissez reposer pendant 20 minutes.

Écrasez à la fourchette quand le tout est bien ramolli. Ajoutez les oeufs battus en omelette, les raisins et la rhum. Ajoutez alors les pommes coupées en petits morceaux.

Préchauffez votre four à 210 degré.

Bien mélanger et mettre le tout dans un moule à cake ou un moule à manqué bien beurré et fariné. Cuire à 210°C pendant 45 minutes.

Mon pudding aux raisins secs et aux pommes... Un délice tout simple à réaliser.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 04:44

Avec mon fils nous avions envie d'un gâteau super moelleux et gourmand... Du comme nous vous aimez les gâteaux extra moelleux, cette recette est pour vous !


J'ai associé l'amande avec la pomme cet les deux saveurs se marient très bien... Et c'est vraiment une réussite ! Mon fils s'est servi deux fois ! Et d'entendre : "mam ton gâteau est extra bon" est la meilleure des récompenses !

Je l'ai confectionné en cake mais vous pouvez également choisir le moule tablette ou un moule a manqué classique.

Alors sans plus attendre voici la recette pour un gâteau extra moelleux qui plaira a tous les gourmands !

Mon gâteau pomme amande extra moelleux... Quand simplicité rime avec gourmandise !

2 paquets de sucre vanillé

1 paquet de levure

1 yaourt nature sucré à la vanille (style la laitière)

1/2 pot d’huile

2 pots de sucre

2 pots de farine

1 pot de maïzena

1/2 pot de crème liquide légère

2 œufs

Quelques gouttes d'amande amère

2 pommes coupées en lamelles

Amandes effilées pour le décoration


Préchauffez votre four à 180°c.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez pendant 20 secondes vitesse 4.

Pour les autres, mélangez tous les ingrédients un à un dans un saladier enrespectant l’ordre ci-dessus.

Versez la pâte dans un moule à gâteau (rond, ou a cake... Selon vos envies !)
Mettez les lamelles de pommes sur le dessus du gâteau puis parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes environ. Pour vérifier si votre gâteau est cuit, plantez la lame d'un couteau dans votre gâteau, si la lame ressort sèche c'est que tout est cuit !

Mon gâteau pomme amande extra moelleux... Quand simplicité rime avec gourmandise !
Mon gâteau pomme amande extra moelleux... Quand simplicité rime avec gourmandise !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mon gâteau pomme amande extra moelleux... Quand simplicité rime avec gourmandise !
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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 16:24
Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes ! Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes !

Pour le goûter de ce dimanche, nous avons choisi de faire des mugs cake... C'est une petite gourmandise très a la mode que nous pouvons décliner a tous les goûts !

Le prochain que je testerais sera celui au citron... Pour ce qui est d'aujourd'hui, comme j'ai beaucoup de pommes, j'ai choisi le beau mélange pomme cannelle !

Et je dois dire que nous n'avons pas été déçu !

Un vrai régal en moins de 2 minutes !

Surtout, prenez bien des mugs aussi gros pour ne pas que le mélange déborde au micro ondes !

Alors sans plus attendre voici la recette pour 2 mug cakes à la pomme !

Pour un seul mug, prenez la moitié des ingrédients ci dessous :

30g de beurre

2 œufs

2 cuillères à café de cannelle

6 cuillères à café de sucre

1 yaourt nature

10 cuillères à café de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 pomme

Quelques amandes effilées ou du sucre perlé

Mettez les 2 mugs suffisamment grand devant vous. Mettez 15g de beurre dans chaque mug.

Faites fondre le morceau de beurre quelques secondes au micro onde.



Ajoutez 1 oeuf par mug, puis mettez la moitié de tous les ingredients, cannelle, sucre, yaourt et farine dans chacun des mugs. Mélangez bien le tout.

Épluchez la pomme puis coupez les 3/4 en petits morceaux. Séparez les pommes en deux parts égales et mettez les dans les mugs. Mélangez de nouveau.

Mettez quelques amandes effilées ou du sucre perlé sur le dessus.

Mettez au micro-ondes pendant 1min40 à 900w. (Mettez les mugs séparément).



Terminez votre mug cake en disposant sur le dessus le reste des morceaux de pomme.

Pour ma part je le trouve meilleur froid... Et je le mets d'ailleurs au frais avant de le déguster !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



©Cuisine et citations 2014

Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes ! Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes !
Mon duo de mug cake à la pomme et cannelle... Un dessert express en moins de 2 minutes !
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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 18:29
Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas ! Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas !

Que faire avec les restes de pâte feuilletée ? Beaucoup de choses ! Des jolis palmiers, des torsades sucrées... Pour ma part, j'ai choisi des jolis chaussons pommes et raisins !

Un vrai régal tout simple car nous avons tous sous la main des belles pommes ou autres fruits pour réaliser une compote...

Et pour ma part, le goût avec ma pâte feuilletée maison est incomparable avec celles que je faisais auparavant !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour de beaux chaussons aux pomme et raisins !

Des restes de pâte feuilletée maison : la recette en cliquant ici :

6 belles pommes

50g de raisins secs blonds

2 sachets de sucre vanillé

Un peu d'eau

Commencez par éplucher vos pommes et coupez les en petits morceaux.

Mettez les dans une casserole avec un peu d'eau et les sachets de sucre vanillé.

Laissez compoter a feu doux pendant 30 minutes. N'hésitez pas a ajouter un peu d'eau si besoin.

Ajoutez les raisins secs au bout de 10 minutes.



Au bout des 30 minutes, la compote fout être très sèche. C'est important pour la pâte feuilletée.

Laissez refroidir votre compote.

Préchauffez votre four à 180°c.

Étalez votre pâte feuilletée en carré et mettez des cuillères de compote comme je le montre sur la photo ci dessous.



Refermez la pâte puis découpez les chaussons.

Mettez les sur une plaque allant au four puis continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettez le jaune d'oeuf dans un petit verre et mélangez le.

Dorez les chaussons avec le jaune d'oeuf puis mettez au four pour 15 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson.

Laissez refroidir quelques minutes et régalez vous ! Mon fils adore ces petits chaussons !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



©Cuisine et citations 2014

Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas !
Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas ! Mes petits chaussons pommes raisins... Pour utiliser les restes de pâte feuillettée ou pas !
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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 19:36
Tarte rustique aux pommes et pâte brisée à la cannelle... On se régale !Tarte rustique aux pommes et pâte brisée à la cannelle... On se régale !Tarte rustique aux pommes et pâte brisée à la cannelle... On se régale !

Pour ce soir, on continue dans la série "pommes" avec une tarte rustique aux pommes... Avec une jolie pâte brisée à la cannelle ! Miam ! Mon fils est un gourmand de tarte...

Très rapide à réaliser vous ne serez pas déçus avec cette valeur sûre qui égayera vos desserts !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 4pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte aux pommes...

Pâte brisée sucrée à la cannelle :

150g de farine = 13pp

1 cuillère a soupe de cannelle = 0pp

2 sachets de sucre vanillé = 2pp

1 cuillère à soupe de sucre = 2pp

40g d'eau = 0pp

75g de beurre à 40% = 8pp

1/2 cuillère à café de sel = 0pp

Pour la garniture :

1 cuillère a soupe de sucre = 2pp

6belles pommes = 0pp

2 sachets de sucre vanillé = 2pp

2 œufs = 4pp

30 cl de crème fraîche à 4% = 1pp

Commencez par préparer votre pâte. Pour les personnes possédant un Thermomix, mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 30 secondes, en mode épi. Retirez du bol et façonnez ensuite une boule de pâte. Réservez.

Sinon, pour les autres, une heure avant de commencer la pâte, sortez le beurre et coupez-le en dés. Ensuite, laissez-le ramollir à température ambiante.

Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez la farine, le sel, la cannelle et mélangez. La pâte devient friable.



Ajoutez ensuite l’eau et continuez de mélanger puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Ensuite, préchauffez le four à 180°c.

Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez les en fines lamelles.







Étalez votre pâte et mettez la dans votre moule a tarte.



Mettez une cuillère de sucre sur le fond du moule.

Disposez harmonieusement les lamelles de pommes en les serrant bien.



Mettez à four chaud pendant 20 minutes.

Pendant ce temps-là, mettez les œufs, le sucre vanillé ainsi que la crème dans un saladier et battez le tout énergiquement.

Au bout des 20 minutes, versez le mélange sur la tarte et remettez au four pour 20 minutes supplémentaires.



Laissez refroidir avant de déguster.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !







Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations







©Cuisine et citations 2013

Tarte rustique aux pommes et pâte brisée à la cannelle... On se régale !
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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 12:48
Mon gâteau aux pommes très simple... Idéal pour les lendemain de fêtes ! Mon gâteau aux pommes très simple... Idéal pour les lendemain de fêtes ! Mon gâteau aux pommes très simple... Idéal pour les lendemain de fêtes !

Après le repas du réveillon rien de tel qu'un peu de simplicité en cuisine.... alors voici un classique qui fonctionne a merveille : un Gâteau aux pommes qui ne nécessite pas de balance de cuisine ou de verre mesureur !







Alors sans plus attendre, voici la recette !

3 oeufs

9 cuillères à soupe de farine bien bombées

4 cuillères à soupe d'huile

5 cuillères à soupe de sucre

9 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

5 belles pommes

Pour la décoration :







3 cuillères a soupe de confiture d'abricot ou pêche

Préchauffez votre four à 180°c.







Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf la confiture et le sucre vanillé.







Mélangez bien le tout pour avoir un mélange bien lisse et homogène. Mettez la pâte dans un moule beurré.

Epluchez vos pommes puis coupez les en fines tranches. Mettez les harmonieusement sur la pâte en n'hésitant pas à les serrer.







Parsemez avec le sucre vanillé.

Ensuite, faire cuire à four chaud pendant 35 minutes pour qu'il soit bien doré.

Dans une casserole, mettez la confiture et faite la légèrement bouillir.







A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la confiture légèrement et laissez refroidir.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !















Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mon gâteau aux pommes très simple... Idéal pour les lendemain de fêtes !
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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