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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 13:38


 
 

 


J'adore faire la confiture maison. Ça sent bon dans la maison, et le gout n'a vraiment rien à voir avec les confitures du commerce. J'ai trouvé de superbes abricots sur le marché et il me restait quelques framboises que j'avais congelées.

Alors l'idée de les associer pour une belle confiture m'est venue et franchement je ne le regrette pas.

La couleur rose orangée est tout simplement superbe et le goût est merveilleux.

 

Alors sans plus attendre voici la recette.

 

 

1kg d'abricots

500g de framboises

1kg de sucre

3 gousses de vanille

4g de agar agar (facultatif)

 

 

Enlevez les noyaux des abricots et coupez les en quatre. Mettez-les dans une grande casserole avec les framboises, les gousses de vanille fendue en deux et le sucre.

 

Laissez macérer toute une nuit.

Le lendemain, faites cuire pendant une quinzaine de minutes à gros bouillon (ajoutez le agar agar à cette étape si vous le souhaitez).

 

Mixez les fruits et remettez à feu doux pendant cinq minutes.

Mettre immédiatement la confiture en pot, puis refermez-les. Retournez les pots.

 

Laissez complètement refroidir.

 

Et maintenant régalez-vous avec une superbe confiture maison.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Confitures et autres gourmandises
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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