Voici une recette toute simple de petits carrés méditerranéens. Ce sont de jolies tartelettes à base d'oignons rouges et de chèvre frais. Rien de plus simple pour prolonger les beaux jours d'été et nous sentir encore un peu en vacances.

Tous les ingrédients du soleil y sont, du thym, du miel... tout pour maintenir nos sens sous le beau soleil d'été.

Alors sans plus attendre voici cette jolie recette pour quatre personnes.

4 carré de pâte feuilletée

8 gros oignon rouge

Un fromage de chèvre frais

Sel, poivre

Thym

1 cuillère à soupe de miel

Mettez les quatre carrés de pâte feuilletée sur une tôle allant au four recouverte de papier sulfurisé. Réservez au frais. Émincez vos oignons et faites les revenir dans un peu du huile d'olive à feu doux. Ajoutez alors 10 cl d'eau. Salez, poivrez, mettez le thym puis la cuillère de miel.

La cuisson des oignons doit durer environ 20 minutes.

Préchauffez le four à 200°c. Répartir la fondue d'oignons sur les carrés de pâtes puis découper quatre belles tranches de fromage de chèvre et les mettre sur le dessus des oignons.

Mettez un peu de thym sur le fromage puis enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud accompagné d'une salade verte.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant.

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