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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 16:06

 

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Pour ce week-end je vous présente un superbe Cake aux carottes oignons et lardons. Mon mari m'ayant ramené des kilos de courgette et de carottes, il a fallu trouver des solutions pour les écouler ! Ce cake est une petite tuerie... Il est très parfumé et coloré et peut aussi bien être mangé chaud que froid... Avec une belle salade verte, votre repas sera excellent !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight watchers, vous ne compterez que 4pp par personne (si vous coupez votre cake en 10 parts ou 3pp pour 12 parts)

Alors sans plus attendre voici la recette pour un superbe cake !

 



4 carottes = 1pp
2 oignons = 1pp
1 yaourt nature à 0% = 1pp
120g de lardons de poulet = 6pp
2 œufs = 4pp
60g de mozzarella = 4pp
150g de farine = 14pp
1 sachet de levure chimique = 0pp
10cl de crème à 4% = 0pp
2 cuillères a soupe d’huile d'olive = 6pp
Persil frais = 0pp

000000Carottes.jpg

 




Préchauffez le four à 180°c.
Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Réservez.
Dans un saladier, battez les œufs. Versez la farine et la levure et mélangez le tout.
Incorporez le yaourt, l’huile et la crème et mélangez à nouveau.
Ajoutez enfin les lardons, les carottes, la mozzarella coupée en petits morceaux ainsi que le persil.

Versez la préparation dans le moule. Faites cuire au four chaud pendant 35 a 40 minutes selon vos fours.


Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

 

000carottes.jpg

 

 


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 



Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 17:15

 

 


Pour ce soir, un bon cake chorizo ça vous dit ? c'est le cake que j'ai préparé cet après-midi afin de pouvoir le faire déguster aux gastronomes que je vais rencontrer demain…

C'est un cake salé vraiment tout simple à faire et qui mettra une bonne odeur dans votre maison. J'ai choisi d'associer le goût d'aller fines herbes avec le chorizo, ce qui donne une touche d'originalité pour ce cake.

Vous pourrez le manger aussi bien tiède que froid, en apéritif ou en plat avec une bonne salade verte. alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe cake !

 

 

 

 

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10cl d 'huile de noix

13cl de lait

100g de fromage râpé

10 portions de fromage ail et fines herbes

200g de chorizo (de boeuf pour moi)

Poivre

 

 

 

 

 

Faites préchauffer votre four à 180°c. Coupez le chorizo en morceaux.

 

 

Dans le bol de votre robot ou un saladier, fouettez les œufs avec la farine et la levure puis versez l'huile et le lait tiède. Incorporez le fromage râpé et bien mélanger.

Ajoutez les portions de fromage ail et fines herbes ainsi que le chorizo. Poivrez selon vos goûts. Versez la préparation dans un moule à cake et mettez à four chaud.

 

 

Faites cuire 45 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir le cake avant de le démouler sur un plat .

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

icone imprimante-6bea8f Pour imprimer c'est par ici !!!

 

 

 

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 08:30

 

 


Ce soir, j'ai des amies à la maison et je voulais faire un cake tout simple mais qui sorte de l'ordinaire. J'ai donc essayé de faire un cake aux yaourts (merci a christelle pour l'idée...) en y associant un bon Bourgogne blanc de chez moi.... Un Montagny 1er cru. Le résultat, un cake vraiment très bon et fondant. Tout le monde a adoré !

À refaire sans autre un doute. Alors sans plus attendre, voici la recette pour un joli cake.

 

 

 

320g de farine

2 yaourts bulgares

200g de dés de poulet

6 tomates séchées

150g de champignons de Paris

4 oeufs

10cl d'huile de noix

1 sachet de levure

1/2 cuillère à café de sel  

100 g de gruyère râpé

10cl de vin blanc (pour moi Montagny 1er cru) Escapade gourmande : à la découverte de la Bourgogne avec My Evasion Box !

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 200°c. Cassez les oeufs dans un saladier ou dans le bol du batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne un peu de volume.

Ajoutez l'huile puis le vin doucement tout en continuant de mélanger. Ajoutez les yaourts et mélangez encore quelques minutes.

 

 

 

Ajoutez la farine à la pâte à l'aide d'une spatule pour bien l'incorporer puis mettez le sel et la levure. La pâte doit être parfaitement homogène.

Ajoutez le gruyère râpé et les dés de poulet, les champignons et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Bien mélanger.

 

 

 Beurrez ou huilez un moule à cake et y verser la pâte. Faites cuire a 200°c pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle devra ressortir parfaitement sèche.

 

 

 

 

Et merci à My Evasion Box pour cet excellent Montagny...

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 16:53


 


Encore un bon cake pour les soirées d'été, simple et facile à déguster en apéro ou une bonne salade verte ! Après 585 kms, il me fallait un plat simple...

D'autant plus que j'avais du monde à la maison... En moins de 10 minutes, le cake était au four... Et ça c'est l'idéal ! Alors en associant du bleu de Bresse, des noix et des lardons...

Tout le monde s'est régalé ! Sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake !

 

 

3 oeufs

150 g de farine + 1 sachet de levure chimique

15 cl de lait entier

12 cl d’huile de noix ou normale

50g de cerneaux de noix

1 oignon rouge

200g de lardons fumés (pour moi lardons de poulet)

150g de bleu de Bresse coupé en dés

100g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

 

 

 

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit en alternant, le lait chauffé et l’huile. Ajoutez le gruyère, mélanger. Puis ajoutez les lardons, les noix, l'oignon et le bleu de Bresse.

 

Mélangez et assaisonnez avec le sel et poivre. Versez la préparation dans un moule beurré. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure.

 

Préchauffez le four à 180°c et et cuire pendant 40 minutes.

 

Attendre 5 minutes pour le démouler.

 

 

 

 

Alors a vos tabliers, c'est a vous maintenant !

 

 

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 18:07




C'est mon dernier jour dans le Nord chez ma soeur et mon beau frère et donc pour cette occasion, il fallait que je mette a l'honneur ce fromage si typique du Nord, le maroilles...

Et comme il fait chaud, quoi de mieux qu'un bon cake a déguster froid avec une bonne salade verte ! Je me suis inspirée du livre des cakes de Sophie en apportant toutefois ma touche personnelle...

Pas de cumin, plus de maroilles, pas de bière et surtout, j'ai mis un oignon ! Sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake !

 

 

 

 

3 oeufs

150 g de farine + 1 sachet de levure chimique

10 cl de lait entier

12 cl d’huile

5 cl de bière blonde (facultatif, j'ai mis du lait en plus...)

1 oignon rouge

180g de chorizo coupé en dés (pour moi chorizo de boeuf)

150g de maroilles coupé en dés

100g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit en alternant, le lait chauffé et l’huile puis finir par la bière. Ajoutez le gruyère, mélanger. Puis ajoutez le chorizo, l'oignon et le maroilles. Mélangez et assaisonnez avec le sel et poivre.

 

 

 

Versez la préparation dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure.

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c et et cuire pendant 40 minutes.

 

 

 

Attendre 5 minutes pour le démouler et quand il est tiède, enveloppez votre cake dans du film ou alu afin de garder son moelleux.

 

 

 

 

 

 

 

Alors a vos tabliers, c'est a vous maintenant !

 

 

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 19:00

 


Dans la série des cakes, je vous présente le petit nouveau ! Courgette poulet et mimolette ! Un vrai délice...

Toujours en plat principal avec une bonne salade ou en apéro ou en pique nique, vous ne serez pas déçus par cette recette !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake ou plusieurs petits muffins !

 

 

1 courgette

1 oignon

150g de poulet

100g de mimolette

200 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de lait

Sel, poivre

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c. Faites cuire le poulet et le couper en petits morceaux. Faites revenir la courgette coupée en petits morceaux ainsi que l'oignon dans une poêle. Râpez la mimolette.

 

Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs et mélangez doucement en ajoutant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez le poulet, la courgette et la mimolette au mélange.

Salez et poivrez selon vos goûts. Beurrez un moule à cake et versez la préparation dedans.

 

Mettre à four chaud pendant 45 minutes, si le cake dore trop vite, recouvrez le d'un papier d'aluminium.

 

Rien de plus simple pour un bon cake !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 15:01


 

Voilà une idée de cake bien sympathique pour emmener au pique-nique ou pour un apéro entre amis… il s'agit du cake façon pizza… car l'on a vraiment l'impression de manger une vraie pizza !

Vous pouvez donc l'agrémenter comme vous le souhaiter… Pour cette recette j'ai choisi de faire mon cake comme une pizza classique toute simple… la Pizza Reine !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake de 6 personnes !

 

 

200g de farine

4 œufs

1 yaourt nature

1 sachet de levure

4 cuillères a soupe d'Huile d'olive

1 cuillère à café d'huile piquante à pizza

1 oignon

150g de dés de jambon de poulet

200g de champignons de Paris

140g de fromage râpé

140g de concentré de tomate

2 cuillères à soupe d'origan (plus une pincée pour le dessus)

 

 

 

Emincez les champignons et coupez le jambon blanc en petits cubes. Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive puis ajouter le jambon blanc, faire dorer légèrement. Réservez.

 

Mettre le four à préchauffer à 210°c. Battez les œufs puis ajoutez la levure et la farine ainsi que le yaourt. Incorporez ensuite doucement 4 cuillères à coupe d'huile d'olive puis l'huile piquante. Incorporez à cette préparation le concentré de tomate, mélangez pour que le mélange soit homogène et que la pâte prenne une couleur rouge tomate.

 

Ajoutez ensuite l'oignon émincé, le fromage râpé, l'origan, le mélange jambon champignons. Salez et poivrez. Versez la préparation dans un moule huilé et fariné.

 

Saupoudrez le dessus avec un peu d'origan et enfournez pour environ 40 minutes à 210°c.

 

Rien de plus simple !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 11:04

 

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Encore un cake me direz vous... Oui mais les beaux jours sont la et il faut en profiter ! Nous avons de beaux légumes et mon cake est justement aux courgettes !

Idéal en entrée, en plat principal avec une bonne salade ou même en apéro entre amis....

Ce cake est fondant à souhait... Une petite merveille !!!

 

À tester... Alors sans plus attendre voici la recette pour un joli cake !

 

 

 

150g de farine

 1 sachet de levure

3 œufs

12,5 cl de lait

2 belles courgettes (soit environ 500 g) 1

 bûche de chèvre (ou un beau fromage fermier)

100g de comté râpé

100g de blanc de poulet

4 cuillères à soupe d'huile

Origan Sel, poivre

 

 

 

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Faites préchauffer votre four à 180°c. Râpez les courgettes et passez les à la poêle durant quelques minutes.

 

 

Ajoutez les blancs de poulet, l'origan, salez, poivrez et laissez les dorer. Dans un saladier, mettez la farine et la levure, incorporez y les 3 œufs, l'huile et le lait. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.

 

 

Versez le tout dans un moule à cake et faire cuire à four chaud durant 45 minutes. Rien de plus simple pour un très bon cake !

 

 

 

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Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 17:51


 
 

 


L'été arrivant, il est agréable et très facile de réaliser de jolis cakes pour les repas… Nous pouvons les manger aussi bien en pique-nique qu'en apéro entres amis… et les recettes pour les confectionner sont toutes aussi bonnes et originales les unes que les autres !

 

Pour cette recette, j'ai pris une recette de ma maman, que j'ai quelque peu modifiée. Le résultat est surprenant, presque bluffant… Il est très fondant et son goût est exquis. Vous pouvez à votre choix, mettre une petite aubergine à la place d'une des courgettes… et na pas mettre de chèvre frais mais que de la fêta….

Je l'ai fait en suivant mes goûts ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe cake que vous ne regretterez pas d'avoir fait !

 

 

3 œufs

10 cl de lait

220g de farine

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

 

Pour la ratatouille :

1 poivron jaune

1 poivron rouge

2 petites courgettes

3 tomates

2 oignons

1 gousse d'ail

Basilic

Thym

100g de fêta

100g de fromage de chèvre frais

Sel, poivre

 

 

Préparez la ratatouille. Pelez les oignons, pelez et dégermer l'ail, puis coupez en petits morceaux. Vous pouvez hacher l'ail, cela sera meilleur. Lavez et séchez les autres légumes, puis les couper en petits dés.

 

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons et l'ail. Ajoutez les autres légumes et les herbes. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes à feux doux. Réservez.

 

Préchauffez le four à 180°c. Préparez la pâte : mélangez les œufs entiers, la farine, la levure, l'huile et le lait avec votre robot ou au fouet. Le mélange doit être bien homogène. Salez et poivrez.

 

Incorporez la ratatouille à la pâte. Ajoutez la féta et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.

 

Versez votre préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels et mettez au four pour 30 minutes (pour le cake) et 20 minutes pour les portions individuelles.

 

Servez tiède ou froid et régalez vous !

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 19:23


 


J'adore les cakes salés… En été ou les jours de soleil, avec une bonne salade verte, c'est la facilité ! Lorsque je faisais mes études sur la faculté de Lyon il y a quelques années (non non, pas tant que çà !!! Rires…), nous avions une habitude avec mes amies Agnès et Nadège, de nous retrouver chaque semaine et nous devions faire un cake différent à chaque fois ! Nous adorions ces soirées créatives !

Car il est vrai que nous étions partis du beau livre des cakes de Sophie, mais nous laissions souvent libre cours à notre imagination !

 Le plus original aura été mangue poulet… Mais l'un de mes préférés est vraiment celui au poulet, échalotes et à l'estragon…

 

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake !

 

3 œufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile d'olive

12,5cl de lait

150g de gruyère râpé

300g de blancs de poulet

50g d'estragon frais ou séché

3 échalotes

Sel, poivre

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c. Émincez finement les échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les blancs de poulet taillés en très petits morceaux. Salez et poivrez puis faire rissoler le tout quelques minutes. Il faut que le blanc de poulet soit cuit.

 

Ciselez l'estragon par-dessus et remuez. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait que vous aurez préalablement chauffé, puis le gruyère râpé. Mélangez, et ajoutez le poulet. Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 45 minutes.

 

Servez alors avec une bonne salade verte.

 

Ce cake est aussi bon froid que chaud.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

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