biscuits - Le blog de cuisineetcitations-leblog

14 mars 2019 4 14 /03 /mars /2019 15:37

Pour mon 1000eme article... les belles gaufres moelleuses et croustillantes de Cyril Lignac !

Il faut que l'on fête çà... je rédige mon 1000ème article.... (hé oui çà commence à chiffrer et çà ne nous rajeunis pas... ) !!! Même moi en relisant ce que je suis entrain d'écrire, je ne réalise pas ce joli chiffre... çà en fait des recettes à tester !!!

Pour fêter çà, j'ai eu envie de réaliser des gaufres à la moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur pour le goûter des garçons.

J'ai pris la recette du célèbre et très beau Cyril Lignac. Une recette qui est tirée de son 1er livre Cuisine Attitude.

J'ai simplement apporté quelques modifications (Je m'en excuse par avance Cyril.... ) :

- Moins de beurre (j'ai diminué de moitié... 50g au lieu de 100g)

- Moitié lait et moitié eau (l'eau va les rendre plus croustillantes)

- J'ai augmenté le sucre (pour éviter d'en remettre par la suite dessus !!! et donc les manger nature...)

J'ai réalisé cette recette avec mon Thermomix, mais j'ai mis également la marche à suivre pour la réaliser sans robot.

Alors sans plus attendre, voici la recette bande de Gourmands !

Les ingrédients pour 6 belles gaufres :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

80g de sucre

2 œufs

25g de lait

25g d’eau

50g de beurre fondu

1 pincée de sel

La recette pour ceux qui ont un Thermomix :

Faites fondre le beurre à 70°c / 3minutes / vitesse 2.

Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sucre, les œufs, le lait et l’eau puis mélangez 30 secondes à vitesse 5.

La pâte n'est pas trop liquide.

Pour les autres :

Commencez par mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien.

Ajoutez peu à peu le lait et l’eau, en brassant bien avec un fouet, pour éviter les grumeaux.

Faites fondre votre beurre puis laissez-le refroidi quelques minutes.

Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.

Pour tous :

Laissez reposer la pâte à gaufres 1 heure au frais avant de les cuire (la pâte sera encore moins liquide).

Mettez un peu de pâte dans votre gaufrier chauffé pour réaliser de belles gaufres et faites-les cuire 4 minutes ou plus selon vos goûts. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes gaufres du Nord à la vergeoise... Un souvenir de mon enfance... - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Voilà une jolie recette que ma grand-mère avait ramenée de ses amis du Nord.... J'en garde un souvenir gourmand... des après-midi où nous faisions tous ensemble ces petites boules pour réalis...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-100111087.html

Les gaufres liégeoises de ma petite sœur ! Un délice... - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Pour aujourd'hui une recette idéale pour les après midi d'hiver... Des belles gaufres liégeoises tout droit venues de Belgique ! Une recette qui me vient de ma petite sœur qui habite depuis ...

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Mes gaufres légères à l'eau gazeuze... Pour un goûter léger ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Dernier jour des vacances... Alors on en profite avec mon bonhomme pour cuisiner tous les deux. Pour le goûter d'aujourd'hui, je vais reprendre ma recette de gaufres mais en l'allégeant. J'ai don...

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11 mars 2019 1 11 /03 /mars /2019 13:03

Mes petites madeleines aux zestes de citron... une recette de mon enfance !

Voici pour aujourd'hui une belle recette de madeleines, les belles madeleines à bosses ! Je profite d'avoir encore des bons œufs frais de ma Tante car c'est vraiment un élément très important pour bien réussir ces jolies petites madeleines...

Pour cette fois ci j'ai utilisé une recette qui me vient de mon enfance, lorsque j'avais environ 10/12 ans et que je prenais des cours de cuisine à la MJC du quartier.

Des moments que j'appréciais particulièrement. On revenait chez nous avec les essais que nous avions fait et nous en étions très fières ! Je vous montre la recette écrite par mes soins, dans mon vieux cahier !

J'ai un peu modifié la recette de base en mettant moins de sucre et en mettant le jus d'un citron. Vous trouverez également une petite astuce à lire que j'avais faite il y a quelques années pour bien réussir à avoir les bosses sur vos madeleine... Il vous suffit de cliquer sur le lien !

Alors sans plus attendre, voici la recette !

Les ingrédients pour 16 belles madeleines :

150g de farine

1/2 sachet de levure

100g de sucre en poudre

2 beaux œufs

125g de beurre demi sel

les zestes d'un citron râpés finement

le jus d'un citron

La recette :

Commencez par préparer les zestes du citron. Vous pouvez utiliser mon astuce. J'épluche le citron puis je coupe les zestes finement avec un couteau. Je vous mets la photo ci-dessous :

Faites fondre le beurre doucement dans une casserole. Réservez.

Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre. Bien mélangez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les zestes de citron et le jus puis mélangez de nouveau.

Ajoutez ensuite le beurre, la farine et la levure. Mélangez bien. Mettez au frais pendant au moins 2 heures pour qu'un choc thermique puisse agir sur la pâte et que des belles bosses puissent monter. La pâte est plus dure et c'est normal.

A la fin du temps, préchauffez le four à 220°c.

Huilez les moules à madeleines puis mettez une cuillère de pâte dans les formes des moules.

Mettez à four chaud rapidement et faites cuire pendant 10 minutes. Attention, les madeleines doivent juste êtres un peu colorées.

Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. N'oubliez pas de la remettre au frais entre deux cuissons pour bien garder l'effet froid/chaud pour la réalisation des bosses.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mon astuce pour avoir de belles bosses pour les madeleines ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Je vais créer une nouvelle rubrique qui sera "les petites astuces de Nathalie"... La première de mes astuces sera pour avoir de belles bosses pour les madeleines... une question qui me revient ...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-97865586.html

Mes madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses et croustillantes ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Pour aujourd'hui, je vous présente les jolies Madeleines espagnoles à la vanille... Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, ces madeleines sont divines ! Pour le goûter ou ...

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Mon cake tout citron... Pour les fans de citrons comme moi !! ^^ - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Vous connaissez maintenant tous mon addiction pour le citron...les sablés lemon curd, lemon curd, tarte au citron... ou encore la fabuleuse tarte pomme citron.... J'aime tout ce qui est citronné ...

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Mon lemon curd... a manger à la petite cuillère !!! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Je vous présente MON péché mignon... je le mélange aux yaourts maison que je fais, j'en mets sur mes tartines... et je m'en sers comme garniture de ma tarte au citron meringuée... c'est une pu...

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8 mars 2019 5 08 /03 /mars /2019 09:00

Mes cookies américains... un peu de douceur pour le goûter !

Comme je suis à la maison en ce moment, j'en profite pour préparer des goûters maison pour les garçons, meilleurs que les biscuits ou gâteaux industriels. Alors après les beignets sans friture et le gâteau au Rhum de ma grand-mère, j'ai eu l'idée de ressortir ma vieille recette de cookies américains.

Pour demain, je pense sortir une très vieille recette de madeleines au zestes de citron que j'avais apprise lorsque je faisais des cours de cuisine enfant (j'avais 12 ans !)... mais il faudra un peu de patience pour l'avoir !

Ce sont des vrais cookies bien moelleux, épais qui plairont à tout le monde. De plus, cette recette est simplissime et très rapide à réaliser. Il m'a fallu moins de 10 minutes pour les mettre au four !

J'ai utilisé mon Thermomix pour les réaliser, mais vous pouvez bien entendu les faire à la main. Les deux façons de faire seront réalisées ci dessous.

Alors sans plus attendre, voici la recette !

Les ingrédients :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

130g de beurre demi sel

150g de sucre roux (cassonade)

2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

200g de pépites de chocolat

La recette est environ pour une bonne vingtaine de cookies. Bien sûr cela dépendra de la taille dont vous les façonnerez !

Préchauffez le four à 180°c et tapissez deux plaques de papier sulfurisé.

La recette pour les personnes ayant le Thermomix :

Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre roux, le sucre vanillé, l’œuf le beurre coupé en morceaux et mélangez à vitesse 3 pendant 2 minutes.

Ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez de nouveau à vitesse 4 pendant 40 secondes. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez à vitesse 2 pendant 20 secondes.

Pour les autres :

Dans un saladier, mettez le sucre roux, le sucre vanillé, l’œuf et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et ajoutez le dans le saladier.

Ajoutez la farine et la levure, commencez à mélanger à la cuillère puis terminez à la main. La pâte doit être bien homogène. ajoutez les pépites de chocolat et continuer le pétrissage pour bien qu'elles soient bien réparties dans toute la pâte.

Pour tous :

Façonnez des boules de pâtes et mettez les sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé. Faites bien attention de bien les espacer pour que les cookies ne se touchent pas lors de la cuisson (c'est juste pour de l'esthétique, mais c'est important quand même !!)

Mettez les cookies au four pour 15 minutes (plus ou moins selon votre four, alors surveillez bien la cuisson). Les cookies ne doivent pas trop êtres cuits car ils seraient alors plus croquant et perdraient leur moelleux.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes cookies au chocolat blanc... Un pure délice moelleux idéal pour le goûter ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

On continue dans la série cookies... Toujours pour ma soeur et mon beau frère qui sont fans de cookies... Et comme dans le nord on trouve de bons chocolats belges, quoi de mieux pour des cookies au

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Mes cookies pralines roses chocolat blanc... Pour l'anniversaire de Catherine ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-106867094.html

Mes cookies maison aux MMS... Ce n'est que pour les gourmands !!! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Ma soeur et mon beau frère sont fans de cookies... Comme je vais passer quelques jours chez eux dans le nord, j'ai fais ma recette de base de cookies... Mais en mettant des MMS ! Un vrai régal ! Mon

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-109088584.html

Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice.... - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Aujourd'hui, j'avais décidé de faire une surprise pour mon fils en lui réalisant un cookie géant. Il me restait plusieurs plaques de chocolat et c'était la bonne occasion pour pouvoir les pass...

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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 10:16

Le cookie géant au 3 chocolats de cuisine et citations ! Un délice....

Aujourd'hui, j'avais décidé de faire une surprise pour mon fils en lui réalisant un cookie géant.

Il me restait plusieurs plaques de chocolat et c'était la bonne occasion pour pouvoir les passer.

Ce cookie géant est un pur régal… très croustillant à l'extérieur et extrêmement moelleux à l'intérieur… vous vous régalerez à coup sûr ! Accompagné d'une boule de glace vanille vous en ferez un dessert parfait.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un cookie géant.

200g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

120g de sucre

130g de beurre demi-sel

1 cuillère à soupe de crème épaisse

1 œuf

100g de chocolat noir

50g de chocolat blanc

50g de chocolat au lait

Préchauffer votre four à 180° c.
Commencez par couper grossièrement votre chocolat à l'aide d'un couteau.

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix (sauf le chocolat) puis mettez à vitesse 3 pendant 30 secondes.

Pour les aures, dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre puis ajoutez l’œuf.
Incorporez la farine, la crème, la levure et le chocolat en morceaux.

Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Mettez dans un moule à manqué de 18 cm de diamètre environ pour avoir un gâteau un peu épais.

Enfournez pour 30 minutes pour que le gâteau soit doré pour être croustillant à l'extérieur et moelleux à l’intérieur.....

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes cookies aux cramberries et aux pépites de chocolat ! Pour le goûter de mon Gaby... - Le blog de cuisineetcitations-leblog

"Mamaaaaaaan ! Je veux des cookies pour le goûter !" Comment résister à l'appel du ventre affamé de son petit bonhomme ? Alors j'ai fais ma superbe recette de cookies... Mais en mettant des Cramberries séchées ! Un vrai régal ! Mon Gaby s'est régalé...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-107025700.html

Mes cookies maison aux MMS... Ce n'est que pour les gourmands !!! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-109088584.html

Mes cookies toblerone au trois chocolats... De la pure gourmandise ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Voila une belle recette de cookies au chocolat et pas n'importe lequel... du Toblerone... Pour les plus gourmands, vous pourrez même les faire complètement chocolat en rajoutant un peu de chocolat en poudre dans la pâte... Alors si vous avez 15mn devant vous... N'hésitez pas a faire cette recette pour le gouter !

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-93193704.html

Mes cookies pralines roses chocolat blanc... Pour l'anniversaire de Catherine ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Lorsque j'ai découvert la recette sur le blog de Nathalie : la passion de Nath, j'ai littéralement craqué ! L'anniversaire de mon amie Catherine était la bonne occasion de les tester... J'ai apporté ma touche personnelle... Je ne peux pas m'en empêcher ! L'association des pralines roses et du chocolat blanc est juste exquise !

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-106867094.html

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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 19:48

Mes petits biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat... Facile, rapide et délicieux !

J'avais envie de petits biscuits à l'avoine... Et comme ce sont les préférés de mes anciens collègues, j'ai décidé de leur faire un petit envoi surprise ! Alors cette recette est spécialement pour eux... Je sais qu'ils se reconnaîtront !

Pour changer, j'ai associé des pépites de chocolat noir pour accentuer la gourmandise et je dois dire que c'est une vraie réussite !

Mon fils a adoré et j'ai du les cacher pour qu'il en reste quand même pour mes collègues...

Alors sans plus attendre voici la recette pour une bonne quarantaine de biscuits !

200g de flocons d'avoine

200g de sucre

180g de margarine ou beurre à 38%

120g de farine

2 œufs

1 pincée de sel

2 cuillères à café de levure chimique

150g de pépites de chocolat noir

Mélangez les flocons avec le sucre, le sel, la farine, la levure et les pépites de chocolat puis bien mélanger le tout.

Faites fondre le beurre et laissez le un peu refroidir puis ajoutez au mélange ainsi que les œufs.

Laissez reposer au frais au moins 2 heures ou une nuit.

Préchauffez votre four à 200°c.

Faire des boules de 15g de pâte environ et mettez sur une tôle avec du papier sulfurisé en les espaçant bien.

Faites cuire au four chaud pendant 7 à 8 minutes environ. La galette doit être dorée autour et légèrement plus claire au centre.

Laissez refroidir sur une grille pendant que la fournée suivante est en train en de cuire.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Les petits biscuits à l'avoine et chocolat ou les Havreflarn d'Ikéa... Un délice ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Les petits biscuits que je vais vous présenter aujourd'hui sont vraiment un délice. Connaissez vous les petits biscuits à l'avoine d'Ikéa ? Ce sont les mêmes ! Mon fils et moi avons adoré et du coup nous en avons réalisé 4 tournées... Dont une sera pour sa maîtresse qui reprend le chemin de l'école ce lundi !

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-les-petits-biscuits-a-l-avoine-et-chocolat-ou-les-havreflarn-d-ikea-un-delice-116888902.html

Mes cookies avoine sans oeufs au chocolat... on recycle le chocolat de pâques ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Les fêtes de pâques sont l'occasion pour nos bambins d'avoir des beaux chocolats et souvent en grande quantité ! Alors que faire quand nous avons autant de chocolat ? Des bons cookies ! Voici une recette bien sympathique, sansœuf et avec des flacons d'avoine...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-cookies-sans-oeufs-au-chocolat-on-recycle-le-chocolat-de-paques-116812555.html

Mes petits biscuits granola framboise... Un régal fruité et léger ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Il y a quelques jours, je vous présentais mes biscuits avoine chocolat qui avaient eu un réel succès... Pour aujourd'hui c'est au tour du fruit et plus particulièrement la framboise ! Voici donc des biscuits aux flocons d'avoine et framboise... Les plus gourmands ne pourront pas résister...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-petits-biscuits-granola-framboise-un-regal-fruite-et-leger-118257453.html

Mes petits biscuits façon granola... on fait rimer gourmandise et légèreté ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Pour aujourd'hui je vous présente des biscuits aux flocons d'avoine vraiment délicieux qui vous ferons penser quelque peu à la texture des Granolas... Les plus gourmands ne pourront pas résister... Le verdict de mes collègues est sans appel ! Ils ont adorés !

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-petits-biscuits-fa-on-granola-on-fait-rimer-gourmandise-et-legerete-118168539.html

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans biscuits avoine
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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 05:35

Les sablés diamant de Pierre Hermé... Un trésor de biscuit !

Pour aujourd'hui je vous présente les jolis sablés diamant que j'ai découvert sur le joli blog Un siphon font font de Lady Milonguera... Je l'en remercie car c'est un véritable délice !

Si bien que la première fois je n'ai pas eu assez de temps pour prendre de jolies photos !

Les sablés diamant de Pierre Hermé... Un trésor de biscuit !

Voici les deux seules photos que j'avais pu faire ! Du coup j'en au de nouveau réalisé ce week-end pour notre plus plaisir mais en interdisant de les toucher avant photo !

Alors sans plus attendre voici la recette pour une vingtaine de sablés !

Boissons chaudes

http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/

330g de farine

220g de beurre de très bonne qualité

100g de sucre en poudre

2 gousses de vanille

5g de fleur de sel de Guérande

Pour la décoration :

sucre cristal

sucre coloré

Comme toutes les pâtes sablées, je préfère les travailler à la main mais vous pouvez très bien utiliser votre robot pour réaliser cette recette.

Commencez par sortir votre beurre au moins 1 heure à l'avance afin qu'il soit bien ramolli.

Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.

Ajoutez le sucre, les grains des gousses de vanille et le sel de Guérande. Mélangez le tout.

Ajoutez petit à petit la farine sans trop travailler la pâte.

Faites 2 ou 3 boudins de pâtes et laisser au moins 1 heure au frais.

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez le sucre cristal ainsi que le sucre coloré dans deux assiettes différentes.

Pour ma part j'ai choisi un sucre coloré vert pour faire une couleur émeraude.

Roulez alors les boudins dans le sucre en appuyant dessus pour que le sucre colle bien.

Coupez délicatement des tranches de 1.5 cm d’épaisseur et disposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 15 minutes. Attention les sablés ne doivent pas trop colorer.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mes petits sablés spirales chocolat noisette... Un régal ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Après de nombreuses tentatives ratées, j'ai enfin trouvée LA recette idéale pour faire mes sablés spirales... Et je dois encore cette recette au fabuleux blog : les petits plats de Rose... Allez faire un tour ! C'est superbe. Étant fan du mélange noisette chocolat, j'ai quelque peu modifié la recette pour faire des sablés noisette chocolat.

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/mes-petits-sables-spirales-chocolat-noisette-un-regal

Mes sablés tout citron au graines de pavot.... Pour les amateurs de citron !!! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

J'adore le citron et j'en ai trouvé de magnifiques non traités... Avec un jus très puissant... Donc j'ai concocté deux jolies recettes à base de citron ! La première sera parfaite pour votre tea time ! Ce sont des sablés pur citron pour lesquels j'ai choisi d'associer des petites graines de pavot, autant pour le côté esthétique des biscuits que pour le goût.

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-105723703.html

Mes sablés bretons à la fleur de sel... un goût de bretagne à la maison ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

J'ai toujours aimé les sablés bretons sans pour autant savoir les faire... c'est chose faite aujourd'hui et je peux vous dire que mes testeurs de collègues ont beaucoup aimé !!! ‎330 gr de farine 1 cs de levure 300 gr de beurre 175 gr de sucre 1 cc de...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-sables-bretons-a-la-fleur-de-sel-un-gout-de-bretagne-a-la-maison-88503499.html

Mes petits sablés à la confiture de fraise maison... Réalisés avec mon bonhomme ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Le dimanche, c'est jour de cuisine avec mon bonhomme... Ce weekend, il voulait faire des petits biscuits à la confiture pour sa maîtresse. C'est la semaine du goût alors j'en profite pour lui faire découvrir des jolies recettes ! Ces petits biscuits sont excellents et très facilement réalisables avec les enfants.

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-111306666.html

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15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 10:49

Mes petits biscuits façon BN fourrés à la pâte à tartiner... Un régal !

Pour aujourd'hui, je vous présente de délicieux petits biscuits avec une jolie petite frimousse et un beau sourire...

Rien de tel pour passer un agréable moment avec vos enfants en cuisine.
Tous mes testeurs ont aimés mes petits biscuits et en particulier mon bonhomme ! J'ai juste eu le temps de faire quelques petites photos !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une vingtaine de petits biscuits fourrés à la pâte à tartiner.

Pour les biscuits :

280g de farine

60g de beurre demi sel

60g de beurre

120g de sucre

1 oeuf

Dorure : un peu de lait et un œuf

Pour la garniture :
pâte à tartiner chocolat

Pour les personnes possédant le Thermomix, mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez pendant 30 secondes à vitesse 5 puis pétrissez pendant 1 minute en fonction épi jusqu'à ce que la boule de pâte se forme.

Pour les autres, mettez tous les ingrédients dans un saladier en terminant par le beurre mou puis pétrissez longuement la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Réservez la boule de pâte pendant au minimum 30 minutes au frigo. Pour ma part j'ai laissé toute la nuit et j'ai attendu quelques minutes avant de l'utiliser.

Ensuite, abaissez la pâte sur un 0,5 mm et découpez les biscuits avec un découpoir ou un emporte pièce.

Pour ma part, j'ai réalisé les yeux et la bouche avec la pointe d'un couteau. Mais si vous avez la chance de posséder le petit découpoir approprié ce sera beaucoup plus facile…

Préchauffez votre four à 180°c.

Mélangez le lait et l'œuf puis dorez les avant au lait de les mettre à four chaud.
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes puis faites sécher sur une grille.

Lorsque les biscuits sont froids, déposez une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat et couvrir d'un autre biscuit. Mettez au frais pendant 30 minutes et conserver ensuite dans une boîte hermétique.

Il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Mon nutella maison... Testé et approuvé ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Voici ma recette de nutella maison... Une recette qui a eu son succès ! Alors si vous voulez gouter a cette petite gourmandise... A vos tabliers ! Rien de plus simple... Et c'est bon ! 100 g chocolat noir 45 g noisettes en poudre 200 g lait concentré...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-90319352.html

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 19:45

Tous mes biscuits préférés en un seul article !

En ce moment, j'ai envie de biscuits ! Alors j'ai décidé de reprendre toutes mes recettes faites depuis quelques années pour vous donnez mes préférée... Alors que ce soit les célèbres biscuits d'ikea ou les granola de notre enfance...

Idéal pour le gouter ou juste par gourmandise, tout le monde en raffole.... Venez voyager avec moi dans le monde des petits biscuits gourmands !

Les petits biscuits à l'avoine et chocolat ou les Havreflarn d'Ikéa... Un délice ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-les-petits-biscuits-a-l-avoine-et-chocolat-ou-les-havreflarn-d-ikea-un-delice-116888902.html

Mes petits biscuits façon granola... on fait rimer gourmandise et légèreté ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-petits-biscuits-fa-on-granola-on-fait-rimer-gourmandise-et-legerete-118168539.html

Mes petits biscuits aux pralines roses - Le blog de cuisineetcitations-leblog

J'adore les pralines roses... On en trouve beaucoup en Bourgogne. J'en ai fais des biscuits qui ont séduits beaucoup de monde à la maison... ‎200g de beurre 200g de sucre 400g de farine 1 pincée de sel 2 œufs 200g de pralines roses Coupez...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-petits-biscuits-aux-pralines-roses-88463456.html

Mes petits montécaos ou Ghribia... un délicieux biscuit à la cannelle ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Je vous présente aujourd'hui un biscuit vraiment délicieux qui nous vient tout droit d'Espagne et d'Afrique du nord. Il s'agit du montécaos. Ils datent du XVIème siècle. À l'origine les montécaos, étaient réalisés en Espagne avec du saindoux....

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-petits-montecaos-ou-ghribia-un-delicieux-biscuit-a-la-canelle-119229310.html

Mes florentins aux fruits confits et chocolat... Un délice à offrir ou à s'offrir ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Pour ce soir, je vous présente une recette idéale pour les fêtes que j'ai trouvé sur le beau blog de"mes gourmandises qu'on se le dise..." . Je l'ai un peu modifié en ajoutant des écorces d'oranges confites que j'aime beaucoup...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-113463444.html

Mes speculoos maison... Des biscuits délicieux à faire avec nos enfants ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Une envie de Speculoos ? Et si je vous en plus qu'ils sont light... oui c'est possible et c'est tellement meilleur quand c'est fait maison ! C'est une recette très simple à faire et que vous pouvez faire avec vos enfants.

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Mes cookies toblerone au trois chocolats... De la pure gourmandise ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-93193704.html

Mes petits sablés citron et amandes... Un délice pour le thé ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Pour aujourd'hui je vous présente une recette tirée d'une livre qui se nomme "Mignardises" de Escobar-Glacier. Des petits biscuits qui plairont aux fans de citron comme je le suis ! Très faciles a réaliser, ils feront merveille avec une tasse de thé lorsque l'heure du goûter sera venue...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/mes-petits-sables-citron-et-amandes-un-delice-pour-le-the

Mes petits amarettis amandes noisettes... Il faut savoir innover en cuisine ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Les amarettis ou "petits amers" grâce à la présence de l'amande amère sont de délicieux petits gâteaux très agréables à déguster avec un café. C'est d'ailleurs l'un de mes petits péchés mignons ! Isl seraient, selon certains, l'ancêtre du macaron. Et en effet, lorsque l'on déguste ces petites merveilles, on retrouve la légèreté et le croquant des macarons...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-petits-amarettis-amandes-noisettes-il-faut-savoir-innover-en-cuisine-117696043.html

Mes petits beurres chocolat façon tarte au citron meringuée.... Excquis !! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Vous me direz encore du lemon curd !!!! Hé oui..... C'est mon péché mignon... Et pour ceux qui n'aiment pas le citron... vous pouvez faire du mandarine curd ou de l'orange curd.... J'ai repris la recette de mes petits beurre chocolat pour la base des tartelettes... Rien de plus de simple !

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-92349341.html

Mes sablés tout citron au graines de pavot.... Pour les amateurs de citron !!! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-105723703.html

Mes petits sablés au lemon curd.... pour les amoureux du citron ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Je sais qu'il y a parmi vous des fans de citron comme moi... mon dessert préféré... la tarte au citron... mais il y a une petite gourmandise que j'affectionne par dessus tout... c'est le lemon curd !!! Donc j'ai testé des sablés au lemon curd... et je ne le regrette pas !

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-mes-petits-sables-au-lemon-curd-pour-les-amoureux-du-citron-88380973.html

Et voici mes vrais coups de cœur !!!! Mes préférés...

Mes petits amarettis comme en Italie... Un pur régal ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Pour mon retour en cuisine je voulais une recette simple que je puisse faire avec mon fils. C'est chose faite avec ces petits macarons italiens appelés Amaretti. Ils se servent traditionnellement avec un visanto qui est un vin doux italien.... Mais également avec un café !

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Mes petits moelleux aux noisettes et coeurs chocolatés... Un vrai régal ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

Voici une recette toute simple de petits gâteaux extra moelleux aux noisettes garnis d'un cœur chocolaté... Imaginez ce petit goût de noisette et ces éclats de noisettes qui fondent dans la bouche... Une petite tuerie culinaire auxquelles vous ne résisterez pas longtemps et qui fera le bonheur de toute la famille...

http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-113884185.html

Mes petits sablés à la confiture de fraise maison... Réalisés avec mon bonhomme ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

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Mes cookies pralines roses chocolat blanc... Pour l'anniversaire de Catherine ! - Le blog de cuisineetcitations-leblog

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