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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 16:00




Pour ce soir, je vous propose une recette bien appétissante de chez moi : la gougère bourguignonne. Cette fois ci elles seront aux lardons. Je trouve que c’est un plat vite fait à préparer et idéal pour un repas du soir avec une salade verte.

La recette traditionnelle est faite en couronne et à base de gruyère. Mais il est très sympa de la faîte en petites chouquettes pour l'apéro ! Les enfants adorent !

Voici la recette pour 4 personnes : 

 

 

3 oeufs

250 ml d’eau ou de lait ou un mélange des deux

75g de beurre

1 pincée de sel

150g de farine

100g de lardons (de poulet pour moi)

200g de gruyère râpé

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Dans une casserole, mettez le beurre avec le lait et le sel. Lorsque le lait commence a bouillir, retirez immédiatement du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement avec une cuillère pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte ne collant plus à la casserole.

C'est une étape essentielle, la pâte doit sécher.

 

Ajoutez les oeufs à la pâte en incorporant bien chaque oeuf un par un à la pâte et avant de mettre le suivant, laissez reposer quelques instants. Incorporez le gruyère râpé et les lardons en dernier.

 

 

Déposez sur une feuille de papier sulfurisé de grosses cuillères de pâte.

Mettez à four chaud à 200°c pendant 20 à 30 minutes.

La gougère doit presque doubler de volume et former une croute sur le dessus bien dorée.

 

 

Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes recettes bourguignonnes
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commentaires

Orsetta 29/09/2012 18:59

Très appétissant!

Nathalie - Cuisine et citations 29/09/2012 19:19



Ho oui c'est si bon.... terriblement moelleux et savoureux !



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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