Il me restait des framboises que j'avais congelées cet été et j'ai eu envie de les utiliser pour faire un marbré. J'ai envie de belles couleurs ! J'ai décidé d'associer du chocolat blanc qui se marie très bien avec la framboise.

Ce week-end est un peu spécial... Je suis d'astreinte pour mon travail et j'ai décidé de cuisiner ce cake pour les pompiers de mon équipe qui étaient en manœuvre en ce dimanche... Pour leur donner un peu de courage ! Comme certains ont déjà testé mes recettes, je me suis dit qu'ils ne seraient pas contre un autre essai !

Et le résultat... Il n'en reste plus une seule miette !

Alors, sans plus attendre, voici la recette de mon cake framboise chocolat blanc !

500g de framboise

100g de chocolat blanc

125g de beurre

350g de farine

200g de sucre

3 œufs

180g de semoule fine

1/4 litre de lait

1 sachet de Levure chimique

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans une casserole, mettez les framboise avec une cuillère de sucre glace et faites cuire en écrasant les framboises pendant 10 minutes. Les framboises doivent être en purée. Réservez.

Faire ramollir le beurre et mélangez le avec le sucre et les jaunes d'œufs afin que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la semoule puis farine et la levure et enfin pour terminer le lait juste tiède. Montez les blancs en neige et incorporez les très délicatement.

Séparez la pâte en deux et mettez le chocolat fondu dans une des moitiés et mélangez bien. Dans l'autre mettez la framboise en mélangeant bien.

Alternez les couches nature et chocolat pour que les marbrures du gâteau soient bien apparentes. Mettez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake beurrée et fariné.

Faites cuire votre cake une bonne heure au four à 180°c.

Quand le cake est bien monté, mettez un papier d'aluminium pour préserver le cake et continuer sa cuisson.

Et un énorme clin d'oeil à tous les pompiers.... dont certains suivent mon blog avec assiduité !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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