Pour aujourd'hui, je vous donne ma recette de croquettes au poulet et au beaufort. Une petite recette bien sympathique qui plaira à toute la famille.

Très simple à réaliser et également rapide, ce sera un plat idéal de maman pressée à la reprise de la rentrée.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un très bon cake fondant.

Pour un petit moule à cake, ensuite adapter les quantités suivant la taille de votre moule !

1/2 paquet de pain de mie sans croute

4 tranches de blanc de poulet aux herbes
2 œufs

20 cl de crème liquide légère

150g de beaufort râpé

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez la crème ainsi que 50g de beaufort râpé dans le bol du Thermomix et faites chauffer à 100°c pendant 2 minutes vitesse 3.
Ajoutez les œufs un par un ainsi que le sel et le poivre. Mélangez pendant 10 secondes vitesse 5. Réservez.

Pour les autres :
Faire fondre 50g de beaufort râpé avec la crème dans une casserole et réservez quelques minutes pour faire tiédir.

Ajoutez les œufs dans la préparation et fouettez pour que l'ensemble soit lisse. Salez et poivrez.

Pour tous :
Coupez les tranches de pain de mie de la largeur d’un plat à cake. Découpez le blanc de poulet en rectangles de la même largeur.

Dans un plat à cake huilé, déposez une première couche de pain puis à l'aide d'une cuillère à soupe, versez un peu de sauce au beaufort. Ensuite, déposez une couche de poulet et parsemez de beaufort.

Recouvrez de pain de mie et poursuivez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pain.

Versez ensuite le reste de la crème au beaufort sur le dessus.

Enfournez à four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de déguster avec une salade verte.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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