Et voilà une nouvelle escapade gourmande…Je suis très en retard dans la publication… Mais le temps me manque en ce moment… Mais je tenais vraiment à vous partager cette belle rencontre parisienne !

Il y a quelques semaines j'ai eu l'occasion d'aller sur Paris pour mon travail. J'en ai donc profité pour organiser une rencontre avec Greg du blog bienvenue à ma table (le lien en cliquant sur la photo). Greg est une personne formidable au cœur très généreux, qui partage comme moi la passion de la cuisine et des rencontres culinaires.

C'était vraiment la bonne occasion à ne pas manquer ! J'ai de plus pu rencontrer des personnes qui interviennent régulièrement sur mon blog (un clin d'œil pour Bérengère et Nada) … Moment privilégié pour moi…

Voici quelques photos de tous ces bons moments passés ensemble.

Me voilà donc arrivant à Paris et rencontrant Greg pour la première fois. Je peux dire que c'est comme si nous nous connaissions déjà...  Nous avons les mêmes valeurs de partage et de curiosité culinaire !

  Nous nous sommes retrouvés chez Miss terroir, une petite épicerie restaurant tenue par Patricia, une personne très charmante. Si vous passez sur Paris, je vous conseille vivement d'allerfaire un petit tour chez elle ! Cette petite épicerie est un coin très chaleureux où l'on retrouve des produits de qualité et où l'on peut partager des bons moments de convivialité.

Et c'est dans ce lieu que nous avons cuisiné ensemble avec Greg ! Quel bonheur de pouvoir cuisiner à deux ! C'est vraiment une expérience que je souhaite renouveler…

Cliquez sur la photo pour acceder à son site...

Nous avons cuisiné un poulet farci aux figues, aux dattes et au fromage de chèvre. Greg a essayé de m'apprendre à le désosser complètement !!! Ce n'est pas gagné… Rires. Mais le résultat est vraiment exceptionnel !!!

Ensuite des petites bouchées apéritives aux carottes, courgettes, saumon et fromage ail et fines herbes.

Puis, pour terminer, une charlotte à la crème de spéculos et aux poires caramélisées.  La recette en cliquant sur le lien : Les petites charlottes a la crème de speculos et aux poires caramélisées de Nathalie et Greg.... Un délice !

Avant de partir, je suis allée visiter la boutique de mon partenaire Savoutante (le lien en cliquant sur la photo)…une petite merveille également ! Des produits de très grande qualité et un accueil très chaleureux !

Merci encore Greg pour ces merveilleux moments. A refaire très vite lors de mon prochain déplacement sur Paris !!!!

A bientôt pour la prochaine escapade gourmande !!

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©Cuisine et citations 2012

Pour ce soir, je cuisine et j'accommode mes restes ! Hé oui, on ne jette rien... Il me restait du pain datant de quelques jours et une sauce tomate... Et voilà en quelques minutes une pizza maison aussi délicieuse qu'en boulangerie ! Avec une bonne salade verte, rien de tel pour un repas du soir de maman pressée comme moi qui sort tard du travail.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

Un reste de baguette ou de pain

De la sauce tomate

Une gousse d'ail

Du jambon ou des lardons (de poulet pour moi)

Mozzarella ou fromage râpé

Origan, herbes de Provence

Sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°c. Coupez les morceaux de pain comme vous le souhaitez. J'ai pris mes restes de baguettes que j'ai coupé en deux, mais si vous voulez faire des petits toasts pour l'apéro, vous pouvez couper des tranches. Frottez votre pain avec la gousse d'ail et ajoutez un peu d'huile d'olive.

Recouvrez de sauce tomate puis de morceaux de jambon ou de lardons. (Vous pouvez ajouter des oignons si vous le souhaitez). Salez et poivrez. Mettre des morceaux de mozzarella ou de fromage râpé sur le dessus puis parsemez d'origan et d'herbes de Provence. Passez rapidement un petit spray d'huile et mettez au four pendant une dizaine de minutes.

Alors voici en quelques minutes un repas simple et rapide qui sera apprécié de toute la famille, en plat ou même en apéro.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !!!

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Mon cœur est en cage

Ton cœur seul en détient la clé

Délivre le, délivre moi

Que nous vivions notre amour

Tous deux au grand jour

Mon âme est en cage

Enfermée, prisonnière

De mes peurs, de mes doutes

Tout se bouscule dans ma tête

Je vis au ralenti sans toi

Sans tes bras…

Prisonnière de tes caresses

Prisonnière de tes baisers

Je suis otage de ta tendresse

Tout me ramène, m'entraîne

Inéluctablement vers toi…

L'absence est pour l'amour

Une prison douloureuse

Qui me tue à petit feu…

Je n'arrive pas à faire ce choix

Je n'arrive pas à faire ce pas…

Qui me rendrait ma liberté…

Ma liberté d'aimer…

Nathalie Montfort Hammedi

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Le Dessert que je vous propose aujourd'hui est un dessert facile et sans cuisson au four... On peut le préparer avec un coulis de fruits, des fruits secs ou même des biscuits... Ma version est de saison, avec seulement des fraises ! Pour un dessert tout en fraîcheur et en saveurs ! Sans plus attendre voici la recette.

500 g de fraises

150 g de sucre

50 cl de crème fleurette

Une gousse de vanille

2 sachets de sucre vanillé

4 g + 2 g de Agar Agar

Pour la décoration

Quelques fraises

Mettre les fraises coupées en quatre dans une casserole avec le sucre. Faire cuire doucement pendant une dizaine de minutes. Mixez le tout puis séparez en deux portions égales. Réservez. Mettre la crème et les sachets de sucre vanillé dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et à l'aide d'une pointe du couteau récupérer les grains de vanille.

Mettez grains et gousses de vanille avec la crème. Ajoutez le agar-agar dans la crème et faites cuire jusqu'aux premiers bouillons. Passez au chinois l'une des deux moitiés de coulis de fraises puis ajoutez à la crème. Versez la crème dans le fond des verrines et mettez au frais pendant 6 heures.

Au bout des 6 heures prenez l'autre moitié de fruits pour créer le colis gélifié et mettez 2 g deux agar-agar. Faites bouillir le mélange et attendez qu'il tiédisse. Versez sur la crème et laissez refroidir jusqu'au moment de servir. Au dernier moment décorez avec les fraises que vous aurez mis de côté. Rien de plus simple pour un dessert vraiment excellent !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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©Cuisine et citations 2012

Plus le temps passe,

Rien ne t'efface...

Et plus être séparée de toi

Est difficile pour moi

Mon cœur n'est que souffrance…

Un mal qui ne s'efface pas...

Sauf quand tu es avec moi...

Comment te dire

Que tu manques à ma vie ?

Que je ne pense plus qu'à toi ?

Que je ne vois plus ma vie sans toi ?

Souvent je me dis

Que si la vie nous a permis

De nous retrouver…

De recréer cet amour

Ne crois tu pas

Que la vie fera tout

Pour que nous soyons tous deux

De nouveau réunis ?

Tout ce que je sais

C'est que je ne veux plus

D'une vie superficielle

D'un amour artificiel…

Ce n'est pas moi,

Je ne m'y retrouve pas…

Je ne veux que toi…

Ma vie n'a pas de sens

Sans ta voix, sans tes bras…

Sans tes rires, tes sourires...

Aide moi à faire ce pas

Qui fera que je serais à toi...

Qui fera que je pense à moi...

Et qui nous lieras toi et moi...

Nathalie Montfort Hammedi

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