Je tenais a vous donner un peu en avance la recette de La galette des rois.... Hé oui, c'est le moment ! Cette recette est celle de ma famille... Elle est excellente et chaque année elle a un succès fou... C'est un gâteau que j'apprécie car il est pour moi synonyme de partage... Et j'adore les yeux de mon fils quand il trouve la fève ! Je le fais aussi pour mon anniversaire, qui approche a grand pas ! Idéale galette a partager avec ses amis ! ^^

2 pâtes feuilletées

2 jaunes d'oeufs

120g de poudre d'amandes

75g de beurre

75g de sucre

1cas de rhum

1dl de lait

2cac de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1 fève !!!!!

Commencez par préparer la crème. Mélangez un jaune d'oeuf avec 30g de sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le lait. Bien mélangez le tout et faites cuire a feu doux. Retirez du feu des les premiers bouillons. Réservez. Mélangez le sucre restant avec le rhum, le beurre fondu et la poudre d'amande. Rajoutez alors la crème et mélangez bien. Étalez votre première pâte et mettez le mélange sur le dessus en laissant 3cm aux bords. mettez la fève...

Mettez la deuxième pâte sur le dessus et refermez les bords. Dessinez des dessins sur la pâte a l'aide d''un couteau. Ce n'est pas grave si la pâte se perce cela évitera que le dessus ne lève trop. (et pas besoin de cheminée !) 

Prenez le dernier jaune et le mélanger avec un peu de lait et du sucre glace. Badigeonnez avec un pinceau le dessus de la pâte de façon homogène. Faites cuire a four chaud a 180°c pendant 30mn, elle doit être bien dorée. Préparez un mélange avec un peu d'eau et de sucre glace.

Des la sortie du four, nappez avec un pinceau du mélange eau et sucre glace pour avoir un effet brillant ! Et voila, rien de plus simple et cette galette est un pur délice ! Alors a vos tabliers... C'est a vous maintenant !!! ^^