Je vous présente aujourd'hui une petite recette de tapas que j'ai faites à l'occasion de l'anniversaire de Michel, mon ancien chef. Michel et sa femme Li ont beaucoup aimé ! Alors je vous la partage avec grand plaisir.

En apéro ou même en entrée vous ne serez vraiment pas déçus.

Vous pourrez ainsi faire une vingtaine de ces jolies petites brochettes.

Pour la tortilla :

6 œufs

1 belle courgette

1 oignon

Sel, poivre

Thym

20 tomates cerises

20 tranches de chorizo ou jambon

20 petits morceaux de fromage (boursin salade ou autre)

Basilic

Commencez par préparer la tortilla.

Coupez en tranches très fines la courgette. Couper également très finement l'oignon. Mettez le tout dans une poêle avec un peu du huile d'olive. Salez, poivrez et ajouter une bonne cuillère à soupe de thym. Mélangez le tout et laissez cuire une bonne quinzaine de minutes. Réservez.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec un peu de sel. Remettez alors les courgettes sur le feu et versez les œufs dessus. Laissez cuire le premier côté de la tortilla à feu doux pendant au moins une bonne dizaine de minutes. Ensuite opération un peu plus délicate, vous devez retourner la tortilla pour qu'elle puisse cuire de l'autre côté.

Pour ma part j'utilise une poêle à crêpe pour faciliter le retournement. Laissez de nouveau cuire pendant cinq minutes. Ensuite réservez.

Une fois que la tortilla est complètement refroidie coupez de carrés et mettez-les dans un plat. Réalisé alors le montage en mettant une tranche de chorizo ou de jambon puis une tomate et pour terminer un morceau de fromage. Mettez alors un pique afin de maintenir la tapas.

Rien de plus simple pour un apéro qui change de l'ordinaire.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Et encore à bon anniversaire à Michel !

Merci à Michel, Li, Séverine et Pascal, Edwin et Erwan pour ce bon moment !

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