Pour aujourd'hui une recette idéale pour les après midi d'hiver... Des belles gaufres liégeoises tout droit venues de Belgique !

Une recette qui me vient de ma petite sœur qui habite depuis longtemps dans le nord, tout juste à côté de la frontière belge. Ces gaufres sont une merveille.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une bonne vingtaine de gaufres !!!

380g de farine

22cl de lait

2 œufs

5 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

150g de beurre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

150g de gros sucre perlé

Dans le bol de votre thermomix mélangez la farine, le lait, le sucre vanillé, les œufs et la levure vitesse épi pendant 3 minutes.

La pâte doit être souple et homogène. N'hésitez pas à rajouter un peu de farine.
Sortez le beurre du frigo.

Laissez reposer la pâte pendant 35 minutes.

Coupez le beurre en petits morceaux et rajoutez le à la pâte dans le bol du thermomix. Mélangez vitesse épi pendant 3 minutes.

Pour les personnes ne possédant pas de thermomix, mélangez la farine, le lait, le sucre vanillé, les œufs et la levure dans un saladier. Pétrissez bien le tout longuement à la main. La pâte doit être souple et homogène. N'hésitez pas à rajouter un peu de farine.
Sortez le beurre du frigo.
Laissez reposer la pâte pendant 35 minutes.

Coupez le beurre en petits morceaux et rajoutez le à la pâte. Pétrissez longuement.

Pour tous : ajoutez le sucre perlé. Laissez reposer pendant 1 heure.

Préchauffez votre gaufrier. Faites des boules de pâtes et faites cuire quelques minutes dans le gaufrier jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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