Pour ce week-end je vous présente un superbe Cake aux carottes oignons et lardons. Mon mari m'ayant ramené des kilos de courgette et de carottes, il a fallu trouver des solutions pour les écouler ! Ce cake est une petite tuerie... Il est très parfumé et coloré et peut aussi bien être mangé chaud que froid... Avec une belle salade verte, votre repas sera excellent !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight watchers, vous ne compterez que 4pp par personne (si vous coupez votre cake en 10 parts ou 3pp pour 12 parts)

Alors sans plus attendre voici la recette pour un superbe cake !

4 carottes = 1pp
2 oignons = 1pp
1 yaourt nature à 0% = 1pp
120g de lardons de poulet = 6pp
2 œufs = 4pp
60g de mozzarella = 4pp
150g de farine = 14pp
1 sachet de levure chimique = 0pp
10cl de crème à 4% = 0pp
2 cuillères a soupe d’huile d'olive = 6pp
Persil frais = 0pp

Préchauffez le four à 180°c.
Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Réservez.
Dans un saladier, battez les œufs. Versez la farine et la levure et mélangez le tout.
Incorporez le yaourt, l’huile et la crème et mélangez à nouveau.
Ajoutez enfin les lardons, les carottes, la mozzarella coupée en petits morceaux ainsi que le persil.

Versez la préparation dans le moule. Faites cuire au four chaud pendant 35 a 40 minutes selon vos fours.


Il ne vous reste qu'à vous régaler !!!

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2013

Ce soir, j'ai des amies à la maison et je voulais faire un cake tout simple mais qui sorte de l'ordinaire. J'ai donc essayé de faire un cake aux yaourts (merci a christelle pour l'idée...) en y associant un bon Bourgogne blanc de chez moi.... Un Montagny 1er cru. Le résultat, un cake vraiment très bon et fondant. Tout le monde a adoré !

À refaire sans autre un doute. Alors sans plus attendre, voici la recette pour un joli cake.

320g de farine

2 yaourts bulgares

200g de dés de poulet

6 tomates séchées

150g de champignons de Paris

4 oeufs

10cl d'huile de noix

1 sachet de levure

1/2 cuillère à café de sel  

100 g de gruyère râpé

10cl de vin blanc (pour moi Montagny 1er cru) Escapade gourmande : à la découverte de la Bourgogne avec My Evasion Box !

Préchauffez votre four à 200°c. Cassez les oeufs dans un saladier ou dans le bol du batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne un peu de volume.

Ajoutez l'huile puis le vin doucement tout en continuant de mélanger. Ajoutez les yaourts et mélangez encore quelques minutes.

Ajoutez la farine à la pâte à l'aide d'une spatule pour bien l'incorporer puis mettez le sel et la levure. La pâte doit être parfaitement homogène.

Ajoutez le gruyère râpé et les dés de poulet, les champignons et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Bien mélanger.

 Beurrez ou huilez un moule à cake et y verser la pâte. Faites cuire a 200°c pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle devra ressortir parfaitement sèche.

Et merci à My Evasion Box pour cet excellent Montagny...

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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C'est mon dernier jour dans le Nord chez ma soeur et mon beau frère et donc pour cette occasion, il fallait que je mette a l'honneur ce fromage si typique du Nord, le maroilles...

Et comme il fait chaud, quoi de mieux qu'un bon cake a déguster froid avec une bonne salade verte ! Je me suis inspirée du livre des cakes de Sophie en apportant toutefois ma touche personnelle...

Pas de cumin, plus de maroilles, pas de bière et surtout, j'ai mis un oignon ! Sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake !

3 oeufs

150 g de farine + 1 sachet de levure chimique

10 cl de lait entier

12 cl d’huile

5 cl de bière blonde (facultatif, j'ai mis du lait en plus...)

1 oignon rouge

180g de chorizo coupé en dés (pour moi chorizo de boeuf)

150g de maroilles coupé en dés

100g de gruyère râpé

Sel, poivre

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit en alternant, le lait chauffé et l’huile puis finir par la bière. Ajoutez le gruyère, mélanger. Puis ajoutez le chorizo, l'oignon et le maroilles. Mélangez et assaisonnez avec le sel et poivre.

Versez la préparation dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°c et et cuire pendant 40 minutes.

Attendre 5 minutes pour le démouler et quand il est tiède, enveloppez votre cake dans du film ou alu afin de garder son moelleux.

Alors a vos tabliers, c'est a vous maintenant !

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Voilà une idée de cake bien sympathique pour emmener au pique-nique ou pour un apéro entre amis… il s'agit du cake façon pizza… car l'on a vraiment l'impression de manger une vraie pizza !

Vous pouvez donc l'agrémenter comme vous le souhaiter… Pour cette recette j'ai choisi de faire mon cake comme une pizza classique toute simple… la Pizza Reine !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake de 6 personnes !

200g de farine

4 œufs

1 yaourt nature

1 sachet de levure

4 cuillères a soupe d'Huile d'olive

1 cuillère à café d'huile piquante à pizza

1 oignon

150g de dés de jambon de poulet

200g de champignons de Paris

140g de fromage râpé

140g de concentré de tomate

2 cuillères à soupe d'origan (plus une pincée pour le dessus)

Emincez les champignons et coupez le jambon blanc en petits cubes. Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive puis ajouter le jambon blanc, faire dorer légèrement. Réservez.

Mettre le four à préchauffer à 210°c. Battez les œufs puis ajoutez la levure et la farine ainsi que le yaourt. Incorporez ensuite doucement 4 cuillères à coupe d'huile d'olive puis l'huile piquante. Incorporez à cette préparation le concentré de tomate, mélangez pour que le mélange soit homogène et que la pâte prenne une couleur rouge tomate.

Ajoutez ensuite l'oignon émincé, le fromage râpé, l'origan, le mélange jambon champignons. Salez et poivrez. Versez la préparation dans un moule huilé et fariné.

Saupoudrez le dessus avec un peu d'origan et enfournez pour environ 40 minutes à 210°c.

Rien de plus simple !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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L'été arrivant, il est agréable et très facile de réaliser de jolis cakes pour les repas… Nous pouvons les manger aussi bien en pique-nique qu'en apéro entres amis… et les recettes pour les confectionner sont toutes aussi bonnes et originales les unes que les autres !

Pour cette recette, j'ai pris une recette de ma maman, que j'ai quelque peu modifiée. Le résultat est surprenant, presque bluffant… Il est très fondant et son goût est exquis. Vous pouvez à votre choix, mettre une petite aubergine à la place d'une des courgettes… et na pas mettre de chèvre frais mais que de la fêta….

Je l'ai fait en suivant mes goûts ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe cake que vous ne regretterez pas d'avoir fait !

3 œufs

10 cl de lait

220g de farine

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

Pour la ratatouille :

1 poivron jaune

1 poivron rouge

2 petites courgettes

3 tomates

2 oignons

1 gousse d'ail

Basilic

Thym

100g de fêta

100g de fromage de chèvre frais

Sel, poivre

Préparez la ratatouille. Pelez les oignons, pelez et dégermer l'ail, puis coupez en petits morceaux. Vous pouvez hacher l'ail, cela sera meilleur. Lavez et séchez les autres légumes, puis les couper en petits dés.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons et l'ail. Ajoutez les autres légumes et les herbes. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes à feux doux. Réservez.

Préchauffez le four à 180°c. Préparez la pâte : mélangez les œufs entiers, la farine, la levure, l'huile et le lait avec votre robot ou au fouet. Le mélange doit être bien homogène. Salez et poivrez.

Incorporez la ratatouille à la pâte. Ajoutez la féta et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.

Versez votre préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels et mettez au four pour 30 minutes (pour le cake) et 20 minutes pour les portions individuelles.

Servez tiède ou froid et régalez vous !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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