Aujourd'hui, ma boulangerie préférée étant fermée, j'ai décidé de faire mon pain moi-même. Le pain que je préfère est le pain cocotte pour ces belles tranches à la mie savoureuse que l'on accompagne parfaitement de charcuterie ou de fromage.

Ma recette est vraiment très simple et la pâte que l'on obtient est facile à travailler. Vous serez séduits par cette recette et la bonne odeur de pain qui se dégage lors de la cuisson est tout simplement merveilleuse. Et quelle satisfaction d'avoir réalisé son propre pain…

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe pain !

500g de farine

280g d'eau

20g d'huile d'olive

1 paquet de levure de boulanger en grains

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre en poudre

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez l'eau avec le sucre et la levure déshydratée puis mettez à 37°c vitesse 2 pendant trois minutes.



Mettez ensuite la farine avec le sel et lui d'olive puis mettez pendant 5 minutes en mode épi.

Enlevez la pâte du Thermomix puis mettez-la dans un saladier et faites lever dans un endroit chaud et sec à l'abri des courants d'air pendant au moins une heure. La pâte doit avoir doublé de volume.

Vous pouvez réaliser cette recette avec une machine à pain (suivez l'ordre des ingrédients a respecter par votre machine et mettez en mode pâte) puis faites lever et suivez le reste de ma recette.

A la main ou au robot : mettez la levure avec l'eau tiédie légèrement et le sucre. Mélangez et laissez quelques minutes.

Ajoutez ensuite la farine et le sel puis pétrissez longuement. Cette étape est très importante pour que le pain soit bien aéré. Puis faites lever la pâte au moins 1 heure pour qu'elle double de volume et suivez le reste de ma recette.

Mettez la pâte sur un plan de travail fariné puis dégazez-la en la malaxant puis formez une boule.



Mettez-la dans une cocotte recouverte d'un papier sulfurisé puis incisez le dessus du pain.

Saupoudrez légèrement de farine.







Mettez le couvercle sur la cocotte puis enfourner à four froid et mettez la température à 250°c.

Faites cuire pendant 50 minutes sans lever le couvercle. Sortez la cocotte du four et mettez le pain refroidir sur une grille.

Et c'est tout !!!

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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