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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 17:09
Mes tomates farcies à la salade de riz et fêta... Une jolie entrée !

Pour ce soir, je vous présente une jolie entrée qui fera sensation dans vos assiettes. Il s'agit de tomates farcies à la salade de riz et fêta !

Une entrée toute simple et rapide à réaliser qui plaira à tous. Libre à vous d'adapter votre garniture selon vos goûts.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 6 belles tomates ou 6 personnes, en sachant qu'il vous restera de la salade de riz en accompagnement !

Mes tomates farcies à la salade de riz et fêta... Une jolie entrée !

6 belles tomates rondes = 0pp

100g de riz basmati cru = 10pp

1/2 petite boîte de maïs = 2pp

1 poivron = 0pp

1 oignon = 0pp

100g de fêta allégée = 3pp

Basilic = 0pp

Sel, poivre = 0pp

1 cuillère à soupe d'Huile d'olive = 3pp

Vinaigre = 0pp

Commencez par faire cuire votre riz.



A la fin de la cuisson, égouttez le bien et faites refroidir. Réservez.



Ensuite, coupez les chapeaux des tomates.

Enlevez le cœur de chaque tomate et coupez les cœurs en petits morceaux.



Mettez dans un saladier.

Ajoutez le maïs, l'oignon coupé en petits morceaux, ainsi que la fêta et le basilic ciselé.



Ajoutez le riz, salez et poivrez à votre convenance.

Ajoutez un peu d'huile d'olive ainsi qu'un peu de vinaigre. (Selon vos goûts, remplacez l'huile et le vinaigre par une sauce salade)







Mettez le mélange dans les tomates. C'est tout ! Voilà une entrée toute simple !

Mes tomates farcies à la salade de riz et fêta... Une jolie entrée !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



©Cuisine et citations 2014

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30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 13:41
Mes petites tartelettes courgettes, lardons et mozzarella... Une belle association !

Pour aujourd'hui je vous présente des jolies tartelettes aux courgettes qui seront parfaite sur la table du barbecue !

Un petit air de soleil sur la table !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watcher, vous ne compterez que 4pp par tartelettes... En sachant que j'ai réalisé 8 petites tartelettes.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

Mes petites tartelettes courgettes, lardons et mozzarella... Une belle association !

Pâte brisée = 26pp

3 Courgettes = 0pp

Oignons = 0pp

Quelques sprays d'huile d'olive = 0pp

50g de Mozzarella = 3pp

100g de lardons de poulet = 5pp

Sel, poivre = 0pp

Commencez par couper vos courgettes et vos oignons en petits morceaux.

Pour les personnes possédant le Thermomix :
Mettez quelques sprays d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Mettez les courgettes et oignons ainsi qu'un petit verre d'eau.

Salez et poivrez à votre convenance.

Mettez vitesse 2 inversée température Varoma pendant 10 minutes.

Une fois terminé, mélangez avec les lardons de poulet.

Pour les autres, faites cuire vos oignons et courgettes à feu doux dans un peu d'huile d'olive pendant 20 à 30 minutes pour que le tout soit bien fondant. Ajoutez les lardons de poulet sur la fin.

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez la pâte dans 8 moules a tartelette. Remplissez avec les courgettes puis mettez un peu de mozzarella sur le dessus.

Mettez a four chaud pendant 30 minutes.
Servez avec une salade verte.

Mes petites tartelettes courgettes, lardons et mozzarella... Une belle association !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 08:36
Ma tarte aux tomates cerises et moutarde à l'ancienne... Un vrai délice !

Pour aujourd'hui je vous présente une jolie tarte aux tomates cerises que vous pourrez aussi bien servir en entrée, qu'en plat ou même en apéritif !

C'est un couple d'ami qui m'a donné cette jolie recette à base de moutarde à l'ancienne et je dois dire que j'ai beaucoup apprécié ! Du coup j'ai testé une nouvelle fois à la maison !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par part (une tarte pour 8 parts).

Alors sans plus attendre, voici le recette !

Ma tarte aux tomates cerises et moutarde à l'ancienne... Un vrai délice !

1 pâte brisée = 26pp

2 cuillères a soupe de moutarde en grain = 0pp

50g de fromage râpé = 7pp

500g de tomates cerises = 0pp

Sel, poivre = 0pp

Thym de Provence = 0pp

Quelques sprays d'huile d'olive = 0pp


Préchauffez votre four à 180°c.
Commencez par étaler votre pâte brisée sur une tôle a tarte allant au four.
Mettez la moutarde sur la pâte brisée et étalez bien.
Parsemez de fromage râpé.

Coupez les tomates cerises en deux et mettez les harmonieusement sur la tarte. Saupoudrez de thym et de quelques sprays d'huile d'olive.

Mettez au four pour 30 minutes et dégustez avec une belle salade verte.

Ma tarte aux tomates cerises et moutarde à l'ancienne... Un vrai délice !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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25 mai 2014 7 25 /05 /mai /2014 14:21
Mon brownie aux framboises... On profite des beaux fruits du printemps !

Pour aujourd'hui, je vous présente une recette bien savoureuse puisque j'ai décidé d'associer une fois n'est pas coutume, le chocolat et la framboise.

Mon fils avait envie d'un brownie parce qu'il invité son meilleur copain Noé à la maison. Avec cette petite touche fruitée de framboises vous serez conquis.

J'ai choisi d'alléger la recette car les brownies sont généralement très riche en sucre est en beurre.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous compterez 3pp par portion. En sachant que j'ai réalisé 16 portions dans ce brownies.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un goûter très gourmand.

Mon brownie aux framboises... On profite des beaux fruits du printemps !

Pour le gâteau :

200g de chocolat noir = 29pp

80g de beurre allégé = 9pp

3 oeufs = 7pp

50g de sucre = 6pp

50g de farine = 4pp

125g de framboises = 0pp

Pour le cœur framboise :

125g de framboises = 0pp

La veille, mixez les framboises et mettez la préparation obtenue dans des petits bacs à glaçons.

Laissez les prendre toute une nuit.

Préchauffez votre four à 180°c.

Pour les personnes qui possèdent le Thermomix :



Mettez dans le bol le chocolat et mixez pendant 15 secondes vitesse 9.

Puis ajoutez le beurre et faire fondre 4 minutes à 50° c vitesse 1.

Mettez ensuite les œufs entiers avec le sucre puis mixez 2 minutes à vitesse 4.



Enfin, ajoutez la farine et les framboises entières et mélangez de nouveau 15 secondes à vitesse 4.

Pour les autres, faites fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.



Dans un saladier, mettez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Ajoutez la chocolat et les framboises un peu écrasées.

Mélangez bien pour obtenir un mélange bien homogène.

Sortez les glaçons du congel et coupez les glaçons en deux.

Mettez la moitié dans le moule puis mettez les glaçons coupés en deux sur le gâteau. Mettez le reste du mélange au chocolat.

Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Mon brownie aux framboises... On profite des beaux fruits du printemps !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mon brownie aux framboises... On profite des beaux fruits du printemps !
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18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 13:29
Ma confiture de melon et banane... Un délice pour le petit déjeuner !

Pour aujourd'hui, je vous présente une recette de confiture un peu originale puisque j'ai décidé d'associer des melons et des bananes.

Le résultat est vraiment surprenant et les tartines du matin seront vraiment très savoureuses.

La saison du melon commence alors c'est le moment d'en profiter. Cette recette est faite pour obtenir deux à trois pots de confiture selon leur taille.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

Ma confiture de melon et banane... Un délice pour le petit déjeuner !

2 à 3 melons selon leur taille (environ 800 à 900g)

Compléter avec 1 ou 2 bananes pour atteindre 1kg de fruits

350g de sucre

1 cuillère à café de Agar Agar

Préparez 2 ou 3 pots selon leur taille en les ébouillantant.

Pour les personnes possédant le Thermomix :



Videz et pelez vos melons. Ajoutez 1 ou 2 bananes jusqu'a obtenir 1 kg de fruits.

Coupez les fruits et mettez le dans le bol du Thermomix. Mettez à cuire pendant 35 minutes température Varoma vitesse 1 vitesse inversée sans le Gobelet. Mettez le couvercle du Varoma pour évitez les éclaboussures.

A la fin du temps, raclez le bord du bol à l’aide de la spatule et ajoutez le sucre , l'agar-agar et le gobelet.

Remettez à cuire pendant 5 minutes supplémentaire température Varoma vitesse 1 inversée.

Mixez ensuite pendant 10 secondes vitesse 6.

Ensuite, remplissez immédiatement les pots au maximum puis rebouchez les.

Retournez-les et laissez refroidir à température ambiante.

Pour les personnes qui ne possède pas le Thermomix, procédez de la même façon pour la préparation des fruits puis en mettant le sucre sur les fruits. Mélangez et laissez macérer pendant quelques minutes.

Ensuite faites cuire jusqu'à obtenir de beaux bouillons, ajoutez le Agar Agar puis prolongez la cuisson pendant 15 minutes.

Ensuire, remplissez les pots au maximum puis rebouchez les. Retournez-les et laissez refroidir à température ambiante.

Ma confiture de melon et banane... Un délice pour le petit déjeuner !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations



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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 04:09
Mes gaufres de pomme de terre au poulet... Une idée originale !

Pour ce soir, je vous présente une petite recette très sympathique qui plaira à tout le monde. Il est vrai que lorsque nous parlons de gaufres, nous voyons de suite les belles gaufres sucrées. Hé bien non ! Pas cette fois ci....

Il s'agit de gaufres de pommes de terre et poulet qui feront un repas équilibré accompagné d'une bonne salade verte. Une gaufre est parfaite pour un repas complet.

Vous pouvez réchauffer les gaufres déjà faites au four à 180°c pendant 15 minutes.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 3pp par gaufre.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 8 jolies gaufres.

Mes gaufres de pomme de terre au poulet... Une idée originale !

6 pommes de terre, environ 300g = 7pp

4 cuillère à soupe de fromage blanc allégé = 1pp

2 œufs = 4pp

4 tranches de blanc de poulet = 4pp



100g de farine = 8pp

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de thym



Sel et poivre

Commencez par éplucher les pommes de terre puis râpez les et essorez les bien. Vous pouvez vous aider de papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau.



Pour les personnes possédant le Thermomix, commencez par mettre le jambon dans le bol puis hachez le pendant 10 secondes vitesse 9.

Ajoutez ensuite les autres ingrédients et épices (sauf les pommes de terre) puis mélangez à vitesse 2 pendant 20 secondes. Salez et poivrez a votre goût. Les pommes de terre étant fades, il est préférable de bien saler et poivrer.

Ajoutez les pommes de terre et mélangez en sens inversé pendant 20 secondes vitesse 3.

Pour les autres :



Hachez le jambon de poulet ou coupez le très très finement.



Ensuite, mettez le fromage blanc, la farine, les œufs et le jambon haché dans un saladier. Mélangez bien le tout puis ajoutez en dernier les pommes de terre et les épices. Salez et poivrez.

Faites ensuite chauffer dans votre gaufrier. La cuisson est plus longue que des gaufres classiques. Les gaufres souvent êtres bien dorées.

Mes gaufres de pomme de terre au poulet... Une idée originale !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 14:12
Mes petites pizza apéritives au chorizo... Un délice pour l'apéro !

Aujourd'hui je vous présente une idée recette apéritive très sympathique. Il s'agit de minis pizza que j'ai l'habitude de réaliser. J'ai changé la base de la sauce pour la réaliser avec du chorizo pour lui donner un côté épicé !

Cela a été une vraie réussite... Les petites pizza sont parties très vite !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par petite pizza.

Alors sans plus attendre voici la recette pour une cinquantaine de petites pizza qui mettront de la couleur à vos apéro !

Mes petites pizza apéritives au chorizo... Un délice pour l'apéro !

1 pâte feuilletée light = 26pp

3 tranches de blanc de poulet = 3pp

60g de chorizo de bœuf = 6pp (7pp pour du chorizo de porc)

7 ou 8 cuillères a soupe de tomates cuisinées type panzani en tube = 3pp

30g de fromage râpé = 4pp

Thym = 0pp

Origan = 0pp

Commencez par préchauffer votre four à 180°c.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez le chorizo et le jambon dans le bol puis mixez 10 secondes à vitesse 9.

Ajoutez les épices et la sauce tomate puis mélangez vitesse 3 pendant 10 secondes. Réservez.

Pour les autres, hachez très finement le chorizo ainsi que le jambon. Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez les épices ainsi que la sauce tomate puis mélangez bien le tout. Réservez.

Étalez la pâte puis découpez des petits cercles. Pour ma part j'ai pu en découper environ 50.

Lorsque vous ne pouvez plus faire de cercles, malaxez tous les morceaux de pâte puis étalez la de nouveau. Recommencez à faire des cercles.

Mettez les cercles sur une tôle allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Mettez une petite cuillère de mélange jambon chorizo tomate sur chacun des cercles (voir les photos que jeu pu prendre)

Terminez en parsemant légèrement de fromage râpé.

Mettez a four chaud pendant 15 minutes. Servez tiède.

Mes petites pizza apéritives au chorizo... Un délice pour l'apéro !

J'ai réaliser cette recette déjà 3 fois. Je l'ai faite avec une pâte feuilletée du commerce pour vous donner exactement les quantités réalisées.

Les deux autres fois, je l'ai réalisé avec une pâte feuilletée faite maison grâce au Thermomix.

La recette est dans le lien ci-dessous. J'ai simplement changé la technique pour réaliser le feuilletage en la faisant en forme d'escargots. Le feuilletage s'est avéré très aérien et délicieux !

Mes petites pizza apéritives au chorizo... Un délice pour l'apéro !
Mes petites pizza apéritives au chorizo... Un délice pour l'apéro !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes petites pizza apéritives au chorizo... Un délice pour l'apéro !
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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 16:00
Mon régal du matin WW pommes et kiwi... Pour bien démarrer la journée !

Voici une petite recette très savoureuse que l'on trouve sur de nombreux blogs Weight Watchers. Pour ma part mêmes'il s'appelle "le régal du matin", j'ai décidé de le réaliser pour le goûter.

Ce sont des petites bouchées très riche en fibres et en fruits qui apportent tout ce qui est nécessaire pour bien démarrer la journée.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que par personne.

En se sachant que si "le régal du matin" est dégusté au petit déjeuner, on consommera toute la portion en entier.

Alors sans plus attendre voici la recette pour 6 petites bouchées.

Mon régal du matin WW pommes et kiwi... Pour bien démarrer la journée !

1 oeuf = 2pp

30g de flocon d'avoine = 3pp

125 ml de lait écrémé = 1 pp

1 cuillère à soupe d'édulcorant = 0pp

1 pomme

1 kiwi

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un bol, mettez le lait et les flocons d'avoine puis mettez pendant 2 minutes puissance max au micro onde.

Battez l'œuf.

Ajoutez l'édulcorant et l'oeuf battu puis mélangez bien le tout.

Coupez les fruit en petits morceaux.
Ajoutez les fruits et mélangez de nouveau.

Mettez le mélange ainsi obtenu dans six petits moules à muffins et mettez au four pendant 20 minutes.

Servez tiède ou froid à votre convenance.

Mon régal du matin WW pommes et kiwi... Pour bien démarrer la journée !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 14:57
Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

Pour aujourd'hui une recette extra simple de gâteau au yaourt revisitée car sans matière grasse.

Un gâteau qui allie donc plaisir et gourmandise ! J'ai choisi de le réaliser avec de la pomme mais laissez libre cours a votre imagination !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers vous ne compterez que 2pp par part ( gâteau coupé en 12) ou 3pp (gâteau coupé en 8).

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe gâteau !

Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

2 pots de yaourt 0% = 2pp

2 œufs entiers et 1 blanc = 5pp

3 pots de farine ou 180g = 16pp

1 pot de sucre ou 50g = 5pp

1 sachet de levure = 0pp

Un peu d'amande amère = 0pp

3 belles pommes = 0pp

Préchauffez votre four à 180°c.

Fouettez les œufs, ajoutez les yaourts et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre, la farine et levure puis l'amande amère. Mélangez bien.
Ensuite, enfournez pendant 30 minutes à four chaud.

Petite astuce : faites le gâteau dans un moule rectangulaire pour faire 12 parts !

Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

J'en profite pour vous souhaitez un bon 1er mai ! Que cette journée soit le précurseur d'une année pleine de bonheur...

Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mon gâteau au yaourt extra léger sans matières grasses !
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 06:15
Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Le joli mois de mai est arrivé et il est temps de faire un petit bilan des recettes les plus visitées au mois d'avril...


Le mois d'avril a été placé sous le signe de la gourmandise sucrée avec 3 recettes sucrées sur 4 !

Mais il a également été placé sous le signe des recettes légères avec la tarte sans pâte aux pommes ou aux abricots et la superbe soupe de fanes de radis... Les beaux jours arrivant, on prends soin de sa silhouette !

Pour commencer, voici le sublime gâteau aux amandes de Gérard... Un gâteau très moelleux et haut en saveurs ! Très très gourmand !! Je le recommande !

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Vient ensuite une soupe très originale et tres ecilogique réalisée avec des fanes de radis.

En cuisine on ne jette rien !!

Elle a l'avantage aussi d'être très légère... Et comme les radis c'est de saison, on ne se prive pas !!!

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Le mois d'avril est synonyme des fêtes de pâques... Alors on reste dans la tradition avec ce joli gâteau en forme de nid qui plaira a coup sur aux petits et aux grands !

Vive le chocolat !

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Avec les tartes sans pâtes, nous sommes dans le plaisir gourmand sans conséquences pour la ligne... Ce sont des desserts très gourmands et très peu caloriques...

Alors pourquoi se priver ? Ce serait dommage !

Les recettes les plus visitées du mois d'avril !
Les recettes les plus visitées du mois d'avril !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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