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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 19:31

 


 
Plus possible d'échapper aux cranberries (canneberges en français) ! Et je dois dire que c’est tant mieux car elles sont pleines de vertus !

 

Connaissez-vous ces délicieuses petites baies rouges au goût légèrement âpre ? Un sol mot d’ordre : Profitez-en, c'est la pleine saison pour les déguster...

 

Ces petites baies qui appartiennent à la famille des myrtilles sont originaires d'Amérique du Nord et les Indiens les utilisaient déjà… Comme peintures de guerre certes, mais également contre diverses douleurs, les blessures et les embarras gastriques. Leurs observations sont aujourd'hui confirmées par un grand nombre de scientifiques.

Les études sont unanimes : sa richesse en antioxydants en fait une partenaire officielle de la santé.

 

 

 

 

 

 

 

Les cranberries possèdent des substances précieuses telles que le potassium, le phosphore, le sodium mais aussi de la vitamine C et d’autres antioxydants.

Un exemple : il est montré que la consommation de cranberries pendant un an ralentit la conséquence d’infections du système urinaire mais est aussi efficace contre les calculs rénaux et elle contribuerait également à soigner ou prévenir les gingivites ou parodontites.

Elle renferme également différents types de flavonoïdes, de puissants antioxydants qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

 

 

Alors il ne faut pas s’en priver !

En plat sucré ou même salé, vous serez vite séduit par cette magnifique baie…

Voici quelques exemples de recettes !

 

Mes petits muffins WW aux pommes et cranberries... On part à New York !

Mes premiers scones WW aux cramberries et myrtilles... Welcome in London !

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 10:24

 


 
 
Un petit test pour vous ce matin... Grâce à mon partenaire Marmite et chocolat que je remercie !

 

 

 logomarmiteetchocolat

 

 

Une superbe cuillère plume du chef pâtissier Jean Daudignac pour décorer et écrire tout ce que vous voulez sur vos assiettes et vos plats ! Un peu de chocolat fondu, de caramel, de coulis de fruit ou de vinaigre balsamique...

 

 

 

 

 

Tout est possible pour faire de beaux décors ! Rien de plus simple !

Après vous écrivez comme si vous écriviez sur une feuille de papier ! En toute occasion cette cuillère épatera vos convives !!!

 

 

Tous les renseignements en cliquant sur le lien de Marmite et chocolat pour découvrir la cuillère plume !!

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 11:41

 

 


Petit test du jour.... Le concurrent direct de Nutella : "je suis noisette" du groupe Casino. Après deux ans de recherche, Casino vient de lancer la première pâte à tartiner "Je suis noisette" sans huile de palme.

Moins riche en acides gras saturés que la plupart des autres pâtes à tartiner de la catégorie comme Nutella.

 

 

Mais qu'est ce que l'huile de palme et quels sont ses risques ?

L'huile de palme est une huile riche en acides gras saturés extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile. Il faut environ 100 kg de fruits pour obtenir 22 kg d'huile.

 

Du fait de son très faible coût de production, on la retrouve aujourd'hui dans un très grand nombre de produits alimentaires. Les dangers de l'huile de palme pour la santé sont de plus en plus évoqués.

 

 

 

La consommation de l'huile de palme peut augmenter le taux de cholestérol dans le sang et entraîner des risques cardiovasculaires, du fait qu'elle soit riche en acides gras saturés.

De plus, la très haute rentabilité des palmiers à huile encourage la substitution de la forêt primaire par des palmeraies en monoculture, ce qui ne va pas sans poser d'importants problèmes écologiques. (disparition des singes et autres animaux par exemple...)

Greenpeace et beaucoup d’autres militent pour l’arrêt de l’utilisation de l’huile de palme notamment dans le Nutella.

 

 

Voilà ce que nous dit Ferrero, créateur de Nutella sur l'huile de palme dans sa pâte a tartiner:

Pour présenter une certaine onctuosité et pouvoir s’étaler sur le pain, les pâtes à tartiner doivent contenir de l’huile. Ferrero a choisi d’utiliser l’huile de palme dans Nutella pour des raisons organoleptiques (goût, saveur) et technologiques (onctuosité). En effet, aujourd’hui, seule l’huile de palme confère à Nutella sa texture et son goût si particuliers. (…) L’huile de palme que nous utilisons provient exclusivement de zones dont la culture ne participe pas à la déforestation massive des régions.

 

 

Bon argument marketing... Mais qui croire ?

J'ai mon idée... Je pense que ce n'est pas pour rien que de nombreuses marques supprime l'huile de palme de leur fabrication...

 

 

 

 

Passons au test maintenant, ouvrons ensemble ce pot... Qu'en est-il du goût ? Parce que concurrencer Nutella beaucoup on essayé, mais rare sont les copies parfaites !

 

 

En premier lieu, l’odeur : exactement identique ! Un bon point !

Pour la texture et la couleur, l’aspect est vraiment identique. Onctueuse et facile à tartiner. Et le goût, me demanderez vous ? Et bien, pour dire vrai, le goût est quasiment le même. Un petit délice !

 

Maintenant, parlons de la composition.... La contenance en noisettes est identique (13%), le cacao également (7,4%). La recette est donc quasiment identique si ce n’est que le remplacement de l’huile de palme par d’autres huiles. Mon point de vue... Noisette est un produit identique, alors pourquoi s'en priver ? Moins d'acides gras saturés donc mauvais pour la santé ! Alors on fonce....

Mais avec modération quand même... Le nombre de calorie est identique...

 

 

Autre choix... Faire sa pâte à tartiner soi même ! Je vous donne le lien de ma recette : Mon nutella maison... Testé et approuvé !

 

 

 

C'est à vous de décider maintenant !

 

 

 

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 18:50

 

 


Il y a des jours comme çà où l’on a besoin de chocolat… Un peu de bonheur en bouche pour remonter le moral des troupes… Et le blog de « c'est maman qui l'a fait ! » par sa description alléchante de son dessert m’a tout de suite convaincue d’essayer ce brownie…

Je vous livre tel quel ses mots : « Cette recette est pour ces urgences où l'on a besoins de chocolat, de moelleux, de brownie, de coulant, de gourmand dès la 1ère bouchée et tout de suite (…) un gros pansement "feelgood" gourmand…»

Tout ce qu’il me fallait pour me remonter le moral… Dites-moi comment résister à une telle description ?

 

L’avantage de cette recette est qu’elle est extrêmement rapide… 5 minutes montre en main, cuisson comprise s’il vous plait !!! Alors pour tous les gourmands de chocolat, voici ma version du Mug Brownie… Et encore merci au blog de « c'est maman qui l'a fait ! » pour cette belle découverte.

 

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 1 mug gourmand :

 

 

 

 

40g de Toblerone noir ou chocolat noir 

40g de beurre salé

30g de sucre

20g de farine

1 petit œuf

 

 

 

 

 

Dans un MUG mettez le chocolat en morceaux avec le beurre également coupé en petits morceaux. Faites fondre pendant 40 secondes au micro-onde puis mélangez avec une petite cuillère pour bien faire fondre les morceaux et rendre le mélange bien lisse. Ajoutez le sucre et mélangez de nouveau.

Ajoutez l'œuf en perçant le jaune avec la cuillère pour faciliter le mélange. Ajoutez la farine petit à petit en prenant soin de mélanger en tapant la tasse sur le plan de travail pour faire tomber la farine des parois dans le mélange.

 

 

 

Faites cuire 50 secondes au micro-onde en prenant bien soin de ne cuire qu’un seul mug à la fois.

Selon les goûts, vous pouvez laisser cuire 40 secondes pour un Mug plus coulant et 1 minute pour un brownie plus cuit.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 Couverts réalisés par Fimo Rigolo !

 

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 20:00

 

 


Après avoir vu une émission sur les gâteaux que l'on pouvait réaliser en conserves sur l'emission 100 %Mag sur M6, j'ai voulu tester cette méthode un peu curieuse.

La technique constitue à réaliser son gâteau comme l'on fait normalement puis ensuite de remplir des bocaux (beurré et fariné) à moitié et de les faire cuire ainsi dans le four. La recette de mon cake marbré : Mon cake marbré chocolat noisettes.... C'est que du bonheur !  

 

 

Dès la sortie du four, on appuie un peu sur le gâteau qui aura monté puis on ferme la conserve et on retourne le pot et l'on attend le complet refroidissement pour le retourner.

Les gâteaux peuvent se conserver ainsi pendant plusieurs semaines. Après quelques jours j'ai pu constater que le gâteau gardait toute sa saveur et son goût.

 

 

 

J'ai gardé un autre bocal afin de le tester dans quelques semaines pour voir si tel est toujours le cas.... Je vous tiendrais bien sûr au courant !

 

 

 

 

 

Les couverts sont réalisés Fimo Rigolo ! Pour tous renseignements et pour la contacter, voir son superbe travail aller sur sa page FB !

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 18:07

 

 


Mon bonhomme adore les glaces... Tous parfums... Mais surtout à n'importe quel moment ! Que ce soit en été ou en hiver ! Alors quand j'ai découvert cet appareil chez mon partenaire attitudes news....

J'ai craqué et je l'ai acheté pour tester avec mon fils !

 

 

Première impression... Géniale ! J'ai été bluffée par sa rapidité ! Ludique et très pratique, elle a aussi de belles couleurs gourmandes...

Cette machine Quick Pop de Zoku est utilisable également par les enfants...

 

Mon fils à adoré ! Voir au bout de quelques minutes une jolie glace à été un vrai plaisir pour lui ! Enfin surtout de la déguster !

 

 

 

La machine est d’utilisation ultra-simple et sans électricité. On la place seulement au congélateur (compter plus de 24 heures) pour y accumuler le froid. Ensuite, rien de plus simple ! Il suffit de verser la préparation, mais aussi du jus de fruit, des smoothies, des yaourts...

 

 

En 10 minutes, les glaces sont prêtes et le démoulage est facile. On peut faire plusieurs glaces de suite, ce qui est pratique ! On peut aussi mélanger les saveurs, faire des glaces multicolores ! Alors moi je dis oui aux glaces faciles !!!

 

Voici le lien pour découvrir le produit... Machine QUICK POP ZOKU de ATTITUDES NEWS

 

 

Et ma recette à partir de mon smoothie fraises banane et menthe ciselée... ! Cliquez sur le lien ! Mon smoothie fraise banane et menthe ciselée... De la fraicheur fruitée pour les soirées d'été !

Il suffira de verser la préparation dans la machine à glace ! C'est tout...

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 19:53


Nouvelle rubrique sur le blog ! Mes petits tests divers et variés ! Pour le premier test... Un kit pour des belles chips.... Quand j'ai vu ce petit kit... Je me suis dit qu'il fallait que j'essaye ! Des chips sans huile et en 3mn au micro onde... Pourquoi pas !

 

 

Ce que j'en pense... Pas mal mais la quantité faite en une tournée soit 3mn est peu importante ! Donc il faut s'y prendre bien a l'avance ! Ils vendent d'ailleurs a part deux autres plateaux pour les superposer... Je comprends mieux ! Les chips sont bonnes, croustillantes... Et le gros avantage... Sans huile... De plus on peut utiliser des tas d'autres légumes et fruits ! Patates douces, betteraves rouges, carottes, pommes, poires ou même mangue ! Le prix est d'environ 25€...

 

 

 Ma conclusion... Je suis conquise... Mais ils auraient pu mettre un deuxième plateau ! Alors allez vous essayer ?

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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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