Cette recette m'a été inspirée par Bérangère, une fidéle de ma page Facebook Cuisine et Citations... Et je ne regrette pas cet essai... merci beaucoup ! Cette tarte est très fondante et vraiment bonne... je l'ai faite à mes parents ce soir... et il n'en reste pas.

1 pâte feuillettée ou brisée

200g de chèvre frais

6 blancs de poireaux

33cl de crème fraiche épaisse légère

2 oeufs

Sel, poivre et noix de muscade.

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les poireaux en rondelles et faites les revenir dans une poele avec un peu d'huile. Lorsqu'ils sont cuits ajoutez le sel et le poivre, la muscade et la crème. Bien barsser. COupez le fromage en petit morceaux et ajoutez le dans le mélange. Ajoutez ensuite les deux oeufs. Mélangez de nouveau. Mettez la pâte dans un moule à tarte et mettez le melange poireaux Chèvre dedans. Mettez à four chaud pendant 30 à 40 minutes. Servez avec une salade ! C'ets à vous maintenant !!!

Encore une petite spécialité du Nord avec ce fromage si spécial qu'est le Maroilles... cette tarte est à manger avec une bonne salade verte... ou en apéro coupé en petits morceaux...

375 gr de Maroilles
250 gr de farine
2 oeufs
1 petite tasse de lait
50 gr de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraiche
1/2 paquet de levure de boulanger
sel

Avant de commencer la tarte, faire monter la levure dans un peu d'eau tiède.
Dans une terrine, mélanger la farine, les oeufs entiers et un pincée de sel.
Faire fondre le beurre dans le lait. Une fois refroidi, l'incorporer à la farine.
Ajouter la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Couper le Maroilles en tranches et en garnir la pâte. Napper avec la crème fraîche.
Cuire à four chaud 220°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Servir et déguster à la sortie du four accompagné d'une salade verte.
 

Mes gourmands voulaient un gateau au chocolat... mais encore une fois pas de chocolat à la maison à part deux très bonnes tablettes de chocolat aux noisettes Cote d'or.... J'ai sacrifié ces deux tablettes pour faire un bon cake chocolat noisette ! Le résultat a été apprécié par mes gourmands !!!

250g de chocolat noir aux noisettes

150g de beurre

4 oeufs

150g de sucre

150g de farine

33 cl de crème

1 sachet de levure

Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème. Dans un saladier cassez les oeufs et ajoutez le sucre et la levure et la farine. brassez le mélange afin qu'il soit bien homogène. Ajoutez le chocolat fondu. Bien mélanger.

Mettez dans un moule à cake bien beurré et fariné. Mettre à four chaud à 180°c pendant une trentaine de minute.

C'est tout simple... à vous maintenant !!!! ^^

Ce week-end à été l'occasion de tester quelques recettes, dont ce roti de veau farci aux champignons... Je vais vous livrer cette recette.... mais avec 3 façons différentes de faire votre rôti...

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 rôti de veau, ou dinde ou poulet de  800g
- 200g de champignons de Paris frais
- 100g de jambon de poulet ou bacon de poulet
- quelques champignons en plus pour la cuisson
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes et une en plus pour la cuisson
- persil émincé environ  - 5 cuillères à soupe
- thym frais - 1 cuillère à soupe
- huile d'olive
- sel et poivre et un bouillon pour la cuisson

Préparer la farce : passer au mixeur l'échalotte, l'ail, le persil, le thym, le jambon et les champignons.
Saler et poivrer la farce et ajouter de l'huile d'olive.
Si vous avez la chance d'avoir un boucher sympa, il vous preparera la barde et la viande... Et ensuite vous poserez la farce sur la viande et fermez de façon étanche et ficelez bien. Avec des escalopes vous ferez des paupiettes.
Sinon, une façon encore plus simple : vous prenez un roti tout prêt sans farce.
Déposez la farce sur un film plastique et façonnez un cylindre de 2,5 cm de diamètre et de la longueur du rôti.
Veillez à former un rouleau bien serré en faisant un noeud à chaque extrémité. Placez la farce au congélateur pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
À l’aide d’un couteau à longue lame, faites une incision d’environ 2,5 cm de largeur au centre du rôti et sur toute sa longueur. nous pourrons ensuite mettre la farce dedans.... Rien de plus simple !
Lorsque la farce est bien ferme, retirez-la de son emballage et insérez-la au centre du rôti. Ficelez la pièce de viande. coupez une echalote supplementaire et mettez les champignons reservés pour l'accompagnement dans le plat. Arrosez d'huile d'olive et de bouillon.
Faire cuire pendant 45mn a 1 heure a four chaud a 180°c.