Pour aujourd'hui, en cette veille de Noël, je vous présente une jolie brioche sapin pour le plaisir des petits et des grands !

Pour le petit déjeuner ou le goûter de Noël, vous ferez des heureux !

Alors sans plus attendre voici une jolie recette !

100g de lait

60g de crème fraîche

20g de levure de boulanger fraîche

100g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

600g de farine

3 œufs + 1 jaune d'oeuf

120g de beurre

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez le lait, la levure émiettée et le sucre dans le bol du thermomix.



Programmer 5 minutes vitesse 2 à 37 degrés.

Ajoutez les œufs, la crème et la farine puis programmez 5 minutes avec le bol fermé en fonction épi.



Laissez reposer quelques minutes.

Préchauffez votre four à 50°c.



Ajoutez le beurre coupé en morceaux et programmez 5 minutes avec le bol fermé en fonction épi.

Pour les autres, mettez la levure émiettée avec le sucre et le lait tiède. Mélangez le tout. Laissez quelques minutes.



Rajoutez la farine puis les trous œufs et façonnez la pâte. Pétrissez la longuement. Ajoutez le beurre moi coupé en morceaux et pétrissez de nouveau très longuement.



Mettez la pâte dans un saladier et laissez la monter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Formez alors 11 boules de taille et poids identique.

Formez un sapin comme sur la photo ci-dessous.







Laissez reposer environ 50 minutes dans un endroit chaud.

Badigeonnez la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu de lait et de sucre en poudre.



Saupoudrez de perles de sucre, de perles colorées, de billes de chocolat, d'étoiles...

Pendant ce temps préchauffez le four à 200°c.



Mettez à four chaud pendant 10 minutes à 200°c , puis 15 à 20 minutes à 160 °c.



Laissez refroidir complètement puis démouler la brioche !

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations







©Cuisine et citations 2014