20 décembre 2011
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Encore du lemon cuuuuuuuuurd ! Hé oui, au moins une recette par semaine ! Rires... Celle la est très onctueuse et gourmande... Vous ne regretterez pas de l'avoir goutée ! alors je vous donne vite
la recette ! C'est a vous maintenant...
Pour le lemon curd... La recette ici ! Mon lemon curd... a manger à la petite
cuillère !!!
pour la mousse de mascarpone :
100 g de mascarpone
1 jaune d’oeuf
20 cl de crème liquide
30 g de sucre glace Crumble sucré (a partir de speculoos ou autre biscuit sablé)
Realisez le lemon curd comme indiqué dans la recette. Mettre au réfrigérateur pendant 4h. Pour la mousse au mascarpone, mélangez le mascarpone avec le jaune d’oeuf. Fouettez la crème liquide avec
le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse et moelleuse. Incorporez délicatement la crème fouettée, dans la préparation à base de mascarpone. Réalisez le montage de la verrine. Mettre
une couche de lemon curd puis une couche de mousse de mascarpone. Réservez au frais jusqu’au moment du dessert. A la dernière minute, saupoudrez de crumble sucré. Et regalez vous !!!
A vos tabliers... Cette recette est une pure merveille !
Published by Nathalie - Cuisine et citations
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Mes Desserts et gourmandises
20 décembre 2011
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Voilà une entrée ou une petite verrine apéritive toute simple mais qui fera sensation sur votre table ! Sa conception est très simple et elle ne vous reviendra pas très chère... A tester pour les
fêtes de fin d'années.... ou en été avec de la menthe fraîche et des petits pois frais !
200g de petits pois surgelés
2 branches de céleri branches
Agar Agar
Du bouillon de légumes
Des tranches de bacon de poulet ou autre pour la décoration
De la menthe
20cl de crème liquide
sel et poivre
Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante et salée. Une fois qu'ils sont cuit, les égoutter. Portez le bouillon à ébullition avec le agar agar. Répartissez des petits pois (sans les
céleris) dans vos verrines (assez hautes) pour que cela fasse la moitié du récipient et versez un peu de bouillon. Attention à ne pas trop en mettre, cela doit juste recouvrir les petits pois.
Placez au frais. La gélatine doit bien prendre. Moi je la laisse une nuit... Le lendemain, mixez les petits pois et les céleri branches restants avec la crème liquide et la menthe. Passez la
crème au chinois pour éliminer les petits morceaux de peau des petits pois. Versez la crème de petits pois dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux avec l'agar agar, aux premiers
frémissement, retirez-la du feu. Versez la crème de petits pois sur la gelée de petits pois et remettre au frais pendant au moins 2 heures. Coupez les tranches de bacon en longueur. Faites
chauffez l'huile dans une poêle et faites y dorer les lanières. Egouttez-les sur du papier absorbant. Répartissez les lanières de bacon sur les petites verrines !
C'est à vous maintenant ! à vos tabliers !!!
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Mes Entrées froides
20 décembre 2011
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Voila un autre coffret que les gourmands aimeront ! Un peu plus cher, 15€. Mais qui vous permettra de faire des calissons sucrés et salés... Hé oui ! Idéal pour l'apéro... Le coffret a un petit
livre de recette très intéressant ! Je suis sûre qu'il vous plaira ! Je vous présenterais une recette très prochainement ! ^^
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Idées gourmandes - idées cadeaux
20 décembre 2011
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10:42
J'ai craqué sur ce petit coffret biscuit... Avec ses petits accessoires... C'est vraiment un joli cadeau pour un petit chef ! Et j'imagine bien les séances confections de biscuits ! Le prix est
tout doux aussi... 10€ environ... Vous allez adorer !
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Idées gourmandes - idées cadeaux
20 décembre 2011
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08:16
Encore un petit coffret bien sympathique qui plaira a tous les gourmands... On y retrouve un petit appareil pour découper la pâte en petits triangles afin de faire des petits croissants... Ainsi
qu'un livre de recette avec des tonnes d'idées pour les garnir... Et tout ça pour 10€... Une belle idée cadeau !!
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Idées gourmandes - idées cadeaux
19 décembre 2011
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Hé oui, ce n'est pas tout le temps moi qui cuisine... Mes amies font ça très bien aussi ! Ce soir nous étions invités chez Severine et sa pizza est superbe !
Voici sa recette :
Pâte pizza
300g de farine
170ml eau
2cas huile olive
1.5 CAC de levure de boulanger
Sel
Tout mélanger, bien pétrir la pâte. Laisser reposer 1h dans un endroit chaud.
Pour la sauce a pizza :
Sauce tomate nature ou maison
Herbe de Provence
Sel
Mixez les herbes de provence, saez et bien mélanger le tout.
Garniture :
Blanc de poulet
Champignons
Olives noires
Cantal
Ou tout autre chose !!!
Étalez finement la pâte. Bien étaler la sauce et mettre les ingrédients sur le dessus de la pizza. Faire cuire 30mn a four très chaud a 240c. C'est a vous maintenant !!! ^^
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Mes Quiches et pizza
19 décembre 2011
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20:03
Voilà une petite verrine bien agréable et facile à faire pour les fêtes... son gout frais est surprenant et agréable !! alors à vos tabliers...
1 botte de radis (en garder quelques-uns pour la décoration)
3 carrés frais
1 cuillère à café de vinaigre de miel
1 échalote émincée
2 cac d’agar agar
Sel, poivre
Préparez les radis. Nettoyez les bien. Mettez dans le bol du robot les radis et l’échalote émincée. Mixez afin d’obtenir une texture très fine. Ajoutez les carrés frais, le vinaigre, le sel, le
poivre et mélangez de nouveau. Faites chauffer un peu de crème de radis ainsi que les 2 cac d’agar agar dans une casserole. Ajoutez le reste de la préparation, mélangez une dernière fois pour que
l’agar agar se répartisse bien partout. Puis remplissez les verrines. Mettez au frais et sortez les une heure avant de les déguster. Coupez les radis restants en fine lamelles et décorez les
verrines.
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Mes Entrées froides
19 décembre 2011
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Mon amant,
Mon amour,
Comment te dire
Que tu manques
A mon corps ?
Ton absence
Dessine des doutes
Sur moi
Des questions
M’assaillent…
Me tiraillent…
Mon amant,
Mon amour,
Ai-je laissé assez de moi
Sur ton corps ?
Ressens-tu ce besoin
D’être tous deux
Ensemble
L’un contre l’autre ?
Ai-je laissé assez de plaisir
Au creux de tes reins ?
Ai-je assez tatoué ta peau
De mes caresses
De ma tendresse ?
Mon désir est-il assez ancré
En Toi ?
Mon amant,
Mon amour,
Quand reviendras-tu ?
Au moins le sais tu ?
Nathalie Montfort Hammedi
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Mes petits écrits...
19 décembre 2011
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11:19
Voici une idée apéro intéressante... Mais qui peut aussi se décliner en plat du soir avec une bonne salade verte... On peut laisser libre cours a son imagination et garnir ces petits croissants
avec ce que vous voulez...
2 rouleaux de pâte feuilletée
Saumon
Jambon de poulet
8 kiri
Gruyère râpé
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Déroulez votre pâte feuilletée et découpez votre cercle en 8 triangles. A chaque extrémité extérieur du triangle, mettre le kiri et étalez le. On peut aussi ne mettre que la moitié du kiri.
Mettre une tranche de saumon et roulez le croissant. Mettre sur une tôle garnie de papier sulfurisé. Doré avec le jaune d'oeuf.
Pour ceux au jambon, j'ai choisi de mettre du gruyère râpé, mais le kiri fait l'affaire aussi... Procédez de la même façon... Fromage et tranche de jambon et roulez. Mettre a four chaud a 180c
pendant 20mn. Servir tiède ou froid...
Ce n'est pas plus difficile que ça ! Alors a vos tabliers !!! C'est a vous maintenant ! ^^
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Apéro - Apéro !!!
18 décembre 2011
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16:33
Voici des petites brochettes de poulet aux épices et a l'ananas qui sont idéales pour l'apéro !
Du blanc de poulet ou de dinde
Ananas en boite
Curry en poudre
Cardamone
Gingembre
Sel et poivre
Huile d'olive
Citron vert
Coupez le poulet en petit cube mettez le dans un petit saladier. Mettez un peu des différentes épices, le jus du citron vert et un peu d'huile d'olive. Laissez mariner pendant 1 heure. Mettez sur
une brochette en bois en alternant avec des petits morceaux d'ananas.. Faites cuire dans une poêle.
Servez tiède ou même froid ! Un délice !
Published by Nathalie - Cuisine et citations
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Apéro - Apéro !!!
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