Ce weekend il fallait absolument que je teste ma dernière trouvaille ! Alors avec mon bonhomme on a testé les petits beurre au cacao... Et je peux dire que c'est mon Gaby a les a tous fait ! Voila les apres midi comme je les aime... Sans plus attendre la recette pour 50 petits gâteaux ! Tirée du livre "l'atelier petits beurres" de Larousse.
200g de sucre
200g de beurre demi sel
12,5cl d'eau
450g de farine
1/2 sachet de levure
50g de cacao en poudre
1 pincée de sel
Faites fondre le beurre avec le sucre, le sel et l'eau. Laissez bouillir et quand le beurre est fondu arrêtez le feu et laissez reposer 20mn minimum. Dans un saladier mettre la farine et la levure. Mettez le mélange au beurre et mélangez bien, d'abord avec une cuillère puis ensuite a la main. La pâte obtenue doit être homogène, bien se tenir mais un peu molle. Mettre sous un film alimentaire et mettez au frais pendant 3 heures minimum. Puis préchauffez le four a 180°c et farinez un plan de travail. Etalez la pâte finement. Avec l'emporte pièce coupez les petits beurres et déposez les sur une tôle avec du papier sulfurisé. Mettre au four 12 mn et laissez refroidir dur une grille.
C'est facile et c'est bon... C'est a vous maintenant... A vos tabliers !!! Demain je les déclinerais en differentes recettes ! C'est surprise... ^^
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