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24 novembre 2015 2 24 /11 /novembre /2015 18:28
Les gaufres liégeoises de ma petite sœur ! Un délice...

Pour aujourd'hui une recette idéale pour les après midi d'hiver... Des belles gaufres liégeoises tout droit venues de Belgique !

Une recette qui me vient de ma petite sœur qui habite depuis longtemps dans le nord, tout juste à côté de la frontière belge. Ces gaufres sont une merveille.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une bonne vingtaine de gaufres !!!

Les gaufres liégeoises de ma petite sœur ! Un délice...

380g de farine

22cl de lait

2 œufs

5 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

150g de beurre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

150g de gros sucre perlé

Les gaufres liégeoises de ma petite sœur ! Un délice...

Dans le bol de votre thermomix mélangez la farine, le lait, le sucre vanillé, les œufs et la levure vitesse épi pendant 3 minutes.

La pâte doit être souple et homogène. N'hésitez pas à rajouter un peu de farine.
Sortez le beurre du frigo.

Laissez reposer la pâte pendant 35 minutes.

Coupez le beurre en petits morceaux et rajoutez le à la pâte dans le bol du thermomix. Mélangez vitesse épi pendant 3 minutes.

Pour les personnes ne possédant pas de thermomix, mélangez la farine, le lait, le sucre vanillé, les œufs et la levure dans un saladier. Pétrissez bien le tout longuement à la main. La pâte doit être souple et homogène. N'hésitez pas à rajouter un peu de farine.
Sortez le beurre du frigo.
Laissez reposer la pâte pendant 35 minutes.

Coupez le beurre en petits morceaux et rajoutez le à la pâte. Pétrissez longuement.

Pour tous : ajoutez le sucre perlé. Laissez reposer pendant 1 heure.

Préchauffez votre gaufrier. Faites des boules de pâtes et faites cuire quelques minutes dans le gaufrier jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.

Les gaufres liégeoises de ma petite sœur ! Un délice...

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2015

Les gaufres liégeoises de ma petite sœur ! Un délice...
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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 04:02
Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord ! Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord !

Pour aujourd'hui je vous présente une recette de ma petite sœur Marlène qui a réalisé de bien jolies petites gaufrettes.
Ces gaufrettes sont typiquement du nord de la France et se confectionnent traditionnellement pour la nouvelle année.

Elles ont la particularité d'être très fines avec des petites alvéoles.

Elles sont absolument délicieuses !

Ma sœur tient sa recette de la tante de son mari, un vrai ch'ti !
Alors sans plus attendre voici la recette pour de délicieuses gaufrettes de la nouvelle année !

350g de farine

320g de sucre en poudre

1 sachet sucre vanillé

250g de beurre

6 oeufs

1 petit verre de rhum (facultatif)

Commencez par faire fondre le beurre puis mélangez au sucre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et ensuite petit à petit la farine. Mélangez bien.

Mettez le sucre vanillé ainsi que le rhum.

Mixez le tout de façon à obtenir une pâte bien lisse.

Battez les blancs d'oeufs en neige.
Ajoutez les délicatement au mélange avec une spatule

Laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain faire chauffer votre appareil a gaufre.

Déposez 1 Cuillère à soupe sur chaque plaque et surtout surveiller la cuisson. Les gaufrettes doivent êtres légèrement dorées.

Les gaufrettes se conservent bien dans uns boute hermétique.
Merci encore a ma sœur et a mon beau frère pour cette excellent recette !

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2014

Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord !
Les gaufrettes du nouvel an de ma petite sœur... Un délice du Nord !
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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