Je vous présente aujourd’hui la 3eme recette des défis proposés par mon partenaire Casino. Je vous rappelle que ces défis consistent à utiliser les biscuits à l’épeautre et au sésame Bio Casino pour en faire une entrée, un plat et un dessert…

Pour le dessert, la dernière des recettes, le pari est une nouvelle fois relevé avec un sablé aux pépites de chocolat accompagné de crème pâtissière et fraises… Un régal aussi bien pour les papilles que pour les pupilles !

La touche de la pistache sublime le biscuit à l’épeautre Bio Casino et vous serez séduit pour cette association qui est une vraie réussite !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 10pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

Pour la pâte biscuitée :

100g de biscuits à l’épeautre et au sésame bio Casino = 14pp

40g de beurre demi sel = 8pp

1 cuillère à soupe de farine = 1pp

30g de pépites de chocolat = 4pp

Pour la crème pâtissière pistache :

25cl de lait demi écrémé = 2pp

3 jaunes d’œufs = 7pp

20g de pâte à pistache = impossible de trouver les pp !!!

30g de maïzena = 3pp

30g de sucre stévia = 3pp

Pour la décoration :

Quelques fraises = 0pp

Sucre glace = 1pp

Commencez par préparer votre pâte. Émiettiez les biscuits et ajoutez les morceaux de beurre très ramolli. Mélangez avec vos mains et ajoutez également la farine.

La pâte ainsi obtenue doit être de consistance assez compacte. À l'aide d'une cuillère mettez la pâte dans le fond d'un moule amovible et lissez-la en appuyant dessus. Mettez au frais le temps de préparer la crème et les fraises.

Préparez la crème pâtissière : Mettez le lait avec la pâte d’amande dans la casserole et laissez bouillir. Réservez.

Dans un saladier, mettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Mélangez bien le tout pour avoir un mélange bien homogène. Ajoutez alors le lait petit à petit.

Remettez ce mélange sur le feu en mélangeant continuellement jusqu’à épaississement.

Faites refroidir et mettez dans une poche à douille. Réservez au frais.

Faites les finitions : Au dernier moment, juste avant de servir, répartissez la crème sur les biscuits à l’aide de la poche à douille. Mettez les fraises à votre convenance. Parsemez de sucre glace et servez immédiatement.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler ! Et encore un grand merci à Casino pour sa confiance et ses défis !! 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

C'est la pleine saison des pêches et j'ai eu la chance de trouver des belles pêches blanches.

C'est une variété vraiment excellente qui a un goût très frais et sucré. Elle peut aussi bien se cuisiner en tarte qu'en compote, mais sont aussi très bonnes à la main !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne. Alors sans plus attendre voici la recette pour six petites tartelettes très gourmande.

180g de pâte brisée = 18pp : la recette en cliquant ici : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !
12 pêches = 0pp
Quelques amandes effilées = 4pp pour 20
2 sachets de sucre vanillé = 1pp

Commencez par réaliser la pâte brisée comme indiqué sur mon lien ci-contre : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !
Préchauffez votre four à 180°c.
Étalez la pâte puis découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Les cercles de pâte devront peser environ 30g soit l'équivalent de 3pp.

Épluchez vos pêches puis coupez-les en fines tranches.
Mettez-les de façon harmonieuse sur vos cercles de pâte puis parsemez de sucre vanillé.

Mettez à four chaud et faites cuire pendant une vingtaine de minutes.
Dégustez tiède ou froid, accompagné d'une belle boule de glace à la vanille. Parsemez d'un peu de vanille en poudre et d'amandes effillées...



Rien de plus simple.... il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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Je n'avais jamais réalisé de tarte aux fraises et pourtant c'est un dessert que j'affectionne tout particulièrement... Après une discussion avec ma collègue Nathalie (encore une Nathalie !!!) qui m'a convaincue de me lancer, j'ai décider de réaliser ce beau dessert !

Il faut dire que j'avais déjà les bases, une bonne crème patissière maison et bien sûr, l'incontournable pâte sablée aux amandes que je vous avais fait découvrir il y a quelques temps...

Mes invités se sont régalés et d'ailleurs ils se sont reservis deux fois ! Mon gourmand de fils a beaucoup aimé aussi.... et d'ailleurs il m'en redemande une pour ce weekend ! IL faut dire que les fraises sont bonnes et que je n'ai pas hésité à en mettre dessus !!!

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 8pp la part ! Oui c'est beaucoup de pp... Mais il faut savoir se faire plaisir !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte aux fraises de 8 personnes !

1 pâte sablée : la recette en cliquant sur le lien : Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

Crème patissière maison : la recette en cliquant sur le lien : Ma crème patissière facile... Mais excellente !

800g de fraises de bonne qualité

1 cuillère à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de gelée de framboise (pour le nappage, c'est facultatif)

La veille, commencez par réalisez la pâte sablée comme indiquée sur ma recette : Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

Vous pouvez aussi l'acheter toute prête si vous êtes pressée, mais ce n'est pas pareil au niveau goût !

Le matin, préchauffez votre four à 180°c et mettez votre pâte dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc pendant 20 minutes.

Une fois cuite, faites completement refroidir. C'est essentiel pour la suite afin que la crème patissière ne détrempe pas la pâte.

Réalisez ensuite la crème patissère en doublant les doses de ma recette de base : Ma crème patissière facile... Mais excellente !

Laissez là aussi complétement refroidir.

Garnissez ensuite le fond de tarte avec la crème patissère en lissant bien le dessus.

Lavez et equeutez vos fraises puis coupez les en deux. Mettez les sur le dessus de la tarte de façon harmonieuse. Saupoudrez ensuite avec le sucre.

Si voous voulez du nappage, mettez la gelée de framboise dans une casserole et faites bouillir. A l'aide d'un pinceau, faites couler le nappage sur les fraises.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.... ET REGALEZ VOUS !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

Voici une tarte aux pommes surprenante que j'ai trouvé dans un livre de recette Weight Watchers "Recettes de famille 2010". Cette tarte se réalise sans pâte ! Alors curieuse comme je suis, j'ai tout de suite voulu essayer ! J'ai quelque peu modifié la recette et je ne regrette pas de l'avoir testé ! Cette tarte est juste sublime... et je suis certaine qu'elle plaira à tout le monde...

Simple et rapide à réaliser, vous serez vite conquis ! Et libre à vous de garnir la tarte avec les fruits que vous souhaitez !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par part de tarte !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 personnes !

1,2kg de pommes = Opp

1 oeuf = 2pp

3 sachets de sucré vanillé = 2pp

1 cuillère à soupe d'édulorant = 0pp

6 cuillères à soupe de Maizena = 7pp

100ml de lait écrémé = 1pp

25g de beurre à 20% de Matière grasse = 2pp

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) = 0pp

2 cuillères à café de canelle = 0pp

2 cuillères à soupe de gelée de coing (ma recette en cliquant sur le lien : Ma gelée de coing à la façon de ma grand mère... Un régal pour le petit déjeuner !  ) = 3pp

Commencez par préchauffer le four à 180°c.

Gardez 4 pommes et râpez les autres grossièrement.

Préparez la base de votre tarte. Mettez les dans un saladier puis ajoutez le lait, le rhum, l'oeuf, la maïzena, le beurre fondu, 2 sachets de sucre vanillé, la canelle et l'édulcorant. Mélangez bien le tout et versez dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.

Tassez bien le dessus pour harmoniser la surface.

Epluchez et coupez en tranches fines les pommes restantes et mettez les sur la base de votre tarte. Mettez le 3eme sachet de sucre vanillé et mettez à four chaud pendant au moins 40 minutes.

Dans une casserole, mettez les deux cuillères de gelée de coing puis faites fondre à feu doux.

Nappez grâce à un pinceau la tarte avec ce mélange pour qu'elle soit bien brillante et laissez refroidir complétement. Vous pouvez même la mettre au frais.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vous tabliers, c'est à vous maintenant !

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C’est la pleine saison des poires, elles sont belles et bien juteuses, parfaites pour réaliser de jolies tartes ou tartelettes. La recette que je vous présente aujourd’hui fleure bon l’automne… avec une pointe de pain d’épices, c’est un vrai délice...

Il y a quelques jours je vous ai présenté mon pain d’épice et j’en avais gardé une part pour réaliser cette jolie tarte ! Vous ne serez pas déçu par le goût car les poires se marient très bien…

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une grande tarte ou plusieurs petites tartelettes.

1 pâte sablée maison : la recette en cliquant sur le lien : Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

6 poires

150g de pain d'épices maison : la recette en cliquant sur le lien : Mon pain d'épice moelleux à souhait... Un régal pour attendre les fêtes !

2 jaunes d'œufs

50g de beurre

20cl de crème

50g de sucre en poudre

50g de poudre d’amande

1 cuillère à soupe de maïzena

La veille, préparez votre pain d’épice maison comme indiqué dans mon lien ci-contre : Mon pain d'épice moelleux à souhait... Un régal pour attendre les fêtes !

Préparez votre pâte sablée maison comme indiqué dans ma recette : Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

Une heure avant, sortez le beurre du frigo pour qu’il soit bien mou.

Préchauffez le four à 180°c.

Enlevez la croûte du pain d’épice puis mixez-le en petits morceaux. Réservez.

Préparez ensuite la crème de pain d'épices : Battez le beurre mou avec le sucre puis incorporez les jaunes d'œufs, la maïzena, la poudre de pain d'épices, la poudre d’amande et la crème. Mélangez bien.

Mettez la pâte dans votre moule puis étalez la crème sur le dessus. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les cœurs. Disposez les poires sur la crème.

Enfournez au four pendant 35 minutes. Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

À conserver au frais et saupoudrez de sucre glace avant de servir.,,

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !!!

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012