Pour ce soir, je vous propose une recette bien appétissante de chez moi : la gougère bourguignonne. Cette fois ci elles seront aux lardons. Je trouve que c’est un plat vite fait à préparer et idéal pour un repas du soir avec une salade verte.

La recette traditionnelle est faite en couronne et à base de gruyère. Mais il est très sympa de la faîte en petites chouquettes pour l'apéro ! Les enfants adorent !

Voici la recette pour 4 personnes : 

3 oeufs

250 ml d’eau ou de lait ou un mélange des deux

75g de beurre

1 pincée de sel

150g de farine

100g de lardons (de poulet pour moi)

200g de gruyère râpé

Préchauffez le four à 200°c.

Dans une casserole, mettez le beurre avec le lait et le sel. Lorsque le lait commence a bouillir, retirez immédiatement du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement avec une cuillère pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte ne collant plus à la casserole.

C'est une étape essentielle, la pâte doit sécher.

Ajoutez les oeufs à la pâte en incorporant bien chaque oeuf un par un à la pâte et avant de mettre le suivant, laissez reposer quelques instants. Incorporez le gruyère râpé et les lardons en dernier.

Déposez sur une feuille de papier sulfurisé de grosses cuillères de pâte.

Mettez à four chaud à 200°c pendant 20 à 30 minutes.

La gougère doit presque doubler de volume et former une croute sur le dessus bien dorée.

Servez chaud ou tiède avec une salade verte.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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