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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 16:07

 

 

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Pour ce soir je vous présente une recette apéro qui va sortir de l'ordinaire et qui j'en suis certaine plaira à tous vos convives. Il s'agit de pains garnis que vous pourrez présenter en tranches pour l'apéritif. Je l'ai testé lors d'une invitation chez des amis et ils m'ont même demandé la recette. C'est très bon signe !


Libre à vous de varier les garnitures, vous en serez d'autant plus surpris.
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 19pp par pain soit environ 1pp la tranche (en sachnat que l'on peut faire environ 15 tranches par pain). Alors sans plus attendre, voici la recette pour un joli pain garni pour l'apéro.

 



Une pâte à pizza d'environ 200g préparée ou maison : = 15pp : ma recette en cliquant sur le lien Mon astuce pour une belle pâte à pizza à l'huile d'olive et au miel.... Un régal !
2 poivrons rouges = 0pp
60g de mozzarella = 4pp
3 cuillères a soupe de coulis de tomate = 0pp

 

 

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Commencez par réaliser ma recette comme indiqué dans le lien ci-contre : Mon astuce pour une belle pâte à pizza à l'huile d'olive et au miel.... Un régal !
Prélevez en 200g.

 

Coupez vos poivrons en petits dés.
Préchauffez votre four à 180°c.
Étalez votre pâte a pizza très finement de façon à en faire un rectangle.
Étalez la sauce tomate sur le milieu.
Répartissez harmonieusement les petits des deux poivrons ainsi que la mozzarella coupée très finalement.
Repliez les deux bords de la pâte à pizza au milieu enfin d'en faire un pain. Repliez bien les extrémités puis tournez le pain ainsi obtenu pour que les soudures soient sur le dessous.

Mettez à four chaud pour 30 minutes en surveillant bien la cuisson.
Laissez refroidir pendant 15 minutes puis coupez des tranches pas trop épaisse et servez-les sur un plateau.


Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !




Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 16:10

 

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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous présenter une nouvelle recette grâce a mon partenariat avec le groupe Casino.
Pour cette recette, j'ai choisi d'associer le saumon fumé Casino avec du fromage frais Tartidoux et des herbes fraîches...
Résultat excellent pour un petit apéro frais et surtout léger qui changera des traditionnelles chips ou cacahuètes !
Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 1pp par petit rouleaux. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 rouleaux.


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8 tranches de saumon fumé Casino = 15pp
100g de fromage frais Tartidoux Casino = 7pp
4 cuillères a soupe de crème fraîche légère Casino = 0pp
Des herbes fraîches, persil, ciboulette... = 0pp
Sel, poivre = 0pp

 

 

 

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Gardez 16 brins de ciboulette pour la décoration.


Commencez par mélanger le fromage frais avec la crème fraîche ainsi que les herbes fraîches ciselées, le sel et le poivre.
Couper les tranches de saumon en deux dans la largeur puis mettez une cuillère de fromage frais au milieu. Roulez délicatement le saumon autour du fromage afin d'en faire un petit rouleau. Fermez avec un brin de ciboulette et recommencer avec les autres tranches de saumon.



Maintenant il ne reste plus qu'à vous régaler !

 

Et un grand merci à Casino pour sa confiance !

 

 

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !




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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 17:52

 

 

 


Que faire avec 3 bottes de céleri branches à la maison ? Une belle chorba tunisienne... Oui mais après ? Alors on profite de la semaine du goût pour tester de nouveaux goûts, nouvelles textures et pour faire manger du céleri branches à ceux qui n'en mange pas normalement !

Et bien c'est pari réussi avec cette petite recette que j'ai trouvé sur le blog de Stephatable que j'ai un peu revisité à ma façon.... Alors bon apéro ! Vous ne serez pas déçus !!!

 

 

 

10 belles branches de céleri branche

3 échalotes

1 cuillère à soupe de miel liquide

5cl de crème liquide

Sel, poivre

 

 

 

Coupez très finement le céleri. Enlevez les fils si nécessaire. Emincez également finement les échalotes. Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive (1 à 2 cuillères à soupe) et faites confire les céleri et les échalotes à feu doux.

Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez le miel.

 

 

Lorsque les légumes sont bien tendres et caramélisés, mixez grossièrement avec la crème liquide pour obtenir le caviar de céleri. Salez et poivrez.

 

 

Servir frais avec des petites tartines toastées et frottées à l'ail.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 16:59


 
 

 

Mon amie Brigitte m'a donné des belles tomates cerises pour que je réalise des petites tomates façon pomme d'amour !
Voilà une idée recette toute simple pour un apéritif haut en couleur ou vous pourrez faire manger des petites tomates à vos enfants.

Vous allez vous régaler avec ces petites tomates... Alors sans plus attendre, voici la recette.

En même temps vous aurez mon astuce pour bien réussir le caramel.

 

 

Des tomates cerises

100g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

Des graines de sésame

 

 

 

Lavez les tomates cerises et séchez-les bien. Prenez les piques et mettez-les sur les tomates. Couvrez une tôle d'un papier sulfurisé.

 

 

Préparez alors votre caramel. Dans une casserole, mettre le sucre et deux cuillères d'eau puis mélangez bien. Mettre sur feu vif et tourner avec une spatule en bois. Rapidement, le mélange doit mousser un peu.

Tournez toujours ; au bout de 2 minutes, le mélange va commencer à se colorer légèrement. Mélangez toujours et surveiller la coloration du caramel, qui va devenir roux.

Baissez le feu. Le caramel est terminé dès qu'il a une belle coloration, il ne doit pas être trop brun.

 

 

Prenez alors les tomates avec leur pique puis tremper les rapidement dans le caramel et posez-les sur le papier sulfurisé. Faites rapidement toutes les tomates pour que le caramel ne durcisse pas.

Vous pouvez aussi tremper les tomates avec le caramel dans des graines de sésame ou des graines de pavot.

 

 

Rien de plus simple pour une idée apéro sympa.

 

 

 

Alors a vos tabliers... C'est à vous maintenant.

 

 

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 19:10


  *


En été, pour les apéros rien de mieux que de la fraîcheur. C'est ce que je vous propose ce soir avec cette belle recette de tzatzicki. À base de concombres et de menthe vous ne verrez plus l'apéro de la même façon.

Dans ma version, j'ai choisi d'associer également de la basilique, une plante aromatique que j'apprécie beaucoup.

Alors sans plus attendre, vous voilà prêt pour un bel apéro !

 

 

2 concombres

500g de yaourt à la grecque

2 gousses d'ail menthe ciselée

Basilic ciselé

Sel, poivre

 

 

 

Râpez le concombre et coupez le deuxième en très petits morceaux. Laissez égoutter le concombre dans une passoire. Mélangez avec les yaourts.

 

 

Hachez l'ail et le mettre dans la préparation. Ajouter la menthe et le basilic ciselé. Salez et poivrer à votre convenance. Laissez une heure au frais.

 

 

Servir accompagné de petits toasts grillés.... Un vrai régal !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 18:16

 


Rien de mieux pour accompagner une bonne paella d'un Tinto de verano ! Le tinto de verano (en français dans le texte : vin rouge d'été) est une boisson fraîche alcoolisée très pétillante d'origine espagnole particulièrement apprécié en Andalousie. Un vin que l'on sert essentiellement dans les bars à tapas....

Un régal ! Alors sans plus attendre je vous livre la recette qu'une fois encore ma nounou m'a donnée si gentiment.

 

 

2/3 de seven up ou limonade

1/3 de cote du rhône

Des glaçons

 

 

Dans un récipient mélangé le vin et la limonade et réservez au frais pendant plusieurs heures. Au moment de servir vous pouvez ajouter des glaçons et même des zestes de citron.

 

Bien sûr, toujours à consommer avec modération.

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant.

 

 

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 17:21


 
 

 


En apéro, en pique-nique ou même en plat principal avec une bonne salade verte, vous ne serez pas déçus par ces petits muffins très fondants au bon goût de pesto et de fêta ! Ces muffins ont eu beaucoup de succès et leur goût est vraiment une belle réussite !

Comme quoi avec un peu d'imagination on arrive à faire des petites merveilles !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une douzaine de gros muffins…

 

200g de farine

300g de fromage blanc

3 œufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 bonnes cuillères à soupe de pesto verde

2 bonnes cuillères à soupe de pesto rosso

100g de tomates séchées

100g de fêta en cube

Des pignons de pin

1 paquet de levure chimique

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, les pignons de pin, l'huile d'olive, le pesto rosso et verde et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant juste assez pour intégrer la farine : il doit encore rester des grumeaux.

Ajoutez les cubes de fêta en dernier. Mélangez alors délicatement.

 

Mettez la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson. Et c'est tout… pas plus de 10 minutes de préparation !

 

Le plus long sera la cuisson....

 

 

Alors à vos tabliers… c'est à vous maintenant…

 

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 08:22

 


Voilà une jolie recette que j'avais mise il y a bien longtemps et on m'a redonné envie de la faire… (Merci Nora !) Sa simplicité de réalisation est un atout et en plus ces petits muffins salés sont une pure merveille…

Je l'ai simplement actualisé en mettant des pignons de pin pour voir un côté un peu croquant ! En apéro, en pique-nique ou même en plat principal avec une bonne salade verte, vous ne serez pas déçus par les saveurs du Sud de ces petits gâteaux !

 Alors sans plus attendre, voici la recette pour une dizaine de gros muffins…

 

200g de farine

300g de fromage blanc

3 œufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 bonnes cuillères à soupe de pesto

100g de tomates séchées

Des pignons de pin

1 paquet de levure chimique

 

   

 

 

Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, l'huile d'olive, le pesto et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

 

Ajoutez la farine et la levure en mélangeant juste assez pour intégrer la farine : il doit encore rester des grumeaux. Mettez la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Et c'est tout… pas plus de 10 minutes de préparation ! Le plus long sera la cuisson !!!

 

 

Alors à vos tabliers… c'est à vous maintenant…

 

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 08:21

 


Le printemps étant de retour, on recommence à voir de belles aubergines sur le marché. Alors c'est l'occasion de vous présenter une belle recette qui j'en suis certaine, vous plaira à coup sûr ! Juste de quoi mettre encore une fois un peu de soleil dans nos assiettes !!! C'est une recette toute fraîche qui sera appréciée aussi bien en apéro qu'en entrée ou même en accompagnement d'une viande blanche. L'association avec du fromage frais, de chèvre ou d'autre, s'associe très bien avec l'aubergine… Sans plus attendre, je vous donne les principales étapes à suivre pour faire ces jolis petits rouleaux…

 

 

2 belles aubergines (ou un sachet de tranches d'aubergines surgelé)

200g de fromage de chèvre frais type petit Billy ou si vous n'aimez pas la chèvre un autre fromage frais.

1 crottin de Chèvre

1 gousse d'ail hachée très finement

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

Quelques brins de ciboulette fraîche

Des pignons de pin

Sel, poivre

Huile d'olive

 

 

Préchauffez votre four à 180°c. Coupez des tranches d'aubergines assez fines et mettez du gros dessus. Attendre une dizaine de minutes. Rincez les et épongez l'excédent d'eau avec un Sopalin. A l'aide d'un spray, mettez un peu d'huile d'olive sur les tranches et mettez à four chaud sur une plaque pendant une bonne quinzaine de minutes. Les tranches doivent être bien souples et pas trop grillées. Ajustez donc la cuisson selon votre four. Laissez refroidir. (Vous pouvez sauter cette étape en prenant des tranches d'aubergines surgelés de chez Picard ou Thiriet par exemple).

 

 

Dans un petit saladier, mélangez le chèvre frais, le crottin de Chèvre coupés en petits morceaux, les pignons de pin, l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre. Prenez les tranches d'aubergines. Au début de chaque tranche, disposez une belle cuillère à café de mélange au fromage, formez un petit boudin avec les doigts et roulez la tranche d'aubergine. Refermez la avec un brin de ciboulette. Réservez au frais avant de servir.

 

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C'est à vous maintenant ! Alors à vos tabliers…

 

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 20:50



Quand vient l'heure de l'apéro, il est agréable d'avoir des produits que l'on puisse faire soi même... Ce soir, c'est Delphine qui m'invite avec ses rillettes de thon au Saint Moret ! Merci Del pour ce bon moment et pour tes mots ! Sans plus attendre... La recette !

 

300g de saint moret

1 boite de thon au naturel

1 échalote

Sel, poivre

2 cuillères a soupe de Citron

Tabasco

1 gousse d'Ail coupé très fin ou de l'ail moulu

De la ciboulette .

 

 

 Coupez très finement l'ail et l'échalote

Écrasez le thon et mélangez avec le Saint Moret. Ajoutez l'ail, l'échalote, le sel et le poivre ainsi que la ciboulette coupée très finement. Ajoutez le citron et le tabasco. Pour la quantité du citron et du tabasco, faites selon votre propre goût.

 

Servez avec du pain grillé... Et passez un bon apéro !

 

C'est a vous maintenant ! A vos tabliers !

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